Як рыхтуецца курыная грудка з грэчкай: рэцэпты

Здавалася б, ну што такога асаблівага можна прыгатаваць, калі ў распараджэнні гаспадыні маецца ўсяго-то з прадуктаў курыная грудка з грэчкай. Ну, кашу з мясам ... Прычым не асабліва каханым шматлікімі досыць сухім філе. Увогуле-то, страва так сабе. Галодным не застанешся, але і задавальненні асаблівага ад ежы не атрымаеш. Акрамя таго, абодва гэтых інгрэдыента ставяцца да разраду прадуктаў, прапанаваных у якасці складнікаў дыет, што таксама асаблівага энтузіязму ў досыць вялікай колькасці людзей пры іх выглядзе не выклікае. Нам бы смажаную ў маянэзе курачку з хрумсткай тоўсты скарыначкай з'есці, а не дакучлівую ці ледзь не з дзіцячага садка грэчку.

Зразумела, што абодва гэтых стравы ў прынцыпе нельга параўноўваць. Але гэта толькі з аднаго боку. З іншага ж, калі правільна падысці да пытання, то, паверце, грэчка, з курынай грудкай прыгатаваная, цалкам можа заняць годнае месца на вашым стале. І менавіта пра гэта мы пагаворым у нашым артыкуле. І раскажам, як прыгатаваць грэчку з курынай грудкай так, каб не вы ўгаворвалі хатніх з'есці гэтую страву, а яны назалялі вам сваімі просьбамі рабіць яго ці ледзь не праз дзень.

Некалькі слоў пра галоўныя інгрэдыентах

Грэчка - дзіўны прадукт. У ёй вельмі шмат карысных рэчываў, здольных прынесці карысць нашаму арганізму. Гэта і розныя амінакіслоты, і вавёркі, і калій, фосфар, магній ... Акрамя таго, у ёй вельмі шмат харчовых валокнаў, якія здольныя забяспечыць нармальную працу ЖКТ, што на сённяшні дзень вельмі актуальна.

Што ж тычыцца курынай грудкі, то гэта адзін з самых лепшых нізкакаларыйных крыніц бялку, ды і іншых карысных рэчываў у гэтым мясе больш чым дастаткова. А таму спалучэнне гэтых двух прадуктаў можна назваць сапраўды унікальным. І калі рыхтаваць іх разам, то ў выніку можна атрымаць сапраўды карыснае страва - сапраўдная скарбніца патрэбных нашаму арганізму вітамінаў і мікраэлементаў. Прычым не банальную кашу-размазня з мясам, а страву, якое валодае узрушаючым густам. А каб усё сказанае вышэй не было пустым гукам, мы раскажам, як правільна рыхтуецца грэчка з курынай грудкай. Рэцэпты страў, прыведзеныя далей, дазволяць вам пераканацца ў тым, што гэтая страва можна зрабіць сапраўды смачным.

Грачаная каша з грудкай па-купецкіх

Гэта даволі старадаўні рэцэпт, які чамусьці сёння не асабліва вядомы нашым гаспадыням. А бо па ім можна прыгатаваць дзіўна сытна страва, якія валодаюць пікантным асаблівым густам. І трэба-то ўсяго толькі назапасіцца:

• Курынай грудкай (будзе дастаткова 0,5 кг).
• Двума шклянкамі грэчкі.
• Ста грамамі цвёрдага сыру.
• Маянэзам.
• Любімымі заправамі.
• Лукам.
• Алеем раслінным.

як прыгатаваць

Ёмістасць для запякання добранька промазываем алеем і засынаем дно крупамі, ужо прамытай. Зверху раскладваем дробненька парэзаны цыбулька. Пры жаданні можна дадаць і некалькі зубчыкаў раздушанага часныку. Затым кладзём пласт філе, парэзанага на досыць маленькія палосачкі. Змазваем маянэзам, пасыпаем зверху заправамі і цёртым сырам. Вельмі акуратна, па стеночке формы, каб не парушаць пласты, ўліваем два шклянкі кіпячонай вадзіцы. Абавязкова закрываем форму ці вечкам, або фальгой. Ставім у разагрэтую духоўку (тэмп. - 180 ° С). Забываемся на гадзіну.

Паспрабуйце скарыстацца гэтым рэцэптам. І вы пераканайцеся, што курыная грудка, з грэчкай прыгатаваная, можа быць дзіўна прынадным стравай.

Проста, але затое як смачна ...

Ёсць адзін вельмі цікавы рэцэпт прыгатавання грэчкі з грудкай. Набор інгрэдыентаў лімітава просты, сама працэдура не выкліча ніякіх праблем нават у неспрактыкаваных гаспадынь, а вось страва атрымаецца да такой ступені смачным, што яго з задавальненнем будуць ўплятаць ўсе члены сям'і. Аж да тых, якія да гэтага катэгарычна адмаўляліся ад грачанай кашы. А спатрэбіцца ўсяго паўтары шклянкі крупы, адна досыць буйная грудка, цыбуліна, морква, лаўровы ліст. Ну і спецыі, вядома.

рыхтуем

Працэс гэтак жа просты, як і набор складнікаў для стравы. У патэльню ўліваем невялікая колькасць алею расліннага і выкладваем парэзаны досыць буйна лук. Абсмажваем літаральна некалькі хвілін. І дадаем кавалачкі мяса (рэжам яго адвольна.). Пяць хвілін смажым на максімальным агні, бесперапынна змешваючы. Цяпер дасыпаць моркву, працягваем смажыць яшчэ хвілінкі тры. Ўсё. Ставім агонь на мінімум. Тушым яшчэ хвілін пяць. Затым перакладаем ў рондаль, засыпаем прамытай грэчкай, Перчем-солім, ўліваем 3 шклянкі вады, пакідаем рыхтавацца на мінімальным агні да таго часу, пакуль вада не выкіпіць.

Дарэчы, можна паступіць прасцей. Пакуль рыхтуецца зажарка з мясам, зварыць кашу. І калі яна прыгатуецца, дадаць яе да зажарку, змяшаць, прыкрыць вечкам і даць стравы пастаяць хоць бы хвілін 15. Такі экспрэс-варыянт, у прынцыпе, таксама цалкам прымальны.

Курыная грудка з грэчкай і грыбамі ў збанку

А хто, уласна, сказаў, што да асноўных інгрэдыентаў нельга дадаваць нейкія дадатковыя? Можна. Некаторыя ўвогуле вараць грэчку з курыцай і чарнаслівам або разынкамі. Мы хочам прапанаваць не гэтак экстрэмальны варыянт. Дадамо ўсяго толькі грыбы. І прыгатуем страву ў духоўцы на збанку.

Абсмажваем на патэльні 200 г парэзаных тоненькімі пласціначка грыбоў (скажам, шампіньёнаў). Як толькі яны подрумянятся, дадамо да іх лук. Рэзаць яго можна адвольна, але прыгажэй ў страве ён будзе глядзецца ў выглядзе полуколец. На двух іншых патэльнях абсмажваем на моцным агні і асобна кавалачкі філе (паўкілаграма) і грэчку. Бярэм парцыённыя збанкі, на дно кожнага ўкладваем пласт цыбулькі з грыбамі. Затым грэчку, а апошнім пластом - мяса. Разводзім у кіпячай вадзе соль і спецыі (усе робім па гусце), заліваем гэты раствор у збанкі, прычым так, каб мяса было пакрыта не цалкам, адпраўляем у духоўку. Час - хвілін сорак. Тэмпература - 180 градусаў.

Рыхтуем у мультиварке

Натуральна, нельга не згадаць і пра тое, як рыхтуецца курыная грудка з грэчкай у мультиварке. Гэты разумны агрэгат сёння абгрунтаваўся практычна на кожнай кухні, а таму абысці яго ўвагай проста немагчыма. У прынцыпе, асаблівай навукі няма, у чым можна пераканацца на прыкладзе рэцэпту, прыведзенага ніжэй.

Дзве морковочки тром на буйнай тарцы, адну цыбуліну рэжам тоненькімі колцамі, грудку таксама раскрыжоўваюць на невялікія кавалачкі. У чару прыбора ўліваем трохі расліннага алею, засыпаем гародніна і мяса, абсмажваем хвілін 10, максімум 15 у рэжыме «Выпечка». Затым ўліваем тры сталовыя лыжачкі смятаны, дадаем спецыі і шклянку грэчкі. Змешваем. Закрываем, усталёўваем рэжым «Грэчка». Чакаем гукавога сігналу.

Дыетычнае страва: грэчка і курыная грудка

Дыета - рэч суровая. Кожны, хто вымушаны да яе звяртацца, пастаянна мучыцца ад невыноснага пачуцці голаду. І шмат хто ў выніку літаральна не могуць дачакацца заканчэння, каб потым банальна наесціся да паліцы, чым хуценька вярнуць тлушч на бакі. Зараз мы прапануем вам выдатны варыянт дыетычнага стравы, якое можна ёсць колькі заўгодна. Калі, вядома, выбраны тып дыеты дазваляе.

Усё вельмі проста. Парэзаныя кавалачкі грудкі выкладваеце на патэльню, трошачкі соліце і заліваеце вадой. І проста тушыце да таго часу, пакуль вада практычна не выкіпіць, а мяса пачне практычна абсмажваюць. Толькі бярыце абавязкова добрую якасную ёмістасць, інакш рызыкуеце атрымаць жорсткія вугольчыкі, а не апетытныя кавалачкі кураціны. У гэты ж час варыце грэчку. Таксама без усялякіх выдумак. Шклянку крупы, паўтара - вады. Калі мяса будзе гатова, дадаеце да яго парэзаны зялёны цыбулька. Прычым досыць шмат. Трымаеце на агні літаральна некалькі хвілін, каб лук стаў гарачым. Затым дадае ў гэтую масу кашу, змешваюць, зачыняеце вечкам і пакідаеце на паўгадзіны. За гэты час кураціна ў грэчцы размякнет і стане досыць мяккай і сакавітай. А ў самым страве не будзе ні грама тлушчу, затое поўна карысных элементаў і бялку. А каб было смачней, ежце такую кашу з зялёным агурочкам. Вельмі простае, але дзіўна спалучаецца з гэтым стравай дадатак.