Як зварыць чырвоны боршч правільна

Гэты рэцэпт напэўна даўно вядомы многім гаспадыням, бо яго лічаць самым традыцыйным стравай рускай кухні. Правільна, сёння мы раскажам аб тым, як зварыць чырвоны боршч смачным і яркім, пацешыўшы сваіх блізкіх выдатным прысмакамі. Страву гэта з'явілася на Русі вельмі даўно. Яно, хутчэй за ўсё, было самым першым варыянтам падрыхтоўкі супу, прыдуманым ў рускіх паселішчах і праславяць мясцовых кулінараў. Рэцэпт прыгатавання гэтай стравы мяняўся і ўдасканаліўся стагоддзямі, улічваючы ўсе асаблівасці і недахопы. У выніку з цягам стагоддзяў боршч не толькі не састарваўся, а наадварот, станавіўся ўсё больш папулярнай, набіраў сабе фанатаў і аматараў. Сёння чалавек ужо не можа ўявіць сабе рускую кухню без рэцэпту падрыхтоўкі знакамітага стравы.

Што гэта такое

Што ж сабой уяўляе гэтая страва і як прыгатаваць чырвоны боршч смачным і сытным? Гэта суп-мікс з розных агароднінных інгрэдыентаў з даданнем мяса. Правільна звараны боршч не толькі прыгожы па колеры, але і валодае найпрыгажэйшым густам і высокім узроўнем карыснасці, бо ў гародніне ўтрымоўваецца вялікая колькасць вітамінаў і мінералаў.

Што трэба

Перад расповедам пра тое, як зварыць чырвоны боршч, высвятляем, якія інгрэдыенты нам для гэтага спатрэбяцца. Возьмем мясны булён, адну буракі, тры бульбы, тры морквы, адну цыбуліну, палову качана капусты і, натуральна, невялікі кавалак мяса (лепш ялавічыну). Дадзеныя інгрэдыенты ўяўляюць сабой няпоўны спіс, так як у кожнай гаспадыні ёсць свой унікальны рэцэпт. Аднак традыцыйны варыянт падрыхтоўкі заснаваны менавіта на гэтым наборы.

парады

Рэкамендуем браць менавіта ялавічыну, паколькі яе густ вельмі добра спалучаецца з міксам з гародніны. Дык вось, пачынаем да тлумачэння, як зварыць чырвоны боршч. Для таго каб страву атрымалася сапраўды смачным, яго неабходна рыхтаваць не з кубіка "Магги", а на аснове сапраўднага мясной булёна. Улічваючы гэты факт, пастаўце мяса варыцца загадзя, за некалькі гадзін да пачатку падрыхтоўкі непасрэдна баршчу. Калі ялавічына поўнасцю зварыцца, выцягваем яе з булёна на асобную талерку. Гэта неабходна для таго, каб у працэсе далейшага падрыхтоўкі яна не разварацца. Мясны булён гатовы, можна прыступаць да падрыхтоўкі гародніны.

Як рыхтаваць боршч? усе этапы

Пад праточнай вадой чысцім буракі і разразаем яе на некалькі частак. Кладзём у кіпячы булён і трымаем там прыкладна хвілін 15. Далей усё робіцца па ўсіх вядомаму рэцэпце - закладваем ўсе здробненыя гародніну і чакаем іх поўнага падрыхтоўкі. На гэтым этапе ўжо можна пакласці і мяса, каб яно стала яшчэ мякчэй. З гатовага супу выцягваем буракі. Яна павінна быць цьмянай, паколькі аддала колер нашаму баршча, аднак тут ёсць адна хітрасць. Гатовую буракі шаруе на тарцы і атрымліваем каляровы гародніна, паколькі ўнутры яна свой колер ні ў якім разе не губляе. Дадаем яе ў наш страву, і падрыхтоўка завершана. Цяпер вы даведаліся пра тое, як зварыць чырвоны боршч, каб парадаваць ім сваіх блізкіх. У гатовы суп пры падачы ідэальна пакласці лыжку смятаны і пасыпаць зверху дробна нарэзанай зелянінай.