Рэцэпты ў духоўцы

Сучасным жанчынам так не хапае часу, а папесціць сям'ю чым-небудзь смачным вельмі хочацца. Таму часта ўзнікае пытанне, як зрабіць так, каб прыгатаваць вельмі смачнае страва і не стаяць пры гэтым у пліты па некалькі гадзін. Выйсце ёсць - выкарыстоўвайце рэцэпты ў духоўцы. Пры гэтым можна рыхтаваць стравы не толькі смачныя, але і карысныя, а часу яны адымаюць не вельмі шмат. У духоўцы можна рыхтаваць практычна любыя прадукты - мяса, птушку, гародніна, не лічачы выпечкі. А ўжо як карысныя рыбныя рэцэпты ў духоўцы, напэўна, і казаць не варта.

Калі ў вас маецца мянтуз, рэцэпты ў духоўцы дапамогуць стварыць з яго вельмі смачнае страва, асабліва, калі зрабіць яго з грыбамі.

Калі ў вас замарожаны мянтуз, то размарожваць яго трэба ў халоднай вадзе. Потым разрэзаць жывот ад хваста да галавы і вытрыбушыць. Выняць жабры. Пасля гэтага мянтуз варта вельмі старанна прамыць, каб унутры ён быў цалкам чыстым. Падрыхтаванага мянтуз пакласці ў глыбокую міску і добра пасыпаць яго соллю, як звонку, так і знутры. Пажадана пакінуць яго ў гэтай солі гадзіны на два, каб сышла слізь. Затым рыбу патрабуецца вельмі старанна прамыць пад праточнай халоднай вадой.

У глыбокай патэльні без ручкі падпаліць на відэльцу кавалачак сала і апэцкаць ўсю скавародку. Ўзяць сметанковае масла і рукамі добра апэцкаць ім рыбу, ўцерці алей у хвост, плаўнікі, вельмі старанна прамазаць бакі, каб алей было відаць на рыбе. Мянтуз трэба крыху падсаліць, пасыпаць чорным перцам. У цела рыбіны ўкласці некалькі галінак пятрушкі і кропу. Можна таксама ўкласці ў рыбу нацёртую бульбіны, зусім няшмат падсаліць. Зачыніць жывот з начыннем, можна нават сшыць яго просты ніткай. Асцярожна, каб нічога не выпала, пакласці мянтуз на патэльню, брухам ўніз. Калі рыба вялікая, то яе трэба павярнуць кольцам.

Для таго, каб рыхтаваць рэцэпты ў духоўцы, яе патрабуецца папярэдне напальваюць каля паўгадзіны пры тэмпературы 180С. У цэнтр патэльні пакласці размарожаныя, отваренные ў падсоленай вадзе на працягу 15 хвілін і парэзаныя сярэднімі лустачкамі баравікі. Іх трэба змяшаць са свежым, нарэзаным кольцамі лукам. Грыбы і кольца з мянтуз павінны знаходзіцца на адным узроўні. Нацерці на тарцы сыр і вельмі густа засыпаць падрыхтаванае страва. Паставіць патэльню ў разагрэтую духоўку на краты.

Калі вы хочаце выкарыстоўваць рэцэпты ў духоўцы, то ўлічыце, што яны патрабуюць некаторага майстэрства ў абыходжанні з тэмпературай. У дадзеным выпадку яе варта зменшыць хвілін праз 5-10, калі алей і сала ўжо растоплены, але мянтуз яшчэ не пачаў подгорают і прыліпаць да патэльні. Да гэтага часу трэба ў кіпені растварыць кавалачак алею, ледзь-ледзь смятаны, таксама можна пакласці ўзбітае яйка. Калі жар запавольваючы, трэба праз кожныя 2-3 хвіліны адкрываць духоўку і паліваць падрыхтаванай сумессю мянтуз, толькі рабіць гэта трэба вельмі хутка, не пакідаючы надоўга духоўку адкрытай. У духоўцы гэта страва рыхтуецца каля 25 хвілін. Пасля чаго дастаецца і прама на патэльні рэжацца на парцыённыя кавалкі.

Яшчэ вельмі добрая камбала, рэцэпты ў духоўцы якой адрозніваюцца вялікай разнастайнасцю. Прыгатуйце, напрыклад, камбалу з таматамі.

Вам спатрэбяцца: 700 г камбалы, 100 г чырвонага лука, 4 зубца часныку, 200 г памідор, 100 г пшанічнага хлеба, 100 мл аліўкавага алею, перац, соль, 2 галінкі размарына.

Спосаб прыгатавання

Камбалу трэба даканаць на вялікі апрацоўчай дошцы з дапамогай вострага нажа. Потым разрэзаць лук і памідоры на 4 часткі. Дробна пасячэце часнык. Нарэжце галінкі размарына.

Выкладзеце памідоры ў спецыяльную форму або ў рондаль. Па гусце паперчыце і пасоліце. Дадайце туды часнык, аліўкавы алей і размарын.

Парэжце пшанічны хлеб на дробныя кубікі.

Выкладзеце ў форму на памідоры хлеб і цыбулю. Зверху змесціце падрыхтаваную камбалу, пасоліце, дадайце перац і рыхтуйце ў разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 210 ° С каля 10 хв. Можна падаваць. Як бачыце, рэцэпты ў духоўцы вельмі простыя і запатрабуюць ад вас трохі часу.

Прыемнага апетыту!