Якія патрэбныя вітаміны ў сакавіку месяцы, выбіраем правільны салата

У сакавіку арганізм адчайна патрабуе вітамінаў і цяпла. І калі за цяплом прыйдзецца адпраўляцца ў далёкія боку, то вітаміны можна знайсці ў нас на прылаўках. Галоўнае - ведаць, што шукаць.

Белакачанная капуста - гэты гераічны гародніна прымудраецца захоўваць у сабе рэшткі вітамінаў нават у сакавіку, праз некалькі месяцаў пасля збору ўраджаю. Так што не забывайце пра капусныя салаты (для іх нашаткаваную капусту лепш падушыць з соллю рукамі). Тушыць яе лепш на невялікім агні, а вось абсмажваць - на моцным, але вельмі хутка.

Бычыныя хвасты - яшчэ нядаўна гэты прадукт было цяжка знайсці на нашых рынках і ў мясных крамах, таму што ён не карыстаўся папулярнасцю. А цяпер - таму што гэта дэфіцыт. Так што, задумаўшы страва з бычынага хваста, лепш загадзя дамовіцеся з прадаўцом аб куплі - папытаеце яго адкласці для вас тавар у патрэбнай колькасці.

Журавіны - да канца зімы гэта адна з нешматлікіх «сапраўдных» ягад, то ёсць дзікіх, якія выраслі ў натуральным асяроддзі, а не на гідрапоніцы. У ідэальных умовах журавіны можна месяцамі захоўваць у свежым выглядзе, але часцей мы бачым яе замарожанай. Размарожваць перад падрыхтоўкай журавіны не трэба - хіба толькі калі вы кладзе яе ў салату.

Ніжэй прывядзем вам пару рэцэптаў, для спалучэння густу іх можна злучыць з такімі асноўнымі стравамі, як гаспачо або сальцісона. Прыгатаваўшы ўсе стравы па рэцэптах з нашага артыкула, вы дакладна абзавядзецца поўным наборам вітамінаў, і авітаміноз будзе вам нестрашен, акрамя гэтага, такі смакавай набор прыйдзецца даспадобы не толькі вам, але і ўсім вашым гасцям і блізкім. Выбірайце толькі карысную ежу, і ваш арганізм заўсёды будзе поўны энергіі.

Салата з капусты з журавінамі

Рэцэпт прыгатавання на 4 порцыі

Вельмі тонка нашаткуйце маленькі качан капусты. Пасыпце соллю і цукрам, змяшайце, паціснем рукамі і дайце пастаяць 5-10 мін. Тым часам нарэжце тонкай соломкой 1 вычышчанае ад лупіны яблык голден. Зніміце цэдру з 2 вялікіх апельсінаў, зрэжце лупіну, выражыце філе па дзелькі паміж плёнкамі. Змяшайце сок паловы вялікага цытрыны з цэдрай памяранца і 1 арт. л. мёду. Змяшайце капусту, яблыкі, апельсінавыя дзелькі і 1-2 жмені свежай (размарожанай) журавін. Пасыпце тонка нарэзанай мятай (толькі лісточкі, без сцеблаў) і падавайце.

Капуста з бычынага хваста

Рэцэпт прыгатавання на 8-10 порцый

Пакладзеце ў рондаль 1 вялікі бычыны хвост, разрэзаны на 5-6 частак. Заліце 2,5 л халоднай вады, давядзіце да кіпення і паменшыце агонь да мінімуму. Зніміце пену, дадайце соль, разрэзаныя напалову моркву і цыбуліну, варыце пад вечкам 2 ч. Тым часам вельмі тонка нашаткуйце маленькі качан капусты, выдаліўшы храпку. Тонкай соломкой нарэжце 2 невялікія морквы і 1 вялікую цыбуліну. Абсмажце моркву і цыбулю ў раслінным алеі, 10 мін. Працадзіце булён, выдаліўшы вараны лук і морква. Зніміце мяса з косткі невялікімі кавалачкамі. У булён пакладзеце абсмаленыя лук і морква, давядзіце да кіпення, варыце 5 мін. Дадайце капусту і мяса, варыце 10 мін. Дробна пасячэце 1 вялікі пучок зеляніны (кроп, пятрушка, кінза) з 3 зубчыкамі часныку, дадайце у капусту, пасоліце. Выключыце агонь, дайце настаяцца пад вечкам 15 мін.