Як прыгатаваць рулет з мяса - рэцэпты і парады

Рулет з мяса - гэта духмянае і смачнае страва, якое можа падрыхтоўваюць абсалютна па-рознаму. Акрамя таго, у такой рулецік можна загарнуць любую начынне.

Вельмі часта жанчыны, якія стаміліся змагацца з праблемай - што ж прыгатаваць на вячэру, пачынаюць пытацца саветаў у сваіх калег, сябровак або шукаць новыя рэцэпты ў кнігах або ў Інтэрнэце. Прыгатаваць рулет з мяса можна хутка і лёгка, тут не патрабуецца адмысловых ведаў і навыкаў. Дастаткова валодаць вольным часам, прадуктамі ў халадзільніку і жаданнем прыгатаваць смачнае, духмянае і сакавіта страва, якое спадабаецца абсалютна кожнаму дамачадцаў.

Такім чынам, каб прыгатаваць рулет з мяса, неабходна назапасіць мяса - курыцай, баранінай, свінінай, ялавічынай ці іншым варыянтам. На свеце ёсць мноства спосабаў падрыхтоўкі дадзенага стравы, мала таго, у кожнай краіне шэф-кухары, ды і простыя аматары гатавання дзеляцца сваімі патаемнымі рэцэптамі. Разгледзім некалькі спосабаў прыгатавання смачнага пачастунку:

- рулецік з мяса з грыбамі, яблыкамі і сырам. Нам спатрэбіцца: свініна - 1 кг, грыбы - 300 гр, яблыкі - 3 шт, рэпчаты лук - 1шт, перац, сыр - 100 гр, часнык - 1 зубчык, маянэз - 250 гр, соль. Разрэзаць свініну на кавалачкі, якія пасля будуць нашпігаваныя начыннем, адбіць іх добранька і паперчыць-пасаліць. У такім стане пакінуць мяса на некалькі хвілін. Затым прыступіць да начыння - для гэтага трэба абсмажыць грыбы ў алеі на патэльні з лукам. Затым пакласці туды яблыкі (нарэзаныя) і праз некаторы час - трохі сметанковага масла. У разагрэтую духоўку пакласці гатовыя рулеты, выкласці начынне на мяса і згарнуць, памазаць маянэзам і запякаць хвілін 30. Калі страва будзе практычна гатова, яго трэба дастаць, пасля чаго пасыпаць цёртым сырам, а затым зноў паставіць на 10 хвілін у духавую шафу;

- рулет з мяса «у цесцю». У гэтым выпадку спатрэбіцца наступныя прадукты - 450 грам мукі, соль, 1 ч.л. сухіх дрожджаў, 230 грам вады, 1 ст.л. цукру, раслінны алей, фарш мясной ялавічны - 500 грам (можна пакласці і ялавічны, і курыны фарш у роўных прапорцыях), 200 грам цвёрдага сыру, кроп, яйка і малако - для змазвання. Для пачатку трэба зрабіць цеста. Для гэтага злучыць муку і дрожджы, а затым дадаць ваду, цукар, соль і алей. Замясіць цеста, пасля чаго даць яму падняцца. Да фаршу неабходна дадаць кроп і цёрты сыр, усё як след змяшаць. Пасля таго, як цеста паднімецца прыкладна ў два разы, яго трэба раскачаць, каб атрымаўся прастакутнік. Выкласці ў гэты пласт начынне і загарнуць. Разагрэць духоўку, на бляху пакласці паперу для запякання і выкласці рулет мясной. Затым на паўгадзіны пакінуць страва на стале, пры гэтым накрыць ручніком. Пасля чаго вышмараваць рулецік малаком і яйкам (злучыць інгрэдыенты), і выпякаць хвілін 45 пры тэмпературы прыкладна ў 180 градусаў;

- мясной рулет - падрыхтоўка з фаршу і бульбы. Для гэтага спатрэбіцца - бульба - прыкладна 1 кг, сыр - 100 грам, яйка - 2 штукі, сметанковае масла - 3 лыжкі, цыбулінку, смятана - 1 шклянка, адварное мяса або фарш - 500 грам, трохі мяснога булёна, соль і перац. Бульбу зварыць і расцерці ў выглядзе пюрэ, затым пакласці ў яго яйкі і масла, усё добра змяшаць. Калі мяса ўзялі адварное, то яго трэба пракруціць, затым абсмажыць лук на сметанковым алеі і змяшаць з мясам. Дадаць у сумесь перац, булён, соль і тушыць 3 хвіліны. З дапамогай харчовай плёнкі прыгатаваць рулет мясной. Для гэтага раскласці на ёй бульбяную сумесь прыкладна ў 2 см пласта, а затым пакласці мясную начынне. Пасля чаго рулецік згарнуць і прыбраць плёнку, толькі акуратна. Пакласці страва на бляху і вышмараваць смятанай, а зверху пасыпаць сырам. Пасля чаго, да адукацыі скарыначкі, запякаць у духоўцы.

А наогул, рулет з мяса можна падаваць у якасці святочнага стравы. Яно выдатна ўпрыгожыць стол і парадуе гасцей. Таксама яно можа быць i штодзённай, калі дадаваць у яго кожны раз новыя інгрэдыенты.