Яблычная начынне для бліноў. Самыя папулярныя рэцэпты

Тонкія «дзіравыя» блінцы любяць у кожнай сям'і. Іх робяць на святы і ў будні, да прыходу гасцей і проста для нядзельных сямейных пасядзелак. Але якія бліны без начыння? Самай папулярнай і смачнай, карыснай і духмянай з'яўляецца яблычная начынне. Для бліноў яна падыходзіць не горш, чым тварог ці мясной марш.

Аб карысці яблыкаў можна казаць бясконца. У іх змяшчаюцца велізарныя запасы вітамінаў (А, У, З, Е, Р), мікраэлементаў і мінералаў. Асабліва карысныя яблычныя начыння для дзяцей, бо ў духмяных пладах змяшчаецца кальцый, калій і жалеза, гэтак неабходныя для паўнавартаснага развіцця і росту малых. Акрамя таго, вялікі плюс яблыкаў у тым, што яны маюць нізкую каларыйнасць. Гэта робіць бліны з яблычнай начынкай (рэцэпт з фота будзе крыху пазней) ідэальным сытным, але не якія шкодзяць постаці перакусам.

Варыянтаў начынняў для бліноў, дзе яблыкі гуляюць галоўную ролю, вельмі шмат. Мы выбралі для вас самыя папулярныя, смачныя і простыя ў падрыхтоўцы рэцэпты, якія займаюць мінімум часу.

Яблыкі з маслам

Вельмі любімая гаспадынямі яблычная начынне для бліноў, рэцэпт якой заснаваны на жарке садавіны на сметанковым алеі. Каб прыгатаваць яе, неабходна ўзяць наступныя прадукты:

• Шэсцьсот грамаў яблыкаў. У зялёных больш карысці і менш калорый. Яны ідэальныя для якія худнеюць. Чырвоныя ж ўтрымліваюць большы набор вітамінаў, яны саладзей і смачней, таму выдатна падыходзяць для дзіцячых страў.
• Дзве сталовыя лыжкі цукру.
• 50 грамаў сметанковага масла.

працэс падрыхтоўкі

Любая яблычная начынне для бліноў рыхтуецца паэтапна. Па-першае, варта правільным чынам разрабіць садавіна. Іх неабходна ачысціць ад лупіны, парэзаць доўгімі лустачкамі, а затым кожны кавалачак ўжо парэзаць на роўныя квадраты. У большасці рэцэптаў выкарыстоўваецца менавіта такая нарэзка яблыкаў.

У посудзе для смажання палім сметанковае масла і дадаем туды яблычную нарэзку. Смажым каля трох хвілін. Пасля чаго можна ўжо дадаць цукровы пясок. Абсмажваем яшчэ дзве хвіліны і прыбіраем патэльню з пліты.

Савет. Часам яблычная начынне для бліноў атрымліваецца занадта вадкай. Шмат вадкасці даюць сакавітыя яблыкі. Лепш браць садавіна суховатая. Але калі такой магчымасці няма, то проста прадоўжыце тэрмін смажання яблыкаў на тры - пяць хвілін. Як толькі ўвесь сок выкіпіць, можна прыбіраць з агню.

Цёртыя яблыкі з лімонам

Наступны рэцэпт раскажа пра тое, як прыгатаваць яблычную начынне для бліноў з цытрусавымі. Тут можна выкарыстоўваць як лімон, так і мандарыны, апельсіны і любыя іншыя кіслявы садавіна, смак якіх выдатна спалучаецца з густам яблыкаў.

• Восемсот грамаў яблыкаў.
• Сок аднаго буйнога цытрыны.
• Чатыры сталовых лыжкі цукру.
• 30-40 г сметанковага масла.

Як рыхтаваць

Для пачатку неабходна падрыхтаваць яблыкі. У гэтым рэцэпце мы не будзем іх рэзаць на кавалачкі, а натрыю на буйнай тарцы, папярэдне ачысціўшы ад лупіны. Дадаем у яблычную масу цытрынавы сок і цукар. Далей варта дбайнае перамешванне атрыманай масы.

Награваем патэльню, выкладваем туды змешаныя з цукрам і цытрынавым сокам цёртыя яблыкі і смажым на сметанковым алеі на працягу дзесяці хвілін. Смачная, якая валодае дзівосным цытрусавыя водарам яблычная начынне для бліноў гатовая.

Яблыкі з карыцай

Мабыць, самая папулярная начынне для бліноў рыхтуецца з яблыкаў з даданнем ванільнага цукру і карыцы. Менавіта спецыі здольныя адцяніць водар садавіны і надаць ім неверагодны густ. Для падрыхтоўкі такой начыння спатрэбяцца наступныя прадукты:

• 600-700 г кіслых яблыкаў (зялёных).
• 35 г масла сметанковага.
• 3 сталовых лыжкі цукру.
• Адзін пакет (10 г) цукровага пяску ванільнага або звычайнага ваніліну.
• Сок цытрыны.
• Палова чайнай лыжкі карыцы.

Першае, што патрабуецца зрабіць - падрыхтаваць яблыкі. Прамываем садавіна, чысцім, прыбіраем асяродак з костачкамі і наразаем дробнымі кубікамі. Выціскаецца сок з аднаго цытрыны і паліваем ім яблычную нарэзку. Змяшаем і пакінем трохі садавіна потым у цытрынавым соку.

Пакуль яблыкі будуць «марынавацца», можна разагрэць патэльню. На яе дадаем сметанковае масла. Як толькі яно падпаліцца, можна выкладваць начынне з яблыкаў. Пажар яблыкі пяць - сем хвілін, дадаем карыцу і цукар з ванілінам. Каб цукар хутчэй растаў, робім даволі моцны агонь пад патэльняй. Як толькі цукар растварыўся, памяншае полымя і знемагаючы яблычную начынне яшчэ пяць хвілін. Уважліва сочыце, каб яблыкі не прыгарэлым, а духмяны сіроп ня выкіпеў цалкам. Трохі астудзіў начынне, можна выкарыстоўвацца яе для падрыхтоўкі блінцоў або піражкоў.

Яблыкі з тварагом

І напрыканцы мы раскажам, як зрабіць яблычную начынне для бліноў з тварагом. Дадзены рэцэпт часцяком ужываюць хітрыя маладыя матулі, дзеці якіх адмаўляюцца есці тварог у чыстым выглядзе. Каб прыгатаваць такую начынне для блінцоў, спатрэбіцца:

• 3 буйных яблыка.
• 5 сталовых лыжак цукру.
• 200 г тварагу.
• Невялікая дробка карыцы.
• 60 г сметанковага масла.

У гэтым рэцэпце яблыкі таксама неабходна будзе прамыць, пазбавіць ад скуркі, насення і парэзаць на невялікія роўныя кубікі. Абсмажваем садавіна на патэльні на сметанковым алеі. Праз пяць хвілін дадаем шчапоць карыцы і цукровы пясок. Смажым яшчэ пару хвілін. Ўключаем агонь пад патэльняй і даем яблыкам трохі «дайсці».

Як толькі начынне з яблыкаў трохі астыне, можна дадаваць да яе тварог. Старанна змешваем і начыняюць блінцы. Прыемнага апетыту!

Варыянтаў начынняў для бліноў вельмі шмат. Але кожная хатняя гаспадыня выбірае для сябе той рэцэпт, які лёгкі і просты ў падрыхтоўцы. Менавіта таму яблычныя варыянты так палюбіліся кулінарам. Для іх падрыхтоўкі патрабуецца не больш за сем хвілін і вельмі просты, даступны для любога кашалька набор дадатковых інгрэдыентаў.