Як прыгатаваць маласольныя агуркі ў пакеце

Хто не любіць маласольныя гурочкі ?! Толькі не ўсе ўмеюць іх рыхтаваць смачна, а ўжо тым больш хутка. Большасць гаспадынь выдатна ведаюць, што маласольныя агуркі хутка звычайным спосабам засолкі з вадой і прыгнётам прыгатаваць не атрымаецца. Працэс займае як мінімум пару-тройку сутак.

Але аказваецца, існуе вокамгненны рэцэпт прыгатавання любімага стравы. У выніку простага і хуткага засола гаспадыня атрымлівае шыкоўны густ, з розуму зводзіць водар, авацыі дамачадцаў, і ўсё гэта за звычайныя маласольныя агуркі ў пакеце.

Для такога метаду хуткага посола лепш за ўсё выкарыстоўваць маладыя плён невялікага памеру. Яшчэ смачней атрымаецца, калі гэта будуць карнішоны. Тады агуркі і выглядаць будуць выдатна, і ярка-зялёны колер не страцяць, і храбусцець будуць хвацка.

Маласольныя агуркі ў пакеце - інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца сьвежасабранага маладыя агурочкі, соль, спецыі. Разлік колькасці солі вядзецца з суадносін адна-дзве сталовыя лыжкі на 1 кг гародніны. Вядома, дадзеная прапорцыя не з'яўляецца адзіна правільнай. Адным падабаюцца сильносоленые агуркі, іншыя ж аддаюць перавагу ўжываць меншая колькасць солі. Так што больш правільна будзе выкарыстоўваць соль па гусце. Ёсць яшчэ адзін нюанс - занадта маленькая колькасць солі можа прывесці да псуты агуркоў або малому тэрміну захоўвання. Таму трэба знайсці для сябе залатую сярэдзіну.

Многія гаспадыні часам дадаюць дробку цукру, але гэты інгрэдыент нельга назваць абавязковым. Можна паспрабаваць зрабіць з цукрам і без, а пасля вырашыць, які варыянт больш падабаецца.

Што тычыцца спецый, то ў іх якасці можна выкарыстаць:

• чорны перац (гарошак);
• лісце парэчкі;
• лаўровы ліст;
• вінаграднае лісце;
• зеляніна (кроп, пятрушку);
• хрэн, часнык.

Калі чагосьці не апынецца пад рукой - не бяда. Бо любы кулінарны рэцэпт - гэта працэс творчы. Ды і да кожнаму прадукту заўсёды можна падабраць любую альтэрнатыву. Адзінае, адсутнасць хрэна ў працэсе гатавання можа пазбавіць плён хрусткости, якая з'яўляецца асноўным параметрам для праходжання ацэнкі якасці любога салёнага агурка.

Як прыгатаваць маласольныя агуркі ў пакеце

Гародніна старанна мыюць пад бруёй халоднай вады. Далей зразаюць кончыкі з абодвух бакоў. У некалькіх месцах робяць праколы відэльцам ці нажом наскрозь - зрабіць гэта трэба абавязкова, каб соль хутчэй пранікала ўнутр.

Агуркі разам з соллю і спецыямі закладваюць у поліэтыленавы пакет. Лепш за ўсё ўзяць два пакеты, тады будзе менш шанцаў праходжання агурочнага соку, які абавязкова пачне вылучацца пад дзеяннем солі.

Уся гэтая справа старанна завязваецца і змешваецца з дапамогай звычайнай ўзварушэння пакета.

Падрыхтаваныя такім чынам агуркі змяшчаюць у халоднае месца. У звычайных кватэрах оным з'яўляецца халадзільнік, на дачы ці ў вёсцы можна скарыстацца склепам або склепам. Праз 2-4 гадзіны маласольныя агуркі ў пакеце гатовыя і іх можна падаваць да стала!

Савет: замест пакета можна выкарыстоўваць звычайны пластыкавы кантэйнер. Гэта будзе, па-першае, больш эстэтычна і гігіенічна, па-другое, шанец працёку ў некалькі разоў зніжаецца, па-трэцяе, зручна транспартаваць да месца пікніка, калі такі прадбачыцца.