Што такое гімалайскі соль

У апошні час няма адзінага меркавання пра тое, ці патрэбна чалавеку соль. Усяго пару дзесяткаў гадоў таму, у савецкі час, сцены паліклінік былі абвешаны плакатамі, які апавядае аб негатыўным уздзеянні солі на арганізм чалавека. У якасці аргументаў прыводзілася інфармацыя пра ўзаемасувязь злучэння натрыю і хлору і артэрыяльным ціскам. Вінаватым ацёчнасці таксама была названая соль, якая валодае ўласцівасцю затрымліваць вадкасць у клетках тканін. Але навука не стаіць на месцы, таму шматлікія нерекомендуемые прадукты былі рэабілітаваныя. Цяпер рэдка які лекар-дыетолаг рызыкне негатыўна адклікацца аб солі. Асцярожныя прытрымліваюцца залатой сярэдзіны, рэкамендуючы нарміравана сутачнае ўжыванне таго ці іншага прадукту. Іншыя ж, наадварот, раяць у гарачую пару года нават піць падсоленую ваду. Хто ж мае рацыю?

Паглядзім на паліцы крам: там ёсць і марская, і звыклая павараная, і гімалайскі соль. Як гаворыцца, асартымент на любы густ і кашалёк. У багацці якраз заблытацца! Сёння ж мы пагаворым аб тым, што такое ружовая соль і чым яна адрозніваецца ад альтэрнатыўных прадуктаў. Адразу адзначым, што прыводныя дадзеныя не з'яўляюцца абсалютнай ісцінай - дастаткова ўспомніць гісторыю пра тое, як памянялася стаўленне да гэтага мінералы.

Любая соль так ці інакш звязана з вадой акіянаў і мораў. За тысячагоддзі гісторыі вадаёмы мяняюць сваё размяшчэнне, агаляючы плошчы, былыя дном. Тут і знаходзяць адклады мінерала NaCl. Прамысловасць асвоіла некалькі спосабаў атрымання гэтага мінерала - часам дзіўных: часам саляныя блокі размываюць пад зямлёй, падаюць на паверхню і высушваюць! Але самая карысная разнавіднасць мінерала - крышталічная і нерафінаваны. Менавіта такая гімалайскі соль. Часам можна пачуць тэрмін «Галіт». Гэта тое ж самае. Само слова грэцкага паходжання, азначае «марская соль».

Гімалайскі соль характэрная тым, што з моманту яе адукацыі прайшло больш за 250 млн. Гадоў. У той час склады паветра і вады адрозніваліся ад сучасных, таму суадносіны кампанентаў такой солі унікальна. Растлумачым: калі ў адзінцы аб'ёму вады растворана 5 мг ёду, то ў ападкавых пародах яго канцэнтрацыя будзе адпаведнай, а калі 10 мг - то вышэй.

Гімалайскі соль ня белая! Яе колер ружаватае. Гэта тлумачыцца наяўнасцю ў ёй калія, магнію, медзі, жалеза і шэрагу іншых элементаў. Ужываючы такі мінерал ў ежу, чалавек атрымлівае змяшчаюцца ў ім мікраэлементы, якія ўключаюцца ў метабалічныя працэсы. І вось тут пачынаюцца цуды: на нервовую сістэму аказваецца выяўленае заспакаяльна дзеянне, жалеза ідзе для стварэння клетак крыві, а ёд забірае сабе шчытападобная жалеза. Калі паглядзець на склад аптэчных вітамінаў, то ў іх, акрамя арганічных злучэнняў, таксама ўтрымліваецца цэлы букет неабходных чалавеку мінералаў. Дарэчы, гаючыя дзеянне аказваецца і пры прыёме саляных ваннаў.

Акрамя гімалайскі, на рынку ёсць проста марская. Меркаванні аб яе карыснасці падзяліліся. Сапраўды, на ўпакоўцы, акрамя самога NaCl, паказана ўтрыманне некаторых дадатковых мінеральных кампанентаў. Іншымі словамі, гэта ўжо не простая павараная соль. Але, з іншага боку, яе атрымліваюць шляхам выпарвання з марской вады. А так як гэты працэс суправаджаецца высокім тэмпературным уздзеяннем, то некаторыя натуральныя злучэння распадаюцца на элементарныя складнікі, у выніку чаго прадукт страчвае частку сваіх гаючых уласцівасцяў, хоць па-ранейшаму «на галаву» пераўзыходзіць павараную белую соль.

Гімалайскі ж яе разнавіднасць пры здабычы не патрабуе тэмпературнай апрацоўкі, што дазваляе захаваць прыродную структуру крышталяў. Купляць такую соль рэкамендуецца ў спецыялізаваных гандлёвых кропках, што гарантуе цяперашні гімалайскіх паходжанне.