Як смачна і арыгінальна запекчы рыбу ў духоўцы: рэцэпты прыгатавання

Аб пажыўнай каштоўнасці рыбы даўно ўсё шмат чулі. Але тым часам навукоўцы стала знаходзяць усё новыя факты на карысць рыбных дэлікатэсаў і рэкамендуюць уключаць іх у свой рацыён хоць бы раз у тыдзень. Хімічны склад прэснаводных і марскіх насельнікаў нічым не саступае мясу і лягчэй засвойваецца. Неабходная рыба для правільнага развіцця дзіцячага арганізма, так як у ёй утрымліваюцца амінакіслоты і вялікая колькасць метионина.

Таксама ў ёй вельмі шмат фосфару, жалеза, кальцыя і ёду. Яна малакаларыйную і практычна не ўтрымлівае халестэрыну. Найбольш каштоўным у яе складзе лічыцца тлушч. Як бачна, карысці ў рыбе шмат, менавіта таму яе раяць ужываць лекары і дыетолагі усяго свету. Існуе мноства спосабаў яе падрыхтоўкі, сёння з нашага артыкула вы запазычыце каштоўныя кулінарныя рэцэпты і зможаце смачна запекчы рыбу ў духоўцы.

Рэцэпт скумбрыі, запечанай у рукаве

Падрыхтоўка такім спосабам дапамагае захаваць усе карысныя вітаміны, а таксама надае пяшчотны сакавіты густ мяса. Скумбрыю лепш купляць з галавой і ў свежым выглядзе.

Для дадзенага стравы вам спатрэбіцца:

- цэлая рыбіна;

- цытрынавы сок (50 г);

- лук;

- маянэз (100 г);

- перац, соль.

Вытрыбушыць скумбрыю, прамыць, зрабіць крыжападобныя надрэзы ўздоўж пазваночніка, багата нацерці спецыямі і маянэзам. Нарэзаны паўколамі лук ўкласці ў брушка і ў зробленыя надрэзы на спіне, зверху паліць цытрынавым сокам і пакласці ў спецыяльны рукаў для запякання. Час гатавання - прыблізна 40 хвілін (180 градусаў). Як бачыце, зусім нескладана запекчы рыбу ў духоўцы. Рэцэпт даволі просты і, галоўнае, страва рыхтуецца хутка. Пры жаданні можаце замяніць скумбрыю на іншы від рыбы.

Рыба, запечаная па-маскоўску

прадукты:

- філе сёмгі (800 г);

- два адварных яйкі;

- бульба (6 шт.);

- шампіньёны (100 г);

- сметанковае масла (50 г);

- цёрты сыр (150 г);

- лук, соль, перац і смятана (150 мл).

Абсмаленыя кавалкі сёмгі выкласці на змазаную сметанковым алеем форму, па баках пакласці гурткі смажанага бульбы. Непасрэдна на філе выкладваюцца гурткі яек, пассерованный лук і адварныя шампіньёны. Кампаненты заліць смятанай, засыпаць сырам і запекчы рыбу ў духоўцы. Рэцэпт выдатна падыдзе для падрыхтоўкі да свята. Густ у сёмгі атрымліваецца цудоўным, вельмі далікатным і пікантным дзякуючы смятане.

Запечаная рачная рыба з бульбай

- 800 грам карпа;

- малако (400 мл);

- бульба (кілаграм);

- лук;

- мука (20 г);

- цёрты сыр (100 г);

- цукар, соль (па гусце).

Рэцэпт адвара:

- моркву;

- 1/2 частка рэпчатай цыбулі;

- корань пятрушкі (20 г);

- перац гарошкам (4 гарошыны);

- кроп (пучок), ліст лаўровы.

Карпа падзяліць на некалькі невялікіх кавалкаў і адварыць з рэзкімі затаўкамі і гароднінай. За гэты час зрабіць бульбяное пюрэ. Абсмажыць муку на сметанковым масле, дадаць малака і, не перастаючы мяшаць, праварыць 5 хвілін. Здымаем з пліты, запраўляем цукрам, соллю і пассерованным лукам.

Вышмараваць бляху, на яго выкласці пюрэ з бульбы, разраўнаваць і зверху пакласці адваранога карпа. Паліць малочным соусам, пасыпаць цёртым сырам і запекчы рыбу ў духоўцы. Рэцэпт арыгінальны і мае на ўвазе час гатавання прыкладна 15 хвілін. Калі будзеце падаваць страву, прысыпце сечанай зелянінай.

Аналагічным чынам запякаюць рыбу з грачанай крупамі, памідорамі і грыбамі. Таксама можна фаршаваць брушка рыбы пералічанымі інгрэдыентамі. Надаць яе мясу прыемную кіслінку дапаможа лімон: дзелькі рэкамендуецца засунуць пад скуру рыбы і запякаць.