Яйкі з чырвонай ікрой - царская закуска

Добры дзень, дарагія сябры! Вы не ведаеце, як здзівіць гасцей? Шукаеце незвычайныя і складаныя стравы? Сёння мы навучымся паражаць запрошаных простымі старымі рэцэптамі, але рыхтаваць будзем на новы лад. Такім чынам, усім даўно вядомая закуска «фаршаваныя яйкі». Яна палюбілася і прыжылася на сталах многіх гаспадынь. Прапануем новы варыянт падрыхтоўкі: яйкі з чырвонай ікрой. Даволі незвычайна, праўда?

карысныя смачнасці

трэба:

• перапёлчыны яйкі - 30 шт .;
• сыр цвёрдых гатункаў са сметанковым густам - 200 г;
• ікра чырвоная крупчастая - 100 г;
• маянэз (лепш хатні);
• зелень;
• салатны перчык;
• помидорки (можна маленькія черрі).

Перапёлчыны яйкі з чырвонай ікрой адрозніваюцца арыгінальнасцю і вельмі хутка змятаюцца са стала.

гатаванне:

1. Яечкі адварыць у крыху присоленной вадзе. Час падрыхтоўкі займае да пяці хвілін у кіпені. Яйкі маюць асаблівы саладкавы густ, калі іх «передержать», гэта якасць яны страцяць.

2. Астудзіць у лядоўні вадзе, дзякуючы гэтаму яны добра і акуратна ачысьцяцца.

3. Пачысціць, разрэзаць на палову.

4. Аддзяліць бялкі ад желточков, складаючы іх па розных ёмістасцяў.

5. Да жаўткі нацерці сыр на дробнай тарцы. Расцерці, дадаць маянэз да атрымання аднастайнай масы.

6. Падрыхтаваць вавёркі.

7. Чайнай лыжкай беражліва набіраць начынне і напоўніць вавёркі.

8. Адкрыць слоік з ікрой і прыгожа выкласці яе па-над начыння.

9. Упрыгожыць з дапамогай зеляніны саму закуску, а страва - прыгожа нарэзанымі памідорчыкі і перцам.

парады

Соль у гэтым блюдзе павінна адсутнічаць, так як яна можа сапсаваць далікатны густ.

Яйкі з чырвонай ікрой павінны напаўняцца менавіта сырам са сметанковым густам, пры змешванні з жаўтком ён стане далікатным.

Для падрыхтоўкі гэтай стравы лепш за ўсё браць глыбокі посуд, а падаваць на вялікім прыгожым падносе.

Кантраснасць стравы заключаецца ў чырвонай ікры. Яна не толькі стане упрыгожваннем, а і смакавых дадаткам рэцэпту.

Яечкі дакладна заваююць сэрцы нават самых прыдзірлівых гурманаў і стануць галоўным нумарам вашага стала.

Яйкі з чырвонай ікрой

Калі вы не любіце перапёлчыны яйкі, то гэта стане шыкоўнай ім альтэрнатывай.

трэба:

• яйкі курыныя - 10-14 шт .;
• грыбы шампіньёны - 150 г;
• цыбуліна - 1 шт .;
• спецыі;
• зелень;
• маянэз;
• Чырвоная ікра.

гатаванне:

1. Яйкі зварыць. Час падрыхтоўкі - сем хвілін.

2. Астудзіць пад праточнай вадой, ачысціць.

3. Грыбы прамыць, дробна нашаткаваць.

4. Пачысціць цыбуліну, нарэзаць.

5. Патэльню напаліць з маслам, высыпаць цыбулька і смажыць на сярэднім агні да празрыстасці. Дадаць грыбы, прысаліўшы, приперчить. Рыхтаваць яшчэ 3-5 хвілін, затым заліць у патэльню паўшклянкі вады і накрыць вечкам. Агонь зменшыць да маленькага.

6. Пасля выпарэння вадкасці, грыбы гатовыя.

7. Перакласці астуджанай зажарку ў чару і ўзбіць блендеров.

8. Змяшаць грыбную сумесь з жаўткамі дадаючы трохі маянэзу.

9. Начыніць яйкі з дапамогай чайнай лыжкі або маленькай відэльцы.

10. Зверху выкласці чырвоную ікру і галінку пятрушкі або кропу.

Нашы яйкі з чырвонай ікрой гатовыя. Можам прыступаць да дэгустацыі.

заключэнне

Фаршаваць яйкі на самай справе можна ўсім, чым пажадаеце. Гэта і перемеленная печань з лукам, і шпроты, і нават вяндліна. Захоўвацца страва можа максімум да двух дзён, далей яно не прыдатна для ўжываньня. Маянэз, як мы казалі вышэй, лепш за ўсё браць хатні, так як ён робіць начынне больш пяшчотнай і паветранай. Яйкі з чырвонай ікрой стануць не толькі шыкоўным упрыгожаннем вашага навагодняга стала, але таксама і звычайнага штодзённага застолля. Рэкамендуем паспрабаваць яйкі ў стылі «пад футрам». Для гэтага зрабіце вострую начынне: селядца ўзбіце блендеров і начыніце ёю сярэдзінку яйкі. Гэта страва ў падрыхтоўцы ў разы хутчэй, чым салата.

Фаршаваныя яйкі з чырвонай ікрой - сапраўды асалоду густам і каляровай гамай.

Жадаем вам прыемнага апетыту і новых кулінарных адкрыццяў!