Як выбраць халадзільнік для віна хатні? Ці можна захоўваць віно ў халадзільніку?

Якаснае віно - даволі капрызны і пяшчотны напой. Яго букет залежыць ад шматлікіх фактараў, уключаючы тэмпературу яго падачы да стала, умовы захоўвання і якасць зыходнага сыравіны. Многія з нас не выпіваюць адразу ўсю бутэльку, абмяжоўваючыся парай куфлік гэтага цудоўнага напою. У выніку ў нас застаецца адкрытае віно. У халадзільніку яго захоўваць можна толькі ў выключных выпадках, для гэтых мэтаў лепш набыць вінны шафу.

Добрым вінам - годныя ўмовы

Па-за ўсякім сумневам, лепшым месцам для захоўвання вінаў лічыцца склеп. Там ёсць усе ўмовы для даспявання напою. У традыцыйных вінных скляпах пастаянна падтрымліваюцца нізкія тэмпературы і аптымальная вільготнасць.

На жаль, не ва ўсіх гараджан, якія пражываюць у шматкватэрных дамах, ёсць магчымасць вырыць невялікую сховішча для сваёй калекцыі мацаваных напояў. Таму вельмі часта віно захоўваецца ў звычайных халадзільніках. Аднак гэта абсталяванне не прызначана для працяглага зберажэнні высакароднага напою.

Ці можна захоўваць віно ў халадзільніку?

Безумоўна, гэта дапускаецца. Адным з найважнейшых умоў захоўвання віна з'яўляецца поўная нерухомасць бутэлькі. Напой не павінен падвяргацца вібрацыям, таму ёмістасць пажадана надзейна зафіксаваць у адным становішчы. Многія вопытныя вінаробы рэкамендуюць захоўваць яго выключна ў вертыкальным становішчы, бо ад найменшага судакранання з коркам віно губляе свае смакавыя якасці.

Адкрытая бутэлька шампанскага можа захоўвацца ў звычайным халадзільніку не больш адных сутак, віно - да трох дзён. Напоі з высокім утрыманнем спірту і цукру могуць знаходзіцца ў адкрытай бутэльцы каля сямі сутак. Прычым віно павінна быць шчыльна закрыты коркам. Густ і водар напою пачнуць паступова пагаршацца літаральна праз некалькі гадзін. Таму для захоўвання бутэлек лепш выкарыстоўваць халадзільнік для віна.

тыпы шаф

На сённяшні дзень існуе чатыры віды вінных халадзільнікаў. Усе яны выконваюць розныя функцыі.

Однотемпературные мадэлі падтрымліваюць стабільную тэмпературу, вагальную ў межах 10-14 градусаў. Такія шафы ўяўляюць сабой сапраўдныя маленькія вінныя скляпы, цалкам раскрываюць патэнцыял вашай калекцыі напояў. У двухтемпературных мадэлях маецца дзве ізаляваныя зоны для захоўвання напояў і астуджэнні іх перад падачай да стала.

Трёхтемпературные шафы прызначаныя для захоўвання і ахладжэння вінаў. У іх маецца тры асобныя камеры, у якіх падтрымліваецца розная тэмпература. Цэнтральнае аддзяленне выкарыстоўваецца для захоўвання напояў, верхняе - для давядзення іх да пакаёвай тэмпературы, ніжняе - для астуджэння да 6-10 градусаў. У мультитемпературных шафах можна захоўваць самыя розныя напоі. Тэмпература, якую падтрымлівае ўсярэдзіне такога халадзільніка, вагаецца ў шырокім інтэрвале: ад 7 да 21 градуса.

Ўмяшчальнасць і занаванне

У найпростыя мадэлі можа змяшчацца да шасці бутэлек. Іх папулярнасць тлумачыцца магчымасцю працы ад акумулятарнай батарэі аўтамабіля. Многія бяруць з сабой на адпачынак такой халадзільнік для віна. Маленькі памер дазваляе перавозіць яго ў салоне машыны, за кошт гэтага такія мадэлі карыстаюцца вялікім попытам сярод аматараў частых выездаў на прыроду.

Для хатняга захоўвання гарачыльных напояў больш падыходзіць халадзільнік для віна, здольны змясціць 12-50 бутэлек. Падобныя мадэлі адрозніваюцца адносна невялікімі габарытамі. Іх вышыня не перавышае метр. Заўзятыя калекцыянеры напэўна зацікавяцца віннымі шафамі памерам з добры халадзільнік. У іх можа захоўвацца ад 100 да 500 бутэлек.

Ўнутры вінны шафа можа дзяліцца на некалькі асобных зон. У залежнасці ад мадэлі халадзільніка ў ім бывае дзве ці тры ізаляваныя камеры, у кожнай з якіх падтрымліваецца пэўная тэмпература, неабходная для захоўвання розных відаў вінаў. Трэцяя зона часта выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі напояў да дэгустацыі. Акрамя таго, існуе і аднакамерны халадзільнік для віна. Хатні шафа працуе ад электраэнергіі. Пры куплі аб'ёмных мадэляў варта быць гатовым да вялікім рахунках за электрычнасць.

Памеры і дызайн

Сучасны халадзільнік для віна адрозніваецца высакародным і прыгожым знешнім выглядам, таму з лёгкасцю ўпішацца ў інтэр'ер практычна любога памяшкання. Кошт падобных вырабаў вар'іруецца ў межах 30-500 тысяч рублёў. У большасці мадэляў маецца вытанчаная шкляныя дзверцы, упрыгожаная таніроўкай, паглынальнай ультрафіялетавыя прамяні. Ўнутры шафа халадзільнік для віна абсталяваны адмысловымі святлодыёдамі, ня павышаюць тэмпературу паветра і ня парушаючымі ўнутраны мікраклімат. Дзякуючы такой падсветцы заўсёды можна зірнуць на змесціва, не адкрываючы дзверцы.

На што трэба звярнуць увагу пры куплі віннага шафы

У працэсе выбару халадзільніка для захоўвання ігрыстых і мацаваных напояў варта ўлічваць некалькі найважнейшых асаблівасцяў, якія дазволяць не згубіцца ў прапанаваным асартыменце мадэляў. Такім чынам, першае, на што варта звяртаць увагу, гэта ўмяшчальнасць абсталявання. У гэтым выпадку ўсё залежыць ад таго, для якіх мэт будзе выкарыстоўвацца халадзільнік для віна. Тым, хто не адносіцца да катэгорыі калекцыянераў, можна абмежавацца купляй параўнальна невялікі мадэлі.

Сучасны вінаў шафа павінен мець функцыю аўтаматычнай падтрымкі аптымальнага ўзроўню вільготнасці. Гэта вельмі важна, бо калі гэты паказчык менш 65% або вышэй 80%, то пачынаецца непазбежны працэс псуты коркі. Яна высыхае або пакрываецца цвіллю, з прычыны чаго псуецца сам напой.

Большасць мадэляў ўкамплектавана вугальнымі фільтрамі, якія чысцяць пранікальны ў шафу паветра. Іх трэба мяняць не радзей за адзін раз на год, бо ад гэтага залежаць ўмовы захоўвання вашай калекцыі напояў.

Нестандартныя вінныя халадзільнікі

На сённяшні дзень шматлікія вытворцы падобнага абсталявання прымаюць індывідуальныя заказы. У гэтым выпадку спажывец атрымлівае арыгінальны шафа для захоўвання віна, ідэальна які ўпісваецца ў агульны інтэр'ер памяшкання і адказвае ўсім вашым патрабаванням. Пры афармленні заказу можна паказаць не толькі перавагі па дызайне агрэгата, але і патрэбны дыяпазон тэмператур.

Так, убудаваны халадзільнік не толькі забяспечыць аптымальныя ўмовы для захоўвання вінаў, але і выдатна інтэгруецца ў мэблевы гарнітур. Такая шафа можна ўсталяваць практычна ў любым памяшканні, у тым ліку ў кладоўцы, пярэдняга пакоя або на кухні.

Пры выбары месца для віннага халадзільніка неабходна ўлічваць некалькі нюансаў. Так як у мэблі, у якую будзе інтэгравацца абсталяванне для захоўвання хатняй калекцыі напояў, маюцца невялікія вентыляцыйныя зазоры, яго варта размяшчаць далей ад пліт і духавых шаф.