Як рыхтаваць мідыі замарожаныя без панцыра: рэцэпты

Морапрадукты - гэта ежа, якая славіцца сваёй высокай пажыўнай каштоўнасцю. З карысных насельнікаў мора рыхтуюць разнастайныя далікатэсныя стравы. Мідыі маюць злёгку саладкавы прысмак і мяккае далікатнае мяса. Гэты прадукт адрознівае яшчэ і прыемны водар. Узнікае лагічнае пытанне: як рыхтаваць мідыі замарожаныя без панцыра? Адказаў маецца шмат. Так, з іх можна прыгатаваць салаты, пажыўныя супы, плоў і нават рагу. Важна ведаць, як правільна выкарыстоўваць гэты прадукт, каб ён цалкам раскрыў свой густ.

марынаваныя мідыі

Звычайны марынад зробіць мідыі замарожаныя (вычышчаныя) проста цудоўнымі. Смачнае страва, якое рыхтуецца літаральна за пяць хвілін, абыйдзецца танней набытага ў краме. Для падрыхтоўкі бярэм палову кілаграма мідый, тры лыжкі алею расліннага, сок аднаго цытрыны (кіслату рэгулюем па гусце), 150 мілілітраў белага віна, па адной маленькай лыжцы гарчыцы і мёду, соль, вычышчаны зубчык часныку, ліст лаўровы, кінзы і часнык.

Перад тым як рыхтаваць мідыі замарожаныя без панцыра, іх варта размарозіць і вельмі старанна прамыць. Ставім на агонь рондаль ці сатэйнік і выліваць віно. Калі яно закіпіць, дадаем часнык, ліст лаўровы і трохі перцу. Варым мідыі каля 4 хвілін, а затым адкідваем іх на друшляк. Асобна рэжам зеляніна і дадаем да яе сок цытрыны, мёд, соль, перац, алей і гарчыцу. Цёплыя мідыі выкладваем ў марынад разам з лістом лаўровым. Ставім іх у халадзільнік і праз пяць хвілін атрымліваем асалоду ад выдатным густам марынаваных мідый.

запечаныя мідыі

Для падрыхтоўкі гэтай стравы возьмем 500 грамаў замарожаных мідый, некалькі Гарошкаў перцу, 100 грамаў цвёрдага сыру. Для падліўкі спатрэбіцца 150 грамаў плаўленага сырка, 200 мілілітраў вяршкоў, 25 грамаў масла сметанковага, сталовая лыжка мукі, адзін жаўток, тры вычышчаных зубчыка часныку. Стравы з мідый замарожаных адрозніваюцца сваёй прастатой. Гэтыя прадукты не трэба чысціць, а ўсяго толькі неабходна размарозіць. Пакет пры гэтым неабходна разрэзаць, каб морапрадукты не задыхнуліся.

Далей адварваем іх каля 3 хвілін у злёгку падсоленай вадзе з Гарошка перцу. Асобна рыхтуем соус. Змешваем здробнены часнык з астатнімі інгрэдыентамі. Усе змешваем пры дапамозе блендера або венца. Маса павінна атрымацца аднастайнай. Выкладваем мідыі на бляху і заліваем іх падліўкай. Зверху пасыпаем сырам, нацёртым пры дапамозе таркі. Запякаць у духоўцы каля 25 хвілін. Духоўку трэба прагрэць да 200 градусаў.

Салата з мідый

Як рыхтаваць мідыі замарожаныя без панцыра смачна і хутка? Бярэм 300 грамаў морапрадуктаў, адну галоўку лука, пяць яек, слоік гарошку кансерваванага, 300 грамаў кітайскага салаты, соль, перац і маянэз для запраўкі. Лук рэжам вельмі дробна і дадаем да яго гарошак. Вараныя яйкі наразаем і дадаем у салату.

Кітайскі салата прамываем, рэжам і выкладаем у міску. Размарожаныя мідыі адпраўляем на патэльню, накрываем вечкам і ўключаем сярэдні агонь. Калі вадкасць у патэльні закіпіць, выключаем пліту. Вадкасць зліваем і выкладваем мідыі у салату. Усё добра змешваем, солім, Перчем і запраўляем маянэзам. Вось як рыхтаваць мідыі замарожаныя без панцыра.

Мідыі па-іспанску

Для падрыхтоўкі возьмем 2 кілаграмы мідый размарожаную, 250 мілілітраў сухога белага віна, два саспелых памідора, адну цыбуліну, 100 мілілітраў алею аліўкавага, два вычышчаных зубчыка часныку, соль і перац па гусце. Лук наразаем вельмі дробна. У памідор выдаляем скурку і таксама рэжам кубікамі. Абсмажваем на патэльні здробнены часнык, лук і памідоры. Накрываем вечкам і тушым, пакуль памідоры ня разварятся. Затым дадаваны размарожаныя і прамытыя мідыі. Дадаем віно, соль, перац і тушым да гатовасці. Стравы з мідый замарожаных адрозніваюцца прастатой і хуткасцю прыгатавання ў сукупнасці з вытанчаным густам.