Як зварыць суп з марскога акуня?

Рыба вельмі карысная для чалавечага арганізма. У ёй утрымліваецца даволі вялікая колькасць каштоўных рэчываў і тоўстых кіслот. Таму стравы з яе павінны абавязкова прысутнічаць у нашым рацыёне. Яе ўжываюць у адварным, смажаным, вэнджаным, запечаным, вяленым і кансерваваным выглядзе. Прачытаўшы сённяшнюю публікацыю, вы навучыцеся рыхтаваць лёгкі, насычаны і вельмі духмяны суп з марскога акуня.

Варыянт з просам

Варта падкрэсліць, што па гэтым рэцэпце можна хутка зварыць сытны і смачны абед. Гэта першая страва аднолькава добра падыходзіць і для дарослага, і для дзіцячага меню. Каб прыгатаваць рыбны суп з марскім акунём, варта загадзя закупіць ўвесь неабходны набор прадуктаў. Перад пачаткам працэсу пераканайцеся, што ў вашым распараджэнні ёсць усе патрабаваныя інгрэдыенты. На вашай кухні абавязкова павінна прысутнічаць:

• 800 грамаў бульбы.
• Пара сярэдніх моркваў.
• Паўкіло акуня.
• Адна невялікая рэпчаты цыбуліна.
• Палова шклянкі проса.
• Два літры фільтраваныя вады.

Варта звярнуць асаблівую ўвагу, што ў дадзеным выпадку будзе выкарыстоўвацца мінімальны набор спецый. На гэты раз вам спатрэбіцца толькі лаўровы ліст, свежая зеляніна пятрушкі і павараная соль. Колькасць апошняй залежыць ад асобасных смакавых пераваг самага кулінара і членаў яго сям'і.

апісанне працэсу

Каб у вас атрымаўся насычаны і духмяны суп з марскога акуня трэба загадзя падрыхтаваць рыбу. Тушку чысцяць ад лускі, вантроб і вострых плаўнікоў і добранька промывают у лядоўні вадзе. Разрабіць такім спосабам рыбу наразаюць парцыённымі кавалкамі і складаюць у рондаль.

Туды ж адпраўляюць Прамытыя проса, папярэдне замочаныя ў халоднай вадзе. Гародніна чысцяць ад лупіны і здрабняюць. Бульба наразаюць кубікамі, моркву апрацоўваюць на буйной тарцы, а лук пакідаюць цалкам. Падрыхтаваную гародніну змяшчаюць у рондаль з рыбай і крупамі. Усе заліваюць двума літрамі вады, запраўляюць спецыямі і адпраўляюць на пліту. Пасля таго як будучы суп з марскога акуня закіпіць, памяншае агонь і вараць на працягу аднаго гадзіны. Перад падачай на стол з рыбы выдаляюць усё костачкі, а з рондаля вымаюць цыбуліну і лаўровы ліст. Па жаданні гатовае страва ўпрыгожваюць пасечанай зелянінай.

Варыянт са сліўкамі

Па дадзеным рэцэпце атрымліваецца вельмі пікантнае першая страва. Яно мае лёгкі сметанковы густ і надзвычайны водар. Яго асноўнай асаблівасцю можна лічыць выкарыстанне вяршкоў, сыру, вострага перцу, сыру і папярэдне нацёртага бульбы. Каб зварыць сытны і вельмі духмяны рыбны суп з акуня марскога варта загадзя схадзіць у бліжэйшы магазін і назапасіцца усімі неабходнымі прадуктамі. У складзеным вамі спісе абавязкова павінна прысутнічаць:

• 350 грамаў акуня.
• Тры буйныя бульбіны.
• Трыста мілілітраў вяршкоў.
• Па адной рэпчаты і чырвонай цыбуліны.
• Струк перцу чылі.
• Чвэрць пачкі сметанковага масла.
• Тры зубочка часныку.

Каб ваша сям'я змагла па вартасці ацаніць суп з марскога акуня, рэцэпт якога прадстаўлены ў сённяшняй публікацыі, вышэйзгаданы пералік варта трохі разнастаіць. Дадаткова ў яго ўключаюць соль, духмяны перац, лаўровы ліст, сыр грана падае, сцябло салеры і лук-порей.

паслядоўнасць дзеянняў

Перш за ўсё, неабходна заняцца рыбай. Яе чысцяць ад лускі, вантроб і плаўнікоў, а затым раскрыжоўваюць на паляндвіцу. Тыя, што засталіся косці і скуру змяшчаюць у рондаль, запраўляюць соллю, як гарошыны духмянага перцу і лаўровым лістом, заліваюць вадой і вараць на працягу чвэрці гадзіны.

На патэльню, змазаную сметанковым маслам, выкладваюць здробнены лук і сцябло салеры. Калі змесціва ёмістасці злёгку абсмажыцца, туды дадаюць парэзаны лук-порей, перац чылі і прапушчаны праз адмысловы прэс часнык. Ўсё добранька змешваюць, заліваюць сліўкамі і трохі прысольваюць.

Да атрыманай поджарку дадаюць які паспеў прыгатавацца булён, даводзяць да кіпення і адпраўляюць туды ж парэзанае кубікам філе і апрацаваны з дапамогай дробнай таркі бульбу. Усё гэта вараць на мінімальным агні да поўнай гатоўнасці рыбы і гародніны.

Разліты па талерках суп з марскога акуня са сліўкамі ўпрыгожваюць тонкімі лустачкамі сыру грана падае, салерай, кольцамі чырвонага лука і парэзаным перцам чылі.