Як зрабіць квас з сухога квасу правільна?

У летні час заўсёды хочацца хоць неяк асвяжыць арганізм і выпіць чаго-небудзь прахалоднага і смачнага. Адны выбіраюць узвары або напоі, а іншыя аддаюць перавагу ўжываць халодны і кісленькае квас. Гэта спрадвечна рускі напой, які мае вельмі багатую гісторыю. Ён з'яўляецца адным з самых першых напояў на Русі, і з таго часу абсалютна не страціў сваёй папулярнасці. Вельмі многія спецыялісты спрачаліся паміж сабой аб тым, карысны Ці квас, - бо ў ім утрымліваецца невялікі працэнт алкаголю, які ўтвараецца ў выніку браджэння інгрэдыентаў. Аднак ужо даўно было даказана, што ён не толькі смачны, але і вельмі карысны дзякуючы прысутнасці толькі свежых і якасных складнікаў. Таму сёння мы раскажам вам, як прыгатаваць квас з сухога квасу.

Цяпер існуе мноства рэцэптаў прыгатавання гэтага цудоўнага напою. Аднак у кожнай гаспадыні маецца свой, ужо правераны часам спосаб таго, як зрабіць квас. З сухога квасу таксама яго можна прыгатаваць. Калі вы да гэтага часу яшчэ не ведаеце аб такім варыянце, то раім паспрабаваць - вам абавязкова спадабаецца.

Якія ж інгрэдыенты нам неабходныя, каб прыгатаваць напой? Тры сталовыя лыжкі сухога парашка, шэсць сталовых лыжак цукру, пачак дрожджаў добрага якасці, адна сталовая лыжка квашанага сусла і некалькі невялікіх кавалачкаў жытняга хлеба. Інгрэдыенты вельмі простыя, засталося толькі даведацца, як зрабіць квас з сухога квасу.

Перад тым як рыхтаваць наш напой, неабходна зрабіць для яго закваску. Падобная працэдура патрэбна для таго, каб ён атрымаўся сапраўды смачным і духмяным, інакш ён будзе пахнуць дрожджамі і быць абсалютна безгустоўным. Таму расказваем, як зрабіць закваску на квас.

Усе інгрэдыенты разлічаны на прыгатаванне трох літраў напою. Для закваскі старанна маім трохлітровы слоік і насыпаем ў яе шклянку сухога квасу. Заліваем яго трыма літрамі кіпеню і пакідаем настаяцца.

Праз некалькі гадзін дадаем цукар, старанна размешваць і зноў пакідаем на пару гадзін.

Па сканчэнні пэўнага колькасці часу неабходна трохі адліць вадкасць і растварыць у банку пачак дрожджаў. Калі яны цалкам растворацца, выліваць назад вадкасць і пакідаем цяпер на 15-й гадзіне.

Вось наша закваска і гатовая. Зараз разгледзім наступныя крокі таго, як зрабіць квас з сухога квасу.

Спачатку Выліваем верхні пласт вадкасці, паколькі ён будзе вельмі моцна пахнуць дрожджамі. У астатнюю высыпаем дзве сталовыя лыжкі сухога парашка, тры сталовыя лыжкі цукру, адну сталовую лыжку канцэнтрату сусла і некалькі сухарыкаў. Накрываем банку марляй, складзенай у некалькі пластоў, і пакідаем настойвацца прыкладна на суткі.

Калі квас настаяўся, неабходна працадзіць яго ў іншую банку і дадаць трохі цукру па гусце. Не забывайце пастаянна працаджваць і дадаваць пару лыжак сухога парашка, інакш напой будзе ўсё больш разбаўляцца вадой і станавіцца безгустоўным.

Такім чынам, сёння вы даведаліся пра тое, як зрабіць квас з сухога квасу. Гатовы напой астуджаюць ў халадзільніку, і можна падаваць яго на стол. Будзьце ўпэўненыя, блізкія ацэняць вашы кулінарныя здольнасці і асвяжаць сябе прахалодным і смачным хатнім квасам!