Як прыгатаваць смачныя сухарыкі ў духоўцы?

Апетытныя румяныя сухарыкі любяць амаль усе. Хрумсткай ласунак можа быць закусачным, тады сухарыкі падаюцца да піва, супу або выкарыстоўваюцца, як дадатак да салатам. А салодкія ванільныя сухарыкі з разынкамі або макам падаюць да гарбаты, малака ці кавы.

Вядома, сёння такі ласунак з любым густам можна набыць у кожнай краме, але будзе нашмат смачней і карысней, калі самастойна прыгатаваць сухарыкі ў духоўцы. Тым больш што гэта так проста, што з задачай справіцца нават дзіця.

Прыгатаваць сухарыкі ў духоўцы можна з любога хлеба. Пры гэтым зусім няважна, белы ён ці чорны, свежы або заўчарашні. Адзіная ўмова пры выкарыстанні нясвежага хлеба, каб на ім не было слядоў цвілі.

Такім чынам, як зрабіць сухарыкі ў духоўцы? Хлеб рэжам на кубікі. Калі плануем выкарыстоўваць сухарыкі у салаты, то робім кубікі дробнымі. Калі ж маем намер проста ёсць іх, то лепш рабіць кубікі з гранню прыкладна 2-2,5 см. Пакуль будзем нарэзаць хлеб, духоўку ўключым на разагрэў, усталяваўшы тэрмарэгулятар на 180 градусаў. Высыпаем хлебныя кубікі на бляху, ставім у духоўку хвілін на 15-20. Час залежыць ад таго, наколькі хрумсткія і румяныя сухарыкі вы хочаце атрымаць. Так рыхтуюць простыя сухарыкі, але каб зрабіць іх густ цікавей, можна выкарыстоўваць разнастайныя прыправы.

Напрыклад, калі вырашана прыгатаваць пікантныя сухарыкі ў духоўцы, то перад тым, як адправіць бляху з хлебнымі кубікамі у духавую шафу, іх варта пасыпаць соллю дробнага памолу, чорным перцам, сухі папрыка або кары. Прыправы можна выбіраць на свой густ. А вось калі плануецца зрабіць салодкія сухарыкі да гарбаты, то цукровай пудрай (можна змяшаць яе з ванільным цукрам або карыцай) трэба пасыпаць ужо гатовыя сухарыкі, адразу, як іх дастанеце з духоўкі.

А можна праявіць фантазію і прыгатаваць духмяныя чесночные сухарыкі ў духоўцы, якія можна падаць да ўкраінскага бацвіння замест традыцыйных пампушек. На палову батона белага (або чорнага, каму як падабаецца) хлеба спатрэбіцца прыкладна палова шклянкі расліннага алею. Лепш за ўсё, вядома, узяць аліўкавы, але гэта таксама справа густу. Алей наліваем у місачку, туды ж выціскаецца пару зубчыкаў часныку, насыпаем сушаную зеляніну і кладзём соль. Сушеная зеляніна можа быць любы - кроп, пятрушка, базілік. А можна ўзяць гатовую сумесь, напрыклад, «прованского травы» або набор італьянскіх прыпраў. У духмяным алеі абвальвацца кавалачкі хлеба (для падрыхтоўкі гэтай стравы хлеб не варта нарэзаць занадта дробна). Выкладваем хлебныя кубікі на бляху і ў духоўку. Запякаць, пакуль яны не подрумянятся і ня будуць неабходную цвёрдасць.

Рыхтаваць такую закуску можна і з сырам. Для гэтага трэба амаль гатовыя сухарыкі абсыпаць сырам, які трэба нацерці на самай дробнай тарцы, і адправіць іх у духоўку літаральна на пару хвілін, каб сыр пачаў плавіцца.

Трэба сказаць, што дэсертныя сухарыкі рыхтуюць не толькі з чэрствага хлеба. Салодкія храбусткія сухарыкі ў духоўцы, рэцэпт якіх прыведзены ніжэй, выпякаюцца, як печыва.

Такім чынам, разаб'ем ў міску тры яйкі і ўзаб'емся іх са шклянкай цукру і чайнай лыжачкай солі, дадамо ў сумесь шклянку смятаны і шклянку разынак (можна замяніць арэшкамі або макам). Чайную (без горкі) лыжачку соды зьмяшаем з такім жа колькасцю мукі, дадамо ў цеста і змяшаем. Дадамо яшчэ 4-4,5 шклянкі мукі, каб прыгатаваць даволі крутое цеста. Дамо яму адляжацца хвілін трыццаць, затым падзелім на тры-чатыры часткі і сфармуем выцягнутыя батончыкі, па форме нагадваюць французскія багеты. Пакладзем іх на змазаны бляху і будзем выпякаць пры двухстах градусах да гатоўнасці.

Затым вынем іх духоўкі, трохі астудзіць, каб толькі не апячыся, і нарэжам папярок на нешырокія лустачкі. Раскладзем іх на блясе і зноў адправім у духоўку, каб сухарыкі падсохлі і подрумянятся. Гатовыя сухарыкі абсыпаць цукровай пудрай і астудзіў, падаем да чаю.