Як зрабіць смачны соус для піцы? Рэцэпт у некалькіх варыянтах

Што вы разумееце пад выразам «Соус для піцы»? Рэцэпт стравы, з аднаго боку можа прадугледжваць выкарыстанне сумесі розных прадуктаў, прыправаў і спецый для промазывания тэсту перад выпечкай. Для іншых прызначэнне падліўкі выяўляецца ў падачы стравы да ўжо гатовай піцы. У чым адрозненні гэтых двух тэхналогій?

Соус для піцы - рэцэпт для розных мэтаў

У першым выпадку соус, які выкарыстоўваецца ў працэсе падрыхтоўкі, надае асаблівы смак кожнай піцы. Фактычна дзякуючы менавіта гэтаму кампаненту вы атрымліваеце непаўторнае спалучэнне водараў. Які лепш прыгатаваць соус для піцы? Рэцэпт можа быць зусім непрадказальным, так як набор інгрэдыентаў адной стравы цалкам адрозніваецца ад іншага. Усё залежыць ад асноўных прадуктаў. У другім выпадку духмяная сумесь можа падавацца да ўжо гатоваму стравы і не выкарыстоўваецца пры выпечцы.

Але ў любым з двух варыянтаў трэба ўлічваць правілы спалучэння прадуктаў. Як зрабіць соус для піцы цалкам гарманічным? Напрыклад, бясспрэчна тое, што да выпечкі з памідорамі не рыхтуецца таматавы соус. Яго лепш за ўсё выкарыстоўваць у спалучэнні з любым мясам. А да піцы з грыбамі, гароднінай або рыбай найбольш удала падыдзе змятаў або майонезная сумесь. Прапануем вам некалькі рэцэптаў, якія ўлічваюць спосаб выкарыстання.

Сметанный соус для піцы

Варыянт для промазывания

Бо прадукты ў далейшым будуць падвяргацца тэрмічнай апрацоўцы, частка з іх можна выкарыстоўваць у волкім выглядзе. Напрыклад, лук не абавязкова папярэдне абсмажваць. А горкі перац лепш, наадварот, выкарыстоўваць у молатам выглядзе, бо яму патрабуецца проваривание для поўнай аддачы даўкасці ў сумесь. Для адной сярэдняй піцы вазьміце смятану (4 стол. Л.), Якая можа замяніцца маянэзам, і змяшайце з трыма здробненымі зубкамі часныку, чайнай. лыжкай гарчыцы, стол. лыжкай молатага хрэна, паловай чайнай лыжкі солі, двума чайнымі лыжкамі рэзкай травы і спецый.

Варыянт асобнага стравы

Усе соусы, якія падаюцца ў ролі падлівак, звычайна Праварваюць непрацяглы час. Гэта ўмова неабходна як для паляпшэння смакавых характарыстык, так і ў мэтах павелічэння тэрміну захоўвання гатовага стравы. Прапанаваная змятаў падліўкі з'яўляецца інтэрпрэтацыяй белага падліўкі. Вазьміце паўлітра любога булёна і ўзбіце пры дапамозе міксера з трыма-чатырма стол. лыжкамі смятаны і двума - мукі. Атрыманую сумесь запраўце спецыямі, соллю і варыце на павольным агні на працягу паўгадзіны, перыядычна памешваючы драўлянай лыжкай або лапатачкай. Гатовы соус працадзіце. Падавайце астуджаным.

Таматавы соус для піцы. рэцэпт універсальны

Падліўкі, прыгатаваныя з свежых памідораў, могуць выкарыстоўвацца як у якасці аднаго з слаёў піцы, так і ў выглядзе асобнага падліўкі, які падаецца да выпечкі. Для гэтага праварыце адзін кілаграм парэзаных таматаў разам з часныком, насеннем каляндры, зелянінай і горкім перцам. Пасля астывання працярыце сумесь праз сіта, надзеўшы гумовыя пальчаткі , каб пазбегнуць апёкаў рук ад вастрыні спецый. У пюрэ дадайце орегано, молаты перац, соль і іншыя любімыя спецыі. Пракіпяціце масу на працягу пяці хвілін. Соус захоўваеце ў халадзільніку.