Што прыгатаваць на Новы год?

Практычна кожны чалавек любіць святы, асабліва тычыцца гэта Новага года. І любая гаспадыня жадае парадаваць сваіх гасцей чым-небудзь незвычайным, у той жа час смачным ў гэты казачны вечар. Многія, сутыкаючыся з праблемай, што прыгатаваць на новы год, пачынаюць вышукваць цікавыя рэцэпты, здольныя здзівіць гасцей. Мабыць, самым галоўным стравай святочнага стала з'яўляецца гарачае, таксама не абысціся і без розных закусак і салат.

Вядома, што любая трапеза пачынаецца з лёгкіх закусак, таму разгледзім некалькі рэцэптаў таго, што прыгатаваць на Новы год.

1. Сырныя шарыкі.

Інгрэдыенты: полкилорамма тлустага тварагу, два яйкі, дзве цыбуліны, дзве лыжкі пармезану, молатая папрыка, збожжа кмена, зеляніна пятрушкі, аржаны хлеб і лісце салаты для афармлення.

Тварог неабходна змяшаць з яечнымі жаўткамі, дробна нарэзаным лукам, нацёртую сырам. З атрыманай масы фарміруюць невялікія шарыкі, затым абвальваюць частка з іх у папрыка, частка - у кмен, астатнія ў дробна сечанай пятрушцы. Асобна смажаць грэнкі ў колькасці, роўным колькасці сырных шарыкаў. На вялікую страву кладуць лісце салаты, зверху якіх выкладваюць грэнкі, а ў цэнтры - шарыкі.

Можна сказаць, што прыгатаваць на Новы год такое страва не складае працы і не займае шмат часу, а госці, несумненна, ацэняць яго па вартасці.

2. баклажаны рулецік.

Інгрэдыенты: семсот грамаў невялікіх баклажанаў, сто грамаў масла аліўкавага, соль і спецыі па гусце, сто грамаў сыру Моцарелла, два перцу чылі, тры зубчыка часныку, чатыры лыжкі віннага воцату, адзін цытрына, зеляніна пятрушкі.

Баклажаны неабходна прамыць, нарэзаць тонкімі палоскамі, пасыпаць соллю і пакінуць на некаторы час для таго, каб утварыўся сок, пасля чаго іх трэба прамокнуць сурвэткай. Падрыхтаваныя лустачкі змазваюць з абодвух бакоў маслам, абсмажваюць і запраўляюць соллю і спецыямі. Калі баклажаны астынуць, на кожную палоску кладуць лустачку сыру, згортваюць рулетам і праколваюць пожагах.

Затым рыхтуецца марынад. Для гэтага перац наразаюць кольцамі, дадаюць да яго толченый часнык, паўлыжкі солі, воцат, пяцьдзесят грамаў масла і добра змешваюць. Цытрына чысцяць і наразаюць тонкімі паўколамі.

У вялікую страву кладуць рулецікі, зверху іх лімоны і паліваюць марынадам. Гатовае страва ставяць у прахалоднае месца на адну ноч, пасля чаго пасыпаюць зелянінай пятрушкі.

Варта адзначыць, што прыгатаваць на Новы год такі ласунак дастаткова проста, бо баклажаны можна набыць у супермаркеце нават у зімовы час.

3. Долма.

Інгрэдыенты: трыста грамаў вінаградных лісця марынаваных, адзін кілаграм ялавічнага фаршу, два яйкі, дзве цыбуліны, шэсць лыжак вады, соль і спецыі па гусце, тры лыжкі алею расліннага, дзьвесьце пяцьдзясят грамаў белага віна, два жаўтка, тры зубчыка часныку.

Лісце вінаграда вымочваюць у вадзе на працягу гадзіны. Паўкілаграма фаршу змешваюць з яйкамі, здробненым лукам, вадой, соллю і спецыямі. На кожны ліст кладуць па адной лыжцы фаршу, закручваюць, надаючы форму канверта, і ўкладваюць на патэльню. Сюды ж дадаюць дзве лыжкі алею і сто дваццаць грамаў віна і тушаць каля пятнаццаці хвілін. Затым Долма перагортваюць, дадаюць яшчэ адну лыжку алею і сто дваццаць грамаў віна і зноў тушаць дзесяць хвілін. Гатовую Долма праколваюць пожагах і ўкладваюць на вялікую страву. Які ўтварыўся булён ўзбіваюць з жаўткамі і толченым часныком і кіпяцяць некалькі хвілін, пасля чаго паліваюць страва.

Варта сказаць, што прыгатаваць на свята можна вялікая колькасць разнастайных страў. А калі святкаванне будзе праходзіць у форме фуршэта, неабходна надаць увагу закускам. Вельмі часта ў гэтым выпадку на сталах прысутнічаюць бутэрброды з рознымі начынкамі.

1. Начынка рыбная.

Неабходна кансерваваную у алеі рыбу, лук, салёныя агуркі і вараныя яйкі добра здрабніць, змяшаць і заправіць маянэзам. Атрыманай масай нашмароўваюць белы хлеб, разрэзаны на аднаго памеру лустачкі або грэнкі.

2. Начынка пячоначнай.

Бярэцца трыста грамаў печані, па пяцьдзесят грамаў сыру, масла сметанковага і лука, дваццаць грамаў тлушчу, соль і спецыі па гусце. Печань наразаюць невялікімі кавалачкамі, абсмажваюць на тлушчу, затым да яе ўліваюць тры лыжкі вады і тушаць пяць хвілін. Гатовую печёнку і лук прапускаюць праз мясарубку, дадаюць да іх нацёрты сыр, масла, соль і спецыі і добра змешваюць. Гэтай масай нашмароўваюць лустачкі белага хлеба.

Такім чынам, стала вядома, што прыгатаваць на фуршэт у якасці закускі. Можна таксама зрабіць тарталетка, курыны салата або закускі на пожагах. Усё залежыць ад ўяўлення кулінара.