Як прыгатаваць чарнічны смузи: рэцэпт з фота

Смузи - гэта смачны карысны напой, прыгатаваны з свежых ягад або садавіны. Таксама ў яго склад уваходзіць малако, пітной ёгурт або натуральны сок. Чарнічны смузи можна прыгатаваць з свежых або замарожаных ягад. Гэты напой - проста скарбніца вітамінаў, а далікатны густ чарніцы радуе ў любую пару года.

Назва напою паходзіць з англійскай мовы ад слова smooth, якім называюць нешта далікатнае, аднастайнае і прыемнае.

кансістэнцыя напою

Чарнічны смузи павінен быць даволі густым, але настолькі, каб яго можна было піць праз трубачку. Яго структура аднастайная, фрагменты ягад трапляцца не павінны. Старайцеся рупліва перабіваць інгрэдыенты, узбіваючы напой у працэсе падрыхтоўкі. Здробненыя ягады засвойваюцца нават лепш, чым свежыя, якія мы проста раскусваеш.

Чарнічны смузи валодае дзіўным бэзавым колерам, дзякуючы чаму выглядае вельмі апетытна.

неабходнае абсталяванне

Прыгатаваць чарнічны смузи можна з дапамогай блендера або міксера. Магутны нож здрабніць інгрэдыенты досыць дробна і змяшаць.

Калі ў вас няма блендера, але вялікае жаданне папесціць сям'ю смачным і карысным напоем, скарыстайцеся звычайнай мясасечку з дробнай кратамі. Прапусціце ягады некалькі разоў, заліце малаком і трохі ўзбіце венцам. Вядома, ён не атрымаецца такім далікатным і аднастайным, як прыгатаваны з дапамогай блэндэра.

Рыхтуюць смузи і з дапамогай сокавыціскалкі. Але ў гэтым выпадку ў напой патрапіць толькі сок ягад, без мякаці.

Ягады для смузи

Напой можна рыхтаваць як з свежых, так і з замарожаных ягад. Вядома, гэтая карысная ягада даступная не круглы год, ды і ў некаторых рэгіёнах яна папросту не расце.

Вядома, у свежых ягадах вітамінаў больш. Старайцеся выкарыстоўваць менавіта іх, каб прыгатаваць чарнічны смузи. Рэцэпт з фота дазваляе паглыбіцца ў тонкасці працэсу і дае магчымасць пераканацца, што нічога складанага ў гэтай справе няма.

Калі ў вас ёсць магчымасць, абавязкова зрабіце нарыхтоўкі на зіму. Тады ў халодную пару года на вашым стале таксама будзе чарнічны смузи. Прамыйце ягады, дайце ім просохнуть, расфасуйте па пакетах і складзеце ў маразілку. А ўзімку перад падрыхтоўкай дайце брыкетаў падталага прама ў чары блендера, каб каштоўны сок таксама трапіў у напой.

малочная аснова

Часцей за ўсё смузи рыхтуюць з малака. Можна выкарыстоўваць кефір, ражанку, вадкі ёгурт. Калі па нейкіх прычынах вы не ўжываеце прадукты малочнага паходжання, заменіце іх свежым сокам ці какосавым малаком. Дарэчы, чарнічны смузи, рэцэпт якога не ўтрымлівае малака і кісламалочных напояў, з'яўляецца класікай вегетарыянскай кухні.

прапорцыі прадуктаў

Тыя, хто ўжо асвоіў тэхналогію, рэдка карыстаюцца мернымі шкляначкамі і кухоннымі вагамі. Чарнічны смузи, рэцэпт якога даволі дэмакратычны, не патрабуе строгага адпаведнасці рэцэптуры. Паспрабуйце зрабіць яго раз, і пасля зможаце імправізаваць і эксперыментаваць, цешачы хатніх новымі густамі.

Паспрабуйце наступны рэцэпт:

• малако - 2 \ 3 шклянкі;
• чарніца - жменю (прыкладна чвэрць шклянкі);
• ванільны цукар - дробка;
• лісточкі мяты для ўпрыгожвання.

Складзеце ўсе інгрэдыенты ў блендер і перабіцца на самых высокіх абарачэннях. Гэта зойме зусім няшмат часу, літаральна пару мнуць. Пераліце напой у шкляначку, ўстаўце трубачку і атрымлівайце асалоду ад.

Паспрабуйце замяніць малако ёгуртам або сокам. Пры жаданні можна дадаць у напой некалькі кубікаў фруктовага лёду.

Ягадна-фруктовыя дабаўкі

Калі хочаце разнастайнасці і новых густаў, паспрабуйце дадаць у напой іншых ягад. Іх гра колькасць не павінна перавышаць колькасць чарніц. Улетку ў гэтым смузи добрая маліна, вішня, парэчка, клубніцы. Можна кінуць у блендер лустачку саспелага персіка або грушы. А зімой добрыя эксперыменты з экзотыкай. Бананавай-чарнічны смузи вельмі смачны, а яго кансістэнцыя падобная на пяшчотны крэм. Яшчэ можна выкарыстоўваць лустачку манга або ківі. Асабліва каштоўныя салодкія садавіна і ягады, калі напой здаецца вам кіслявым. Лепш дадаць у напой салодкую абрикоску, чым лыжку цукру.

Карысць чарнічнага смузи

Напэўна перад тым, як зрабіць чарнічны смузи, вы ўжо ведалі пра карысць гэтай дзіўнай ягады. Афтальмолагі сцвярджаюць, што дзякуючы высокаму ўтрыманню бэта-каратыну яна спрыяе добраму зроку і клапоціцца пра здароўе вачэй. Ўтрымліваюцца ў чарніцах і іншыя вітаміны, а таксама мікраэлементы і арганічныя злучэнні.

Вядома, немалой карысцю валодае і малако. Яно насычае арганізм каштоўным бялком, а якія змяшчаюцца ў ім раслінныя тлушчы дапамагаюць бэта-каратын расчапляцца і засвойвацца з максімальнай карысцю.

Вядома, варта памятаць пра тое, што ўсё добра ў меру. Не варта злоўжываць нават такім карысным напоем, як чарнічны смузи. Празмернае ўжыванне ягад багата алергічнымі рэакцыямі. Спалучэнне кефіру або ёгурта са свежымі ягадамі карысна для ЖКТ, але калі выпіць занадта шмат смузи, нагрузка можа апынуцца надмернай.

Чарнічны смузи ў меню

Падобныя напоі вельмі любяць людзі, якія вядуць здаровы лад жыцця. Смузи добры ў любы час сутак. Ён можа стаць ключавым стравай здаровага сняданку. Падайце да яго аўсяную кашу, цельнозерновые перапечкі, тосты або сырнікі.

Выдатна падыдзе смузи для дзіцячага свята замест газаваных напояў і пакупных сокаў. А яшчэ з яго лёгка можна прыгатаваць хатняе марожанае. Проста разліце смузи па шкляначкі, ўстаўце палачкі, замарозьце - і атрымаеце выдатную альтэрнатыву пакупных прадукту.

Падача да стала

Чарнічны смузи выдатна глядзіцца ў празрыстай шкляной посудзе: шырокіх куфлях, высокіх шклянках, креманках. Для ўпрыгожвання можна выкарыстоўваць карыцу, тархун, мяту, пялёсткі кветак, свежыя ягады, лустачкі садавіны.