Ягадны кампот з маліны і парэчкі

Палепшыць свой імунітэт і дапамагчы арганізму супрацьстаяць шкоднасным інфекцый немагчыма, выпіўшы адну таблетку. Для гэтага патрэбна доўгая праца над сабой, у працэсе якой пераглядаецца стаўленне да ўласнага рацыёну і ладу жыцця. У ежу дадаецца больш вітамінаў у выглядзе садавіны, гародніны, ягад, а да сядзячай працы далучаюцца перыядычныя нагрузкі ў зале і на свежым паветры.

Каб не выпускаць з выгляду самы папулярны гадовы крыніца вітамінаў - ягады, варта задумацца пра тое, як захаваць іх да пары халадоў, каб падтрымліваць арганізм і ў гэты час. Хтосьці ягады замарожвае, а хтосьці робіць найсмачныя нарыхтоўкі, напрыклад кампот з маліны і парэчкі. Як раз дзве гэтыя ягады могуць стаць крыніцай здароўя ў перыяды актыўнасці вірусаў.

Карысныя ўласцівасці маліны

Казаць аб дадзеным прадукце можна неверагодна доўга, бо маліна лічыцца сапраўдным скарбніцай вітамінаў і мікраэлементаў.

Што цікава, навукоўцы да гэтага часу не змаглі вызначыць, дзе ўпершыню з'явілася гэтая ягада. Вядома толькі, што існуе яна ужо 2000 гадоў. Гэта з'яўляецца доказам таго, што апрацоўваць маліну людзі сталі вельмі даўно, магчыма, гэтым і тлумачыцца ўражлівы лячэбны эфект ад яе ўжывання.

У складзе ягады знаходзіцца велізарная колькасць рэчываў, агульная назва якіх - фитонутриенты. Іх высокае ўтрыманне здольна цалкам абараніць арганізм ад запаленчых працэсаў і значна знізіць рызыку хранічных захворванняў. Большасць фитонутриентов ў маліне накіравана на ліквідацыю акісляльных працэсаў, што душыць дзеянне шкоднасных арганізмаў і рэчываў. Маліна паказвае сябе як выдатны змагар з атлусценнем, цукровым дыябетам, атэрасклерозам, гіпертаніяй; таксама яна умацоўвае посуд і змагаецца з пухлінамі.

Карысныя ўласцівасці парэчак

Парэчку таксама можна назваць сапраўднай ягаднай аптэкай. Яшчэ ў 16 стагоддзі пра яе ўласцівасцях хадзілі легенды, а самыя вядомыя прыгажуні дадавалі яе ў свае сняданкі, каб падтрымаць арганізм.

Парэчка ўтрымлівае ў сваім складзе пекцінавыя і дубільныя рэчывы, калій, жалеза, мінеральныя солі, амінакіслоты і вітаміны A, B1, B2, C, P, якія аказваюць спрыяльны ўплыў на арганізм чалавека, супрацьстаяць запаленчым і опухолевым працэсам, паляпшаюць перыстальтыку і згусальнасць крыві, ліквідуюць лішкі халестэрыну і солі, а таксама дапамагаюць сардэчна-сасудзістай сістэме.

Акрамя таго, ягада цэніцца за наяўнасць высокага колькасці правітаміна А (каратыну), які патрэбен для зроку, імуннай сістэмы і апорна-рухальнага апарата. Чырвоная парэчка таксама з'яўляецца магутным антыаксідантам, што змагаецца са старэннем скуры.

Як зварыць кампот?

Парадаваць сябе смачным напоем можна ў летні сезон, калі ягады самыя карысныя і свежыя. Кампот з маліны і парэчкі зрабіць вельмі проста, прычым справіцца з гэтым нават дзіця. Калі вы хочаце прыгатаваць напой для імгненнага ўжывання, вам спатрэбіцца:

• чырвоная парэчка - 250 г.
• маліна - 250 г.
• вада - 2 літра
• цукар - 150 г.

Вымытую ягаду неабходна скласці ў рондаль, заліць вадой і варыць на працягу 15 хвілін, пасля чаго дадаць цукар і патрымаць на агні яшчэ 10 хвілін.

За кошт невялікага часу тэрмічнай апрацоўкі ўсе карысныя ўласцівасці ягад захоўваюцца, а вы атрымліваеце смачны і духмяны кампот з маліны і парэчкі. Аднак гэты рэцэпт ня прызначаны для закручвання напою ў банкі.

Як зварыць кампот для закруткі?

Для аматараў адкрыць слоічак з вітамінавым напоем зімой падыдзе гэты рэцэпт. Калі вы хочаце зрабіць кампот на зіму, парэчка, маліна, вада і цукар застануцца асноўнымі інгрэдыентамі, зменяцца толькі прапорцыі і спосаб падрыхтоўкі.

У стэрылізаваны трохлітровы слоік засынаецца два шклянкі ягад з цукрам, яны заліваюцца гарачай вадой на 5-8 хвілін. Затым вада з цукрам (назавем гэта сіропам) зліваецца ў рондаль, даводзіцца да кіпення і вяртаецца ў банкі. Зараз іх можна закручваць. У выніку на банку неабходна падрыхтаваць паўкілаграма ягад і паўшклянкі цукру.

Прыхільнікі здаровага харчавання могуць цалкам адмовіцца ад падсалодвальнікаў і зварыць іншы кампот. Маліна, чорная парэчка - вось і ўсё інгрэдыенты для напою.

супрацьпаказанні

Як і ў любога прадукту, у гэтых ягад ёсць супрацьпаказанні, а значыць, ужываць іх можна не ўсім:

• Не рэкамендуецца ўжываць канцэнтраваны кампот асобам з алергіяй ці маленькім дзецям.
• Кіслыя ягады проціпаказаныя людзям з хранічнымі або вострымі захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца (гастрыт, язва страўніка), а таксама людзям з абвастрэннем мачакаменнай хваробы, падаграй, нефрытам.
• Акуратней варта ўжываць кампот цяжарным, так як маліна ўзмацняе тонус цягліц маткі.
• Людзям, якія перанеслі інфаркт ці інсульт, ягадны кампот таксама не рэкамендуецца.
• Пры тромбафлебіце і схільнасцях да трамбоз дазволена піць толькі моцна разведзены напой.

Усе астатнія могуць піць кампот з маліны і парэчкі без абмежаванняў, аднак злоўжываць ім не варта.