Гарачыя стравы і закускі на Дзень нараджэння

Якія стравы прыгатаваць на дзень нараджэння? Гэтае пытанне задае сабе кожны, калі пачынае планаваць святочны стол. Справа ў тым, што яны не павінны быць паўсядзённымі і звыклымі, хочацца здзівіць чымсьці новым і арыгінальным. Але, у той жа час, дзень нараджэння - гэта свята, таму "завіснуць" на кухні на некалькі дзён няма жадання. Можна прапанаваць камплект універсальных і незвычайных страў, якія змогуць ўпрыгожыць любы стол.

Для пачатку паглядзім, якія закускі на дзень нараджэння з салатай рыхтуюцца вельмі хутка. Напрыклад, талерка з чыпсамі "Сланечнік". Для таго каб яе зрабіць, трэба будзе дзве ўпакоўкі чыпсаў "Эстрелла". Для начыння шаруе дробна некалькі відаў сыроў (цвёрды і сметанковы) - 300 грам, змешваем з раструшчанымі 3 дзелькамі часныку і маянэзам. Далей палову ўкладваем горкай у салатнік, а астатнім начыняюць чыпсы і раскладваем іх па крузе, як пялёсткі сланечніка. Семечкі па паверхні можна зрабіць з нарэзаных маслинок.

Агароднінныя закускі на дзень нараджэння лепш за ўсё рыхтаваць з выкарыстаннем памідораў і балгарскага перцу. Рэкамендуецца прапанаваць "Асарці". Начынне зрабіць з здробненага тварагу (0,5 кг), смятаны (100 гр), маянэзу (100 гр), пучка насечанага кропу і 10 раздушаных дзелек часныку. Далей атрыманую масу дбайна змяшаць і прыступаць да афармлення стравы. З памідораў зрэзаць верхавіну, абкласці ўнутр начынне і раскласці іх па крузе на вялікую страву. Далей напоўніць балгарскія перцы, вельмі шчыльна ўтрамбаваць іх і нарэзаць акуратна вострым нажом кружкамі, імкнучыся, каб змесціва не вывалілася. Размясціць прыгожа па цэнтры. Ўпрыгожыць галінкамі зеляніны і масьлінамі.

Рыбныя закускі на дзень нараджэння стануць выдатным дадаткам святочнага стала. Можна прыгатаваць талерку з тарталетка.

Першы варыянт начыння - чырвоная і чорная ікра.

Другі варыянт напаўнення - адварныя крэветкі змяшаць з ёгуртам і кавалачкамі авакада.

Трэці варыянт начыння - чатыры вараных яечных вавёрка насекчы саломкай, змяшаць з 50 гр чырвонай ікры, цэлымі крэветкамі і 150 гр ёгурта.

Закускі на дзень нараджэння можна зрабіць у выглядзе "мясной талеркі", якая складаецца з кавалачкаў сыравэнджанай каўбасы, вяндліны, рулеты і карбанату.

Таксама смачнымі будуць "заліўныя яйкі". Для гэтага ў кожнай шкарлупіне зрабіць невялікую дзірку з вострай боку і зліць яйкі. Далей падрыхтаваць заліўное з мовы, наразаўшы мяса і балгарскі перац вельмі маленькім кубікам і дадаўшы насечаную зеляніна. Напоўніць гэтай сумессю "формачкі", пакласці іх на двое сутак у халадзільнік. Перад падачай на стол проста пачысціць заліўное ад шкарлупіны.

Гарачае страва - гэта тое, што можна прыгатаваць на дзень нараджэння адразу разам з гарнірам.

Смачнымі будуць збанкі са свінінай і гароднінай. На 4 порцыі: паўкіло мяса нарэзаць сярэднімі кавалачкамі, абсмажыць яго разам з насечаную 2 цыбулінамі, выкласці на дно формаў. Далей пачысціць бульбу, падзяліць на чатыры часткі і пакрыць клубнямі свініну. Стручковую фасолю абліць кіпенем і змясціць у якасці верхняга пласта. Зрабіць заліванне з насычанага салёнага булёна, насечанага кропу і спецый на свой густ. Заліць у кожны гаршчок на адну траціну і зачыніць вечкам. Рыхтаваць страва на працягу пяцідзесяці хвілін.

Можна прыгатаваць сёмгу з рысам, калі невялікую рыбу (на 1,5 кг) замаріновать на ноч у сумесі солі, цытрынавага соку і перцу. Перад прыходам гасцей адварыць мал, дадаць у яго скваркі з сала, смажаны лук і сметанковае масла. Напоўніць брушка сёмгі, пакласці яе на змазаную тлушчам фальгу, нанесці сеточку маянэзу і загарнуць пакетам. Рыхтаваць страва на працягу гадзіны ў разагрэтай духоўцы.

На святочны стол абавязкова паставіць безалкагольныя і алкагольныя напоі, садавіна і дэсерт.

Можна сустракаць гасцей.