Піражкі з рыбай: рэцэпт прыгатавання

Хто не любіць піражкі з рыбай? Напэўна такіх людзей практычна не знойдзецца. Бо прадстаўленая выпечка заўсёды атрымліваецца вельмі сытнай, духмянай і смачнай. Каб пераканацца ў гэтым, прапануем зрабіць яе самастойна.

Робім піражкі з рыбай і рысам

Існуе шмат розных спосабаў таго, як можна хутка і смачна зрабіць хатнія піражкі. У дадзеным артыкуле мы прадставім вам найбольш недарагія і простыя рэцэпты.

Такім чынам, нам неабходна:

• кефір крамны вялікі тлустасці - 2 шклянкі;
• сода сталовая - дэсертная лыжачка (гасіць у кефіры);
• цукар-пясок - 15 г;
• перац здробнены і соль павараная - некалькі дробак;
• яйка свежае буйное - 1 шт .;
• алей топленае сметанковае - 100 г;
• мука белая - некалькі шклянак (дадаваць да загусцення асновы);
• сёмга свежая - некалькі стейк;
• мал длиннозерный - няпоўны шклянку;
• кулінарны тлушч - 100 г (для змазвання піражкоў);
• лук салодкі - вялікая галоўка.

замес тэсту

Піражкі з рыбай чырвонай варта рыхтаваць паэтапна. Для пачатку мы замясіць цеста. Для гэтага патрабуецца падцяпліць кісламалочны напой да тэмпературы 40 градусаў, а затым пагасіць ў ім сталовую соду. Пры гэтым кефір павінен добра успеніць. Далей у тую ж посуд неабходна разбіць курынае яйка, дадаць цукар-пясок, топленае масла, павараную соль і белую муку. Пасля доўгага мяшання вы павінны атрымаць мяккае цеста, отлипающее ад пальцаў.

падрыхтоўка начыння

Каб піражкі з рыбай атрымаліся максімальна смачнымі, у якасці начынкі рэкамендуем выкарыстоўваць свежую сёмгу. Яе неабходна аддзяліць ад костак і скуры, а затым нарэзаць астатнюю мякаць на невялікія кавалачкі. Далей патрабуецца асобна адварыць длиннозерный рыс, адкінуць яго на сіта, прамыць і моцна страсянуць.

У завяршэнне абодва інгрэдыента варта злучыць у адной посудзе, закрасіць нашаткаваным рэпчатым лукам, перцам і соллю. Змяшаўшы кампаненты, вы павінны атрымаць вельмі духмяную і сытную начынне.

фарміруем вырабы

Піражкі з рыбай фармуюцца вельмі хутка. Для гэтага неабходна адшчыкнуць невялікі кавалак ад асновы, раскачаць яго ў круглую аладку, а затым, змясціўшы ў сярэдзіне частка начынне, змацаваць краю. У выніку ў вас павінен ўтварыцца прыгожы і мініятурны паўфабрыкат.

Як правільна выпякаць?

Пасля фармавання ўсіх вырабаў іх варта змясціць на змазаны ліст і адразу ж адправіць у разагрэтую духоўку. Рыхтаваць піражкі з рыбай рэкамендуецца на працягу больш чым 40 хвілін. За гэты час вырабы павінны круглявымі, падрумяніцца і цалкам пропечься.

Працэс падачы да стала

Пасля таго як тэрмічная апрацоўка піражкоў будзе ажыццёўлена, іх неабходна выняць і ў гарачым выглядзе вышмараваць любым кулінарным тлушчам. Такая працэдура зробіць выпечку больш мяккай, прыгожай і смачнай. Падаваць яе дамачадцам рэкамендуецца разам з чорным гарбатай ці ж іншым салодкім напоем. Прыемнага вам апетыту!

Робім піражкі з кансерваванай рыбай

Такія вырабы атрымліваюцца вельмі духмянымі, каларыйны і смачнымі. І гэта звязана не толькі з тым, што ў якасці іх начыння выступае кансерваваная рыба, але і з тым, што дадзеныя піражкі патрабуецца абсмажваць у вялікай колькасці алею.

Такім чынам, нам неабходна:

• цалкам астылы кіпень - 3 шклянкі;
• дрожджы сухія - няпоўная дэсертная лыжачка;
• цукар-пясок - 15 г;
• соль павараная - некалькі дробак;
• яйка свежае буйное - 1 шт .;
• алей топленае сметанковае - 100 г;
• мука белая - некалькі шклянак (дадаваць да загусцення асновы);
• рыба кансерваваная «Сайра» - некалькі слоічкаў;
• морква і цыбуля салодкі - па 1 шт.
• алей - 250 мл (для абсмажваньні піражкоў);

Месім дражджавое цеста

Для замесу асновы ў остывшем кіпені варта растварыць цукар, а затым дадаць сухія дрожджы і трохі пачакаць. Далей у тую ж посуд неабходна выкласці ўзбітае яйка, павараную соль, топленае масла і белую муку. Пасля доўгага замесу вы павінны атрымаць мяккую і злёгку прыліпае да рук масу. Каб яна падышла, яе рэкамендуецца чым-небудзь накрыць і пакінуць у цёплым мястэчку на 60-80 хвілін. За гэты час цеста варта 3 разу ўзбіць рукамі, каб яно зноў асела.

падрыхтоўка начыння

Начынне для піражкоў з рыбай кансерваванай робіцца не вельмі доўга. Для гэтага прадукт варта выкласці ў глыбокую чашу (разам з булёнчыкам) і расцерці пры дапамозе відэльцы. Далей да рыбнай масе неабходна выкласці нацёртую сакавітую моркву і нашаткаваны цыбулька. У завяршэнне ўсе кампаненты варта добранька змяшаць. Пры жаданні іх можна дадаткова закрасіць перцам.

Як правільна фармаваць дражджавыя піражкі?

Пасля працяглай вытрымкі тэсту ў цяпле ад яго варта адшчыкнуць кавалак, а затым раскачаць у аладку і выкласці ў цэнтр рыбных-агароднінную масу. Далей краю вырабы патрабуецца зашчапіла. Па аналогіі неабходна сфармаваць і ўсе астатнія паўфабрыкаты.

Працэс смажання ў алеі

Смачнейшае за ўсё дражджавыя піражкі атрымліваюцца на кухоннай пліце. Для гэтага варта падцяпліць патэльню з раслінным алеем, а затым па чарзе выкласці частка вырабаў. Смажыць іх з двух бакоў рэкамендуецца да таго часу, пакуль аснова не набудзе залаціста-румяны адценне. Пасля гэтага піражкі неабходна выняць і размясціць на талерцы, а ў патэльню з маслам адправіць новую партыю і рыхтаваць аналагічным чынам.

Працэс правільнай падачы да абедзеннага стала

Як было сказана вышэй, смажаныя піражкі атрымліваюцца нашмат каларыйнасць, чым тыя, што выпякаюцца ў духавай шафе. Падаваць іх да абедзеннага стала варта адразу ж пасля тэрмічнай апрацоўкі. Дадаткова да іх неабходна паднесці салодкі чай, какава, кава ці ж іншы напой.

Падвядзем вынікі

У дадзеным артыкуле мы падрабязна апісалі, як можна лёгка і хутка зрабіць наивкуснейшие піражкі з ужываннем свежай сёмгі і рысу, а таксама кансерваванай сайры і гародніны. Варта асоба адзначыць, што некаторыя гаспадыні рыхтуюць такія вырабы не толькі на дражджавы або кефірнай аснове, але і выкарыстоўваючы такі прадукт, як пластовае цеста. Апошняе можна лёгка набыць у краме, чым значна палегчыць сабе працэс стварэння хатняй выпечкі.

Нельга не адзначыць і тое, што рыбныя піражкі атрымліваюцца смачнымі не толькі з сёмгі або сайры, але з скумбрыі, фарэлі, гарбушы і нават селядца.