Шампанскае з трускаўкай. Алкагольныя кактэйлі: рэцэпты

Так ужо павялося, што мала хто з нас уяўляе ўрачысты выпадак або рамантычны вячэру без прахалоднага пеністага шампанскага ў класічным высокім куфлі. Яго густ не ап'яняе, а стварае адчуванне радаснага галавакружэння і шчасця. З чым толькі не падаюць шампанскае: з чырвонай ікрой, рознымі сырамі, садавінай. А спалучаючы шампанскае з трускаўкай, можна атрымаць сапраўды цудоўныя адчуванні.

Трохі пра шампанскае

Гэты алкагольны напой - сапраўдны фаварыт дзяўчат і жанчын. Яго адрозніваюць лёгкі кісла-салодкі смак, невялікі градус алкаголю і наяўнасць мноства бурбалак паветра, што надае напою гуллівасці.

У залежнасці ад колькасці цукру, якое дадаюць у працэсе падрыхтоўкі, адрозніваюць салодкае, паўсалодкае і сухое шампанскае. Акрамя гэтага, вылучаюць шампанскае брют - у яго складзе цукар практычна адсутнічае.

Дзяўчыны часцяком аддаюць перавагу напоі куды саладзейшай, таму найбольшай папулярнасцю карыстаецца паўсалодкі варыянт пеністага віна. Але найбольш вытанчаным і карысным па праве лічыцца шампанскае брют - скрозь яго кіслявы густ можна адчуць сапраўдную хараство напою.

Алкагольныя кактэйлі, рэцэпты якіх ўключаюць шампанскае - далёка не рэдкасць. Смак гэтага напою выдатна адцяняюць садавіна, натуральныя сокі, марозіва і іншыя алкагольныя напоі.

ігрістые кактэйлі

Кактэйлі на аснове шампанскага карыстаюцца папулярнасцю з-за прыемнага густу і галавакружнага послевкусіе бурбалак.

Для падрыхтоўкі моцных кактэйляў у шампанскае дадаюцца гарэлка, марціні, битер або лікёр. Падступства падобных кактэйляў заключаецца ў тым, што густ шампанскага робіць горкія моцныя алкагольныя напоі практычна незаўважнымі. А бурбалкі вуглякіслага газу, у сваю чаргу, узмацняюць эфект ап'янення. Таму ўжываць алкагольныя кактэйлі, рэцэпты якіх ўтрымліваюць шампанскае ў спалучэнні з моцным алкаголем, трэба з доляй асцярожнасці.

Больш лёгкімі з'яўляюцца напоі, у якіх шампанскае гармануе з неалкогольным інгрэдыентамі. У якасці дадатку да пеністых віну выдатна выступаюць натуральныя сокі цытрыны, лайма, грэйпфрута і апельсіна. Кактэйлі з шампанскім ў хатніх умовах могуць ўключаць любыя ягады і садавіна, якія маюцца пад рукой - можна праявіць густ і фантазію.

Клубніцы ў якасці закускі

У якасці дадатку да шампанскага нярэдка падаюць высакародныя сыры, вінаград і нават чырвоную ікру. Але класічным рамантычным спалучэннем застаецца саюз шампанскага і трускаўкі.

Для атрымання найвышэйшай асалоды ад працэсу трэба ведаць некалькі тонкасцяў таго, як піць шампанскае з трускаўкай.

Ягады трэба папярэдне добра вымыць і астудзіць. Пладаножкі адрываць не варта. Цэлыя ягады падаюцца на асобным закусачнай талерцы, побач з астуджанымі келіхамі шампанскага.

Таксама можна ачысціць трускаўку ад плодоножек і разрэзаць уздоўж на дзве палоўкі. У такім выпадку трэба падаць спецыяльныя відэльцы для садавіны ці шпажкі, каб падманваць палоўкі трускаўкі.

Выдатным упрыгожваннем куфля з халодным шампанскім служыць палоўка ягады трускаўкі, нанізаных на край куфля. Пасля глотка шампанскага можна адразу адчуць спалучэнне віннага і клубнічнага густаў.

простае спалучэнне

Неверагодны клубнічны густ можна выкарыстоўваць і ў кактэйлі, змяшаўшы яго з шампанскім. Кактэйль (шампанскае з трускаўкай) мае мноства варыяцый, больш ці менш складаны склад.

Адным з самых простых, але вельмі смачных спалучэнняў, з'яўляецца наступны рэцэпт.

• Неабходна ўзяць 50 грам свежай саспелай трускаўкі. Ягады ачысціць ад плодоножек, вымыць і здрабніць.
• Змяшаць атрыманае клубнічнае пюрэ са 100 г белага марожанага без дадаткаў.
• Выкласці атрыманую сумесь у куфель для шампанскага.
• Наліць у куфель 50 мл халоднага шампанскага брют і акуратна змяшаць невялікі лыжачкай.
• Ўпрыгожыць кактэйль лісточкамі мяты.

Такі нескладаны кактэйль, асновай якога з'яўляюцца шампанскае з трускаўкай, ўпрыгожыць любы стол і прыемна здзівіць гасцей, пры гэтым не даставіўшы клопатаў ў падрыхтоўцы.

шматкампанентны кактэйль

Для больш спрактыкаваных аматараў алкагольных кактэйляў існуе велізарнае мноства рэцэптаў з вялікай колькасцю інгрэдыентаў.

Не варта забываць пра падступства такіх напояў і злоўжываць імі. Прыемны гарманічны густ мае наступны складовай кактэйль, асновай якога таксама выступае шампанскае з трускаўкай:

• 100 грам саспелай трускаўкі трэба старанна вымыць, ачысціць ад плодоножек і расцерці з 1 сталовай лыжкай цукру.
• У Шэйкер для кактэйляў або чару міксера трэба пакласці 1 сталовую лыжку колатага лёду, 15 мл каньяку, 5 мл лікёру «Кюрасао».
• Ягаднае пюрэ з цукрам неабходна дадаць да алкагольнай сумесі са лёдам і старанна перамяшаць.
• У астуджаны куфель для шампанскага наліць трохі атрыманай сумесі, акуратна дадаць 70 мл шампанскага і акуратна змяшаць лыжачкай.

Такі кактэйль адрознівае вытанчаны густ, дапоўнены ледзь прыкметнымі ноткамі каньяку і лікёру.

Ці ўсім падыдзе?

Алкагольныя кактэйлі трэба ўжываць у меру: іх прыемны густ выклікае зманлівае адчуванне і прымушае забыцца, што ўжываецца алкагольны напой. Наступствы злоўжывання кактэйлямі вельмі сумныя - змешванне розных відаў спіртоў вядзе да ўзмоцненага эфекту ап'янення і дадатковай нагрузцы на печань. Таму заўсёды трэба памятаць пра ўмеранасці.

Спалучэнне "шампанскае з трускаўкай" асабліва акуратна варта ўжываць людзям, схільным да алергічных рэакцый. Два асноўных кампанента такога кактэйлю самі па сабе маюць даволі высокую ступень алергеннасці. А ў спалучэнні ўзмацняюць падобны эфект адзін аднаго ў некалькі разоў.

Таму калі ў вас ёсць схільнасць да алергічных рэакцый, асабліва на ягады, то лепш выбраць кактэйль з іншымі інгрэдыентамі або абмежавацца куфлем шампанскага ў спалучэнні з кавалачкам сыру.

Алкагольныя кактэйлі на аснове шампанскага - выдатны спосаб разнастаіць святочны стол і здзівіць сваіх гасцей. Яны заўсёды атрымліваюцца смачнымі і нескладаны ў падрыхтоўцы. Але не варта забываць аб ўмеранасці і злоўжываць такімі напоямі, бо тады на змену святочнай атмасферы прыйдуць праблемы са здароўем.