Як правільна запекчы карпа ў фальзе у духавай шафе?

Запекчы карпа ў фальзе можна па-рознаму. Хтосьці аддае перавагу рыхтаваць такую рыбу цалкам, а хтосьці робіць яе ў выглядзе вялікіх стейк. Сёння вашай увазе мы прадставім першы варыянт, бо ў гэтым выпадку карпа можна начыніць духмянымі інгрэдыентамі, што зробіць яго больш смачным і сакавітым.

Як запекчы карпа ў фальзе: пакрокавы рэцэпт

Кампаненты для стравы:

• алей аліўкавы - 4 вялікія лыжкі;
• саспелы цытрына буйны - 1 шт .;
• сярэднія рэпчаты цыбуліны - 2 шт .;
• зеляніна свежая (кроп, пятрушка) - па пучку;
• соль марская, спецыі духмяныя, перац гарошкам чорны - дадаваць да спадобы;
• карп вялікі - 1 ці 2 шт. (Глядзець па колькасці гасцей).

Падрыхтоўка рыбы да запякання

Перш чым запекчы карпа ў фальзе, яго варта добра памыць, ачысціць ад лускі і вантроб. Хвост, галаву і плаўнікі пры гэтым можна пакінуць. Каб рыба ў духоўцы атрымалася сакавітай і асабліва смачнай, яе загадзя патрабуецца апэцкаць соллю, духмянымі спецыямі і апырскаць сокам з ¼ цытрыны. У такім марынадзе карп павінен выстаяць прыкладна 30-50 хвілін.

Апрацоўка агародніны і садавіны

Каб смачна запекчы карпа ў фальзе, яго рэкамендуецца начыніць якімі-небудзь духмянымі інгрэдыентамі. Для гэтага мы вырашылі выкарыстоўваць галоўкі рэпчатай цыбулі і саспелы лімон. Дадзеныя прадукты варта пачысціць і нарэзаць на тонкія кружочкі. Таксама патрабуецца асобна спаласнуць свежую зеляніну і дробна пасекчы яе нажом.

Працэс фарміравання стравы

Пасля таго як карп цалкам прахарчуецца духмяным марынадам, яго варта акуратна выкласці на вялікі ліст шчыльнай фальгі і максімальна раскрыць брушка. Далей у рыбу неабходна змясціць колцы рэпчатай цыбулі, частка кружочкаў цытрыны, чорны перац гарошкам і свежую зеляніну. Пры жаданні дадзеныя прадукты можна пасаліць. Пасля гэтага брушка рыбы варта зачыніць, а на яе тушцы зрабіць некалькі надрэзаў, куды ў далейшым патрабуецца змясціць тонкія дзелькі свежага цытрыны. Зверху карпа пажадана апэцкаць аліўкавым алеем і загарнуць фальгой.

Тэрмічная апрацоўка стравы

Усіх, хто хоць раз рабіў гэта страва, абавязкова цікавіла пытанне пра тое, колькі запякаць карпа ў фальзе. Варта адзначыць, што такая рыба сярэдніх памераў становіцца прыдатнай да ўжывання ўжо па заканчэнні 40 хвілін. Калі ж рачной прадукт занадта буйны, то гэты час пажадана павялічыць яшчэ на чвэрць гадзіны. Дарэчы, нярэдка хатніх гаспадынь цікавіць інфармацыя і пра тое, пры якой тэмпературы запякаць карпа, каб атрымаць больш падрумяненай страва. У гэтым выпадку духавы шафу рэкамендуецца награваць да 220 градусаў.

Пасля таго як выйдзе вышэйпаказанае час, рыбу ў фальзе варта акуратна дастаць, разгарнуць і выняць пры дапамозе лапаткі, захаваўшы максімальна яе цэласнасць. У такім выглядзе карпа неабходна змясціць на плоскае страва, упрыгожыць маянэзнай сеткай, свежай зелянінай, лімонам і іншымі гароднінай (памідорамі, агуркамі і т. Д.).

Як правільна падаваць да стала

Запечанага ў духавай шафе карпа рэкамендуецца падаваць да абеду разам з гарнірам з гародніны, макароны або якой-небудзь крупы, а таксама пшанічным хлебам і таматавай падліўкай.