Як прыгатаваць курыныя адбіўныя ў кляре або крылцы?

Не ведаеце што прыгатаваць на званы вячэру? Надакучылі тыповыя стравы? Не адчайвайцеся, бо заўсёды можна нешта прыдумаць, пры гэтым не забываючы аб карысных уласцівасцях і неперасягненым гусце стравы. Напрыклад, прыгатаваць курыныя адбіўныя ў кляре можна без адмысловай працы, і працэс вам недастасоўны спадабаецца.

Інгрэдыентаў спатрэбіцца няшмат: усяго толькі паўкіло курынага філе, 2-3 яйкі, 2 сталовыя лыжкі маянэза, каля 4 сталовых лыжак мукі, сталовая лыжка цытрынавага соку, адзін рэпчаты лук і спецыі па гусце (выдатна падыдуць чорны молаты перац, кроп і пятрушка). Не забудзьцеся пра соль і алей для смажання адбіўных.

Курыныя адбіўныя ў кляре прыгатаваць вельмі проста. Пачніце з дбайнай прамывання курынага філе, а затым нарэжце яго на парцыённыя кавалачкі. Пажадана, каб іх таўшчыня была ня менш за 5 мм, інакш адбіўныя атрымаюцца сухімі і абавязкова Падгор'е. Нарэзаныя кавалачкі філе пасыпце чорным перцам і соллю (па жаданні можаце выкарыстоўваць іншыя спецыі).

Для надання дзівоснага густу апырскайце філе цытрынавым сокам, але не перабераце, інакш адбіўныя полчаться кіслымі і іх немагчыма будзе есці.

Прарабіўшы ўсё вышэйсказанае, пакіньце нарэзаныя кавалачкі ў халадзільніку на паўгадзіны, каб спецыі і цытрынавы сок трохі ўвабраліся ў філе. У гэты час можаце заняцца кляре.

Для кляр, у першую чаргу, здрабніце зеляніна (кроп з пятрушкай), а затым ачысціце лук ад шалупіны і здрабніце усё ў блендере. Пасля гэтага можаце дадаць у блендер прыгатаваныя яйкі і маянэз.

Ўзбіце зеляніна з маянэзам і яйкамі пакуль не атрымаеце аднастайную масу. У атрыманую сумесь варта дадаць спецыі і муку. Зноў жа ўсё неабходна старанна перамяшаць, каб не засталося камячкоў мукі, і ў такім выпадку ў вас атрымаюцца дзівосныя адбіўныя ў кляре. Рэцэпт вам падасца самым лёгкім і неўзабаве стане каханым, і песціць вашу сям'ю смачнымі адбіўную захочацца ці ледзь не кожны дзень.

Па заканчэнні паўгадзіны, калі курынае філе ў халадзільніку досыць настаіцца, а кляр будзе гатовы, можна прыступаць да жарке. Працэс вельмі просты: кавалачкі курынага філе абкачайце ў кляре і выкладзеце на разагрэтую патэльню з раслінным алеем. Пячыце адбіўныя на маленькім агні з абодвух бакоў, пакуль яны не пориобретут залацістую скарыначку.

Падобны рэцэпт можна выкарыстаць для падрыхтоўкі не толькі звычайных курыных адбіўных. Выкарыстоўвайце гэтую тэхналогію, можна падсмажыць курыныя крылы ў кляре, і яны таксама стануць самым апетытным стравай на стале. Толькі для марынаду крылаў можна выкарыстоўваць і іншыя інгрэдыенты.

Вазьміце каля 2-3 зубчыкаў часныку, прыкладна 4 сталовыя лыжкі соевага соўсу і 2 чайныя лыжкі віннага воцату. Звычайна таксама ў сумесь дадаюць сталовую лыжку цукру і трохі свежага вычышчанага імбіра. Усе інгрэдыенты патрабуецца змяшаць, затым у прыгатаваны марынад выкласці курыныя крылцы і пакінуць у халадзільніку прыкладна на гадзіну. Калі ў вас дастаткова часу, то лепш замарынаваных мяса пакінуць на ноч у прахалодным месцы. Тады ўжо сапраўды вашы госці не змогуць адарвацца ад апетытных курыных крылцаў.

Курыныя адбіўныя ў кляре можна рыхтаваць, выкарыстоўваючы не толькі сумесь мукі і яек для падрыхтоўкі кляре. Для надання вытанчанага густу можаце дадаць піва ці віно ў кляр.

Рыхтуецца піўной кляр таксама проста, як і звычайны. Варта ўсяго толькі дадаць каля 100 г піва і добранька змяшаць, каб утварылася пена і разыйшліся ўсе камячкі. Вадкае цеста атрымаецца далікатным і паветраным, а курыныя адбіўныя ў кляре стануць любімым стравай вашай дружнай сям'і і ўсіх тых, каму выпадзе поспех іх паспрабаваць. Памятаеце, у любы час вы зможаце прыгатаваць крылцы ці проста курынае філе, бо часу на гэта патрабуецца зусім мала. Старайцеся менш саліць і Перчем мяса курыцы.

Прыемнага апетыту!