Ёгурт ў хлебопечке: рэцэпты прыгатавання

Хлебопечка - выдатны памочнік на кухні. З гэтым девайсом працэс падрыхтоўкі вырабаў з цеста ператвараецца ў лёгкую забаву. Хлебопечка сама замесіць, дасць падысці, створыць неабходны тэмпературны рэжым, обомнет і прыгатуе. Ад гаспадыні толькі і патрабуецца, што паслядоўна закласці прадукты і ўсталяваць каманды. Але мала хто ведае, што акрамя хлеба, булачак і кексаў, можна прыгатаваць ёгурт ў хлебопечке. Рэцэпты смачнага кісламалочнага вырабы вельмі разнастайныя. І справа нават не ў тым, якую смакавую дадатак вы карыстаецеся для падрыхтоўкі хатняга ёгурта - хлебопечкі розных фірмаў маюць асаблівыя рэжымы. У некаторых марках машын ёсць выдзеленая функцыя, якая так і называецца «Ёгурт». Але і з дапамогай больш простых канструкцый можна прыгатаваць кісламалочны прадукт.

Хлебопечка LG HB-3001 або LG HB-2001

Што трэба для падрыхтоўкі ёгурта ў хатніх умовах? Ёгурт складаецца з малака і закваскі. Першы прадукт можна купіць як у краме, так і на рынку. Галоўнае, каб малако не было прызначана для працяглага захоўвання. Пасля пастэрызацыі асяроддзе для развіцця кісламалочных бактэрый цалкам адсутнічае, таму закваска ў ім дзейнічаць не будзе. Другі інгрэдыент ёгурта прадаецца ў аптэках. Характэрна, што на кожным пакуначку падрабязна распісана, як можна самім прыгатаваць ёгурт ў хлебопечке. Рэцэпты мала чым адрозніваюцца адзін ад аднаго. У канструкцыі LG HB-3001 чаша разлічана на паўтара літра. Столькі малака мы і возьмем. Спачатку яго трэба пракіпяціць і астудзіць да тэмпературы ў сорак градусаў. Адліваць палову шклянкі малака і разводзім ў ім пачак закваскі Sacco. Выліваем да пакінутай масе. Размешваць і запаўняем вядзерца. Усталёўваем рэжым «Ёгурт" і час - восем гадзін. Накрываем вечкам і чакаем. Густ гатовага ёгурта можна разнастаіць, дадаўшы ў яго розныя джэмы, канфіцюры, садавіна або мёд.

«Філіпс» HD 9046

У камплекце да прыбора ідзе спецыяльны кантэйнер для падрыхтоўкі ёгурта. Гэта вельмі зручна, так як многія фірмы зарабляюць на продажах спецыяльных йогуртниц, але яны малофункциональны і адрозніваюцца толькі тым, што маюць у наборы невялікія парцыённыя слоічкі. Але фірма «Філіпс» выпускае хлебопечку з адмысловым кантэйнерам, які мы і будзем выкарыстоўваць. Падаграваем літр малака. Дарэчы, замест закваскі можна ўзяць і пакупной ёгурт. Разводзім стандартную слоічак "актыў» у літры цёплага малака. Закрываем кантэйнер, устаўляемы яго на загваздку ў вядзерцы. Ёгурт ў хлебопечке (рэцэпты амаль для ўсіх канструкцый мяркуюць васьмігадзіннае закісанне) падыдзе значна раней. Ужо праз 6 гадзін вы можаце яго дастаць і перакласці ў халадзільнік. Праз 120 хвілін ён згусне яшчэ больш.

Діспенсер - навошта ён патрэбны?

Найноўшыя мадэлі хлебопечек забяспечаныя гэтым дадатковым прыладай. Діспенсер падае дадатковыя інгрэдыенты не ў пачатку, а ў працэсе падрыхтоўкі - менавіта тады, калі гэта трэба. Калі мы чытаем пра тое, як зрабіць ёгурт ў хлебопечке, рэцэпт загадвае нам змяшаць яго з джэмам, сіропам, травой або арэшкамі. Але калі мы закладзем гэтыя смакавыя дадаткі адразу ж, атрымаецца, што мы іх увялі ў простае летняе малако. А так рабіць нельга. Вось і атрымліваецца, што діспенсер вельмі карысны пры падрыхтоўцы хатняга ёгурта. Ён дадасць неабходныя інгрэдыенты, калі малако ўжо досыць сквасілі. Выдатна, калі ў вашым кухонным памочніка ёсць спецыяльна выдзеленая функцыя «Ёгурт». Вам трэба толькі ўсталяваць неабходную праграму і націснуць на кнопку «Старт». Але не забудзьцеся вытрымаць гатовы прадукт некалькі гадзін у халадзільніку для поўнага загусцення.

Рэцэпт ёгурта ў хлебопечке «Рэдманд»

Калі вы гарачы прыхільнік гэтага брэнда бытавой тэхнікі, то выбірайце марку RBM-1906. Мадэль не толькі забяспечаная функцыяй «Ёгурт», але і мае спецыяльны кантэйнер з вечкам. Гэта даволі зручна, паколькі не трэба раскладваць прадукт па слоічак. Хлебопечка забяспечаная кнігай рэцэптаў, сярод якіх можна адшукаць і парады па падрыхтоўцы ёгуртаў.

Вы можаце ўзяць гатовую закваску або квасіць малако пакупным крамных ёгуртам. З вядомых гандлёвых марак, лепш за ўсё сябе зарэкамендавала "актыў". У ёй жывая бактэрыяльная культура пачынае сваю бурную дзейнасць у новай асяроддзі пражывання - летнім да сарака градусаў малацэ. Але калі карыстацца пакупным ёгуртам, то неабходна браць прадукт "Натуральны», гэта значыць без смакавых дадаткаў. Цукар, сочыва, ягады ці мёд лепш пакласці ў ужо гатовы прадукт. У хлебопечке «Редмонт» ёгурт рыхтуецца восем гадзін. Яшчэ каля 120 хвілін ён павінен адстойвацца ў халадзільніку.

Ёгурт ў хлебопечке «Мулинекс»: рэцэпты

Калі вы толькі ў пошуку кухоннай памочніцы, то раім вам набыць мадэль з новай серыі ад Moulinex, якая называецца Fast & Delicious. Яна прадстаўлена трыма відамі хлебопечек. Ва ўсіх іх ёсць выдзеленая функцыя «Ёгурт». Дарэчы, гэтая хлебопечка рыхтуе не толькі просты прадукт, які трэба ёсць лыжачкай. Fast & Delicious можа зрабіць вам пітной ёгурт ці ж заквасіць малако да такой ступені, каб атрымаўся смачны хатні тварог. Рэцэпты страў можна знайсці ў спецыяльнай кніжачцы, якая ўваходзіць у камплект. Вам трэба толькі змяшаць малако, закваску, цукар (па жаданні), смакавыя дадаткі, і хлебопечка да сняданку падасць вам найсмачны і карысны ёгурт. Няма патрэбы падаграваць асяроддзе для актывізацыі бактэрый - машына зробіць гэта сама.

Хлебопечка «Лібертон»

Марка Liberton LBM-04 забяспечаная выдзеленай праграмай «Ёгурт». У хлебопечке (рэцэпты ўваходзяць у камплект) ён рыхтуецца так жа проста, як і ў девайсах іншых марак. Закваску для стравы лепш купляць у аптэцы (сухую бактэрыяльную культуру). Вядзерца хлебопечкі неабходна перад падрыхтоўкай ёгурта старанна памыць і выцерці. Толькі пасля гэтага можна наліваць летняе малако. Калі ўсталяваць машыну на восем гадзін, атрымаецца густы, падобны на халадзец, ёгурт. Лепш паменшыць час прыгатавання. Тады сметанообразный ёгурт «дойдзе» за некалькі гадзін стаяння ў халадзільніку. Калі прыгатаваць натуральны прадукт без цукру і смакавых дабавак, то ён пасля сам можа стаць закваскай.

Vitek

Хлебопечкі новага пакалення ад гэтага брэнда забяспечаныя пятнаццаццю праграмамі, адна з якіх - «Ёгурт». Асабліва добра рыхтуе гэтую страву мадэль Vitek VT-1992 W. У кулінарнай кніжцы, якая прыкладаецца да девайсу, ёсць указанне, як прыгатаваць ёгурт ў хлебопечке. Фота, рэцэпт, рэкамендацыі дазволяць прыгатаваць смачны прадукт, нават калі кніжка на незразумелай мове. З плюсаў хлебопечкі Vitek варта адзначыць тое, што яна рыхтуе ёгурт не восем, а шэсць гадзін. Так, па меншай меры, паказваецца ў рэцэпце. Чаша девайса не такая вялікая, як у канкурэнтаў, але ж і мы не ямо ёгурт кілаграмамі. Калі правільна разлічыць прапорцыі, можна прыгатаваць і пітной варыянт.

Калі няма выдзеленай праграмы

Вышэй мы разгледзелі рэцэпт ёгурта ў хлебопечке з функцыяй «Ёгурт». А калі наша кухонная працаўніца выпушчаная даўно, і ў яе няма спецыяльна выдзеленай праграмы? Няўжо яна не ў зможа прыгатаваць звычайны ёгурт? Яшчэ як зможа! Любая хлебопечка разлічана на тое, каб даць цесту абараніцца і падысці ў цяпле. А што яшчэ трэба для развіцця малочнакіслых бактэрый? Так што без усякіх сумневаў наліваем цёплае малако з закваскай ў вядзерца старой, праверанай часам, памочніцы, размешваць, закрываем вечкам і ўсталёўваны рэжым "Падагрэў". Дарэчы, ёгурт можна зрабіць нават ... у простым тэрмасе. Галоўнае, каб ён на працягу васьмі гадзін трымаў цёпла.