Што прыгатаваць на абед?

У большасці выпадкаў адказ пытанне пра тое, што прыгатаваць на абед, залежыць ад таго, якія прадукты ў дадзены момант ёсць у наяўнасці. Падыход гэты няправільны, паколькі кожнаму чалавеку неабходна збалансаванае харчаванне, якое забяспечвае арганізм усімі неабходнымі вітамінамі і мікраэлементамі. Таму рэкамендуецца закупляць прадукты загадзя, абапіраючыся на веды аб тым, які апетыт і патрэбы маюць члены сям'і. У гэтым выпадку можна скласці меню будучых абедаў, зыходзячы з якога і здзяйсняць пакупкі.

Перад тым як пачаць рыхтаваць абед, неабходна разабрацца, да якога часу ён павінен быць гатовы. У выпадку наяўнасці невялікага колькасці часу рэкамендуецца падбіраць такія прадукты, якія дазволяць зрабіць усё хутчэй. Аднак тут узнікае пытанне, што прыгатаваць на абед хутка? У гэтым выпадку можна выкарыстоўваць мясныя, рыбныя або агароднінныя паўфабрыкаты. Таксама хутка рыхтуецца абед з розных кансерваў, напрыклад, мясных або рыбных супоў, тушонкай і іншага. А калі злучыць кансервы і паўфабрыкаты, час падрыхтоўкі абеду паменшыцца ў некалькі разоў. Напрыклад, гэта могуць быць катлеты з паўфабрыката і гарнір з зялёнага гарошку або кансерваванай фасолі.

Ва ўсякім разе, ні адзін абед не абыходзіцца без супу. Таму, задумваючыся аб тым, што прыгатаваць на абед, неабходна звярнуць увагу на тое, што супы з'яўляюцца абавязковай часткай любога абеду. Да таго ж рыхтуюцца яны даволі хутка. Можна з вечара зварыць булён, а на наступны дзень вызначыцца з канчатковым выбарам першай стравы, або выкарыстоўваць для яго падрыхтоўкі кавалак мяса, разрэзанага на шмат дробных кавалачкаў. У любым выпадку для варэння супу спатрэбіцца не менш сорак пяць хвілін.

Многія спытаюць, а што прыгатаваць на абед у якасці другой стравы? Як правіла, у гэтым выпадку рыхтуецца мяса ці рыба з гарнірам з гародніны або круп. Калі маецца зусім няшмат часу, можна прыгатаваць спагецці з таматавай падліўкай, або адварыць сасіскі, парэзаць іх і абсмажыць на патэльні разам з капустай і цыбуляй.

Разгледзім, як прыгатаваць абед, які складаецца з трох страў.

Суп «Летні»

Інгрэдыенты: чатыры бульбіны, сто грамаў рысу, адзін пучок шчаўя, адна цыбуліна, тры яйкі, адна лыжка алею расліннага, соль і спецыі па гусце, смятана, зеляніна.

Лук і бульба чысцяць, наразаюць невялікімі кубікамі. Мал адварваюць да напалову і промывают. У кіпячую ваду апускаюць бульба, а праз некалькі хвілін - рыс і вараць ўсё да сямі хвілін. Асобна абсмажваюць на алеі лук і апускаюць яго ў суп, пасля чаго дадаюць нарэзаны шчаўе, соль і спецыі і вараць яшчэ пяць хвілін. Суп разліваюць па талерках, дадаюць смятану, некалькі дзелек варанага яйка, і пасыпаюць зелянінай.

адбіўныя курыныя

Інгрэдыенты: дзвесце грамаў філе курыцы (грудка), два яйкі, па сто грамаў сухароў і масла расліннага, соль і спецыі па гусце, па адным агурку і салодкага перцу, два памідоры, зеляніна.

Філе неабходна злёгку адбіць, пасыпаць соллю і спецыямі, абмакнуць у яйка (узбітыя) і паніровачныя сухары. Адбіўныя смажаць у фрыцюры да дзесяці хвілін. З нашаткаванай гародніны рыхтуюць вітамінавы салата і падаюць яго ў якасці гарніру.

Адзначым, што прыгатаваць на абед нядорага можна і мясныя катлеты. У гэтым выпадку можна выкарыстоўваць гатовы фарш або паўфабрыкаты.

Кісель з гарбуза

Інгрэдыенты: дзвесце грамаў гарбузы, па дзве лыжкі крухмалу і цукру, тры лыжкі малака, соль па гусце.

Гарбуз неабходна пачысціць, нацерці на тарцы. Крухмал разводзяць лыжкай малака, астатняе малако даводзяць да кіпення, дадаюць у яго цукар і соль і акуратна уліваюць разведзены крухмал. Атрыманую сумесь даводзяць да кіпення, апускаюць у яе гарбуз і праварваюць некалькі хвілін, пасля чаго кісель астуджаюць.

Такім чынам, мы разгледзелі прыклад таго, што прыгатаваць на абед. Варта адзначыць, што пачынаць неабходна з тых страў, якія патрабуюць большага часу падрыхтоўкі, часцей за ўсё гэта мяса і булён.