Які падаць гарнір да мяса па-французску?

Падабраць правільны гарнір да мяса па-французску - не самая простая задача. Як падкрэсліць густ асноўнага стравы, не перагружаючы яго? Пазнаёмцеся з нашымі варыянтамі!

Лёгкі салата з свежай гародніны

З якім гарнірам падаваць мяса па-французску, калі ў склад асноўнага стравы ўваходзіць бульбу? Мы лічым, што агародніннай салата стане лепшым дадаткам.

інгрэдыенты:

• адзін свежы агурок;
• два памідоры;
• шэсць редисок;
• палова невялікага качана кальрабі;
• два вараных яйкі;
• дзве гарбатных лыжкі гарчыцы;
• тры сталовых лыжкі аліўкавага алею;
• гарбатная лыжка карычневага цукру;
• воцат і соль па гусце.

Такім чынам, рыхтуем гарнір да мяса па-французску. Фота і падрабязны рэцэпт вы знойдзеце ніжэй.

Гародніна добра памыйце і здрабніце. Агурок разрэжце ўздоўж, а затым парэжце яго вельмі тонкімі лустачкамі (скарыстайцеся для гэтай мэты адмысловым нажом). Радыска нарэжце колцамі, а памідоры невялікімі кавалачкамі. Кальрабі натрыце на тарцы або нашаткуйце саломкай. Яечныя вавёркі пасячэце нажом.

Прыгатуйце соус з гарчыцы, вараных жаўткоў, цукру і аліўкавага алею. У самым канцы дадайце воцат і расцярыце прадукты відэльцам.

Падрыхтаваную гародніну змяшайце, пасоліце і выкладзеце на талеркі. Упрыгожце салата падліўкай і падавайце да стала.

Які гарнір падыходзіць да мяса па-французску?

Яшчэ адзін выдатны варыянт - гэта цёплы салата з гародніны і сыру. Па вонкавым выглядзе гэта страва нагадвае рагу і мае насычаны густ.

прадукты:

• баклажан;
• два салодкіх перцу;
• чвэрць невялікі цыбуліны;
• дзве сталовых лыжкі сулугуні;
• вінны белы воцат, соль і алей - па гусце.

Як прыгатаваць гарнір да мяса па-французску?

Для гэтага спачатку апрацуйце гародніна, ачысціце баклажан і лук, а ў перцу выдаліце асяродак. Пасля гэтага парэжце прадукты соломкой і абсмажце паасобку.

Злучыце падрыхтаваныя інгрэдыенты, пасоліце іх, дадайце па гусце алей і воцат. Пасыпце салата цёртым сырам і падайце яго разам з мясам.

Гарнір да мяса па-французску: рэцэпт бульбянога пюрэ з сырам

Калі асноўнае страва складаецца з мяса, сыру, гародніны і падліўкі, то яго можна дапоўніць сытным гарнірам.

інгрэдыенты:

• бульба - адзін кілаграм;
• яечны жаўток;
• цёрты сыр - 100 грамаў;
• мушкатовы арэх - адна дробка;
• соль і молаты перац.

Бульбяны гарнір да мяса па-французску рыхтуецца наступным чынам:

• Спачатку ачысціце бульбу, а затым адварыце яе да гатоўнасці (не забудзьцеся дадаць у ваду трохі солі). Пасля гэтага растаўчыце яе ў пюрэ, змяшайце з жаўтком, спецыямі, сырам і соллю.
• Перакладзеце цёплы гарнір у кандытарскі мяшок з адмысловай асадкай. Выкладзеце пюрэ на пергамент, надаючы яму форму ружы.

Запякайце бульбу прыкладна 20 хвілін у добра разагрэтай печы. Калі пюрэ пакрыецца прыгожай румянай скарыначкай, яго можна пакласці на талеркі да мяса.

Салата з масьлінамі і сырам

Які гарнір да мяса па-французску лепш выбраць, калі вы любіце яркі пікантны густ? Прапануем вам свой варыянт:

• салата айсберг - 150 грамаў;
• свежы агурок, балгарскі перац і памідор - па 50 грамаў;
• чесночный парашок, соль, белы перац - па палове чайнай лыжкі;
• імбір - 20 грамаў;
• аліўкавы алей - адна сталовая лыжка;
• сечаная зеляніна - палова пучка;
• брынза або любы іншы мяккі сыр - 50 грамаў;
• масліны - шэсць штук;
• цытрынавы сок - адна сталовая лыжка.

Прыгатаваць лёгкі гарнір да мяса па-французску вельмі проста.

Парвіце лісце салаты на невялікія кавалачкі, а агурок і салодкі перац парэжце тонкай соломкой. Памідор нарэжце паўколамі. Змяшайце прадукты ў салатніцу, дадайце да іх соль, часнык і зеляніна.

Прыгатуйце запраўку іх алею, цытрынавага соку, імбіра і белага перцу. Паліце падліўкай салата і змяшайце. Дадайце да гародніны кольцы маслін і сыр, нарэзаны дробным кубікам. Перад падачай дайце салаты настаяцца у халадзільніку хаця б паўгадзіны.

складаны гарнір

Пад гэтым словазлучэннем мы зусім не маем на ўвазе цяжкае ў падрыхтоўцы страва, над якім прыйдзецца сядзець круком доўгі час. Наадварот, такі гарнір рыхтуецца лёгка і хутка - пераканайцеся ў гэтым самі:

• Выкладзеце на талеркі з мясам па палове порцыі бульбянога пюрэ, парэзаныя лустачкамі агуркі і памідоры, а таксама дзве лыжкі кансерваванага зялёнага гарошку.
• Яшчэ адзін просты варыянт можна скласці з морквы па-карэйску, адварной фасолі і смажанага бульбы.
• Не забывайце, што гарнір можа гуляць і роля ўпрыгажэнні. Таму падайце з мясам ружы з таматаў, бульбяныя шарыкі і фігурную нарэзку з свежага агурка.
• Гародніна, прыгатаваныя на грылі - баклажан, салодкія перцы розных колераў, таматы, бульбу, рэпчаты лук.

Калі вы зразумелі нашу думку, то зможаце без працы самастойна скласці яшчэ некалькі варыянтаў, якія ідэальна дапоўняць асноўнае страва.

Тушеные гародніна ва ўсходнім стылі

Гарнір да мяса па-французску не абавязкова павінен адпавядаць строгім правілах еўрапейскай кухні. Скарыстайцеся гэтай простай ідэяй і ацэніце яе на практыцы.

Склад стравы:

• буйны баклажан;
• чырвоны, жоўты і зялёны перац - па адной штуцы;
• цыбуліна;
• соевы соус - дзве сталовых лыжкі;
• трохі солі;
• кунжут;
• алей.

Баклажан ачысціце, а потым парэжце кубікам. Перцы памыйце, выдаліць насенне і пладаножкі, нарэжце мякаць кавалачкамі сярэдняга памеру. Зніміце з лука шалупіну, а потым дробна яго нашаткуйце.

Разагрэйце патэльню і абсмажце баклажан да напалову. Дадайце да яго перац і лук. Змяшайце прадукты, накрыйце іх вечкам і тушыце пяць хвілін.

Уліце да гародніны соевы соус і пасыпце іх кунжутам. Пасоліце страва па гусце і змяшайце. Гарнір да мяса па-французску можна падаваць як у цёплым, так і ў халодным выглядзе.

Салата з бульбы і карэйскай морквы

Перад вамі рэцэпт яшчэ аднаго незвычайнага гарніру, які выдатна спалучаецца з запечаным мясам. Ён складзе кампанію асноўнай стравы не толькі падчас сямейнага вячэры, але таксама выдатна будзе глядзецца і на святочным стале.

інгрэдыенты:

• адварная бульба (у мундзіры) - 500 грамаў;
• карэйская морква - 250 грамаў;
• кансерваваны зялёны гарошак - сем сталовых лыжак;
• свежы кроп - палова пучка;
• часнык - два буйных зубчыка;
• соль - палова чайнай лыжкі;
• алей - тры сталовых лыжкі.

Для пачатку бульба добра памыйце і адварыце да гатоўнасці. Каб скурка лягчэй здымалася, адразу пакладзеце клубні ў халодную ваду. Далей бульбу трэба ачысціць, парэзаць кубікамі, злучыць з морквай і гарошкам.

Прыгатуйце запраўку. Для гэтага змяшайце здробнены кроп, дробна порубленный часнык, соль і алей. Вам засталося змяшаць соус з гароднінай і перакласці гатовы салата на страву.

Як вы маглі заўважыць, гарніры для мяса можна рыхтаваць з самых розных прадуктаў. Чытайце нашы рэцэпты і выбірайце любую страву на свой густ.