Што такое мёд з бузіны?

Любому чалавеку, каб падтрымаць сваё здароўе, патрэбныя вітаміны і мікраэлементы. Для гэтага ў нас павінна прысутнічаць на стале ўсё неабходнае. Ці, у крайнім выпадку, у кожным горадзе і населеным пункце ёсць сетка аптэк, дзе можна набыць любы вітамін або дадатак. Але пытанне ў тым, ці карысна гэта?

На вялікі жаль, каб прымаць тыя ці іншыя вітаміны, патрэбна кансультацыя дасведчанага лекара. А ён, у сваю чаргу, можа парэкамендаваць прымаць іх у комплексе яшчэ з якой-небудзь дадаткам. Толькі так ваш арганізм зможа атрымаць увесь комплекс каштоўных элементаў. Ды і да таго ж варта ўсё гэта не так танна, як нам бы хацелася.

натуральныя вітаміны

А зараз падумайце аб тым, што матухна-прырода дае нам усе вітаміны з дапамогай розных ягад, садавіны, гародніны і травы. Дык навошта мы мучым наш арганізм, Пічко незразумелымі таблеткамі і біядабаўкамі? Бо нам дастаткова ведаць, як і з чаго можна прыгатаваць прадукт, які змяшчае велізарная колькасць такіх неабходных чалавеку вітамінаў. І дапаможа нам у гэтым, напрыклад, бузіна чорная.

Існуе яшчэ і чырвоная бузіна, але яна для чалавека атрутная, з яе не робяць лекавых сродкаў і не ўжываюць яе ў ежу. Дык вось, вернемся да чорнай, яна, як і ўся падобная расліннасць, у сезон квітнее, а потым дае плён. Вось што трэба нам, каб прыгатаваць мёд з бузіны. Мы выкарыстоўваем толькі кветкі, яны бываюць белыя і крэмавыя, вельмі духмяныя. У іх прысутнічае шмат карысных рэчываў, эфірныя алею, цукар, танін, вітамін С і яшчэ шмат элементаў.

ўласцівасці

Мёд з кветак бузіны вельмі карысны пры прастудных захворваннях (грып, ангіна, хваробы верхніх дыхальных шляхоў), таму як валодае патагоннымі і антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі. Яго можна прымаць і дзецям, і дарослым у ўмераных колькасцях, але толькі калі няма супрацьпаказанняў ці індывідуальнай непераноснасці інгрэдыентаў, якія ўваходзяць у мёд з бузіны.

Яго можна выкарыстоўваць у кулінарыі, дадаваць у выпечку, а таксама есці для прафілактыкі па адной чайнай лыжцы кожны дзень, тым самым падтрымліваючы свой імунітэт ў халодную пару года. Мёд з кветак бузіны здольны загойваць раны, калі яго невялікая колькасць прыкладваць да хворага месца. Яны абеззаражваюцца і зацягваюцца даволі хутка.

карысна ведаць

Існуе вельмі цікавая легенда пра чорную бузіне. А кажа яна, што гэта расліна валодае унікальнымі ўласцівасцямі, якія падаўжаюць жыццё чалавеку і захоўваюць яго маладосць. Мёд з бузіны вельмі добра здымае ацёкі, імі лечаць панкрэатыты.

Ім палягчаюць болі ў страўніку, а таксама з дапамогай яго дапамагаюць узмацніць лактацыю кормяць мамам. Якія ўваходзяць у склад кветак кіслоты валодаюць мочегонным дзеяннем і выводзяць лішнюю вадкасць з арганізма. Гэта дазваляе выкарыстоўваць бузіну ў лекавых мэтах для таго, каб ачысціць ныркі.

Што трэба?

І зараз, калі мы даведаліся ў падрабязнасцях ўсе карысныя ўласцівасці гэтай расліны, можна вярнуцца да таго, як зрабіць мёд з бузіны. Варыцца гэта лячэбнае ласунак вельмі лёгка, але для пачатку трэба прыгатаваць прыстасаванні, якія нам спатрэбяцца ў працэсе:

• з посуду можна выкарыстоўваць эмаляваны рондаль. Аб'ём выбірайце такі, які вам будзе зручней;
• лыжку для таго, каб памешваць наш мёд з бузіны, лепш выкарыстоўваць драўляную, яна не акісляецца.

Абавязкова добра прамыйце ўсю выкарыстоўваную посуд, прыгатуйце ёмістасці, куды будзеце зліваць змесціва рондаля.

Рыхтуем мёд самастойна

І нарэшце, сам рэцэпт мёду з кветак бузіны:

• Вада - 1 літр.
• Цукар у суадносінах з колькасцю адвара 1: 1.
• Абавязкова - цытрынавая кіслата па 1 чайнай лыжцы на 1 кілаграм цукру. Або як вам больш падабаецца, можаце дадаць менш або больш - па гусце. Можна выкарыстоўваць замест яе свежы лімон.
• І, вядома ж, самі кветкі гаючага расліны - 300 грамаў.

Абавязкова перад тым як змяшчаць у рондаль суквецці, іх неабходна перабраць і прамыць, пазбавіць ад сухога лісця і насякомых. Далей які ўкладваецца іх шчыльна на дно, заліваем халоднай вадой і накрываем зверху любой талеркай. Рондаль з кветкамі цяпер трэба пакінуць на некалькі гадзін. Гэта можна рабіць на ноч. Раніцай варта давесці ваду да кіпення і паварыць хвілін дваццаць. Пасля гэтага трэба іх астудзіць і пакінуць настойвацца яшчэ на некалькі гадзін. Калі адвар астыне, кветкі трэба адціснуць, для гэтага можна выкарыстоўваць друшляк. Ацэньваем колькасць атрыманай вадкасці, вяртаем нашы кветкі назад у рондаль і зноў даводзім да кіпення.

Далей у адвар дадаем цукар у колькасці, роўным аб'ёму адвара. Усё старанна змешваем і доўга варым. Бурна кіпець сіроп не павінен. Не забывайце абавязкова яго перашкаджаць. Гатоўнасць вызначаем па гушчыні і памяншэння (прыкладна ў два разы) аб'ёму адвара. У самым канцы дадайце цытрынавую кіслату або лімон. Пакуль мёд даварваўся, вам трэба прыгатаваць банкі або любыя іншыя ёмістасці з шчыльна зачыняюцца вечкамі.

Усё трэба добранька памыць кіпенем і простерілізованы. І толькі потым гатовы мёд наліваем ў банкі і шчыльна закаркоўваем. Захоўваць яго пажадана ў прахалодным і цёмным месцы.

заключэнне

Ну вось мы і прыгатавалі наш мёд з бузіны. Карысць ад яго проста велізарная, вы самi пераканаецеся, калі прыйдзе час яго прымяняць па прызначэнні. Паспрабуйце спячы што-небудзь, выкарыстоўваючы гэта смачнае ласунак. Вельмі добра мёд спалучаецца з марозівам, калі паліць ім дэсерт зверху. Не забудзьцеся пачаставаць сваіх родных і сяброў. Падзяліцеся з імі рэцэптам прыгатавання гэтага незвычайнага прысмакі, паверце, яны будуць вам вельмі ўдзячныя.