Kilbeggan - віскі з шматвяковай гісторыяй

Адным з самых папулярных спіртных напояў у Еўропе лічыцца ірландская віскі. Сярод традыцыйных старых бровараў, і сёння пастаўляюць скотч па ўсім свеце, ганаровае месца займае кампанія Kilbeggan. Віскі тут выраблялі з спрадвечных часоў і адказвае ўсім патрабаванням сапраўднай класікі.

трохі гісторыі

Ірландскія манахі яшчэ ў пятым стагоддзі даведаліся, што такое дыстыляцыя. Вярнуўшыся з доўгага падарожжа па Еўропе, яны прывезлі рэцэпт незвычайнага моцнага спіртнога напою. Першапачаткова рэцэптура выкарыстоўвалася для падрыхтоўкі лекаў ад воспы. І па гэты дзень ірландцы вераць, што Kilbeggan - віскі, здольны вылечваць хваробы. У іх нават ёсць прымаўка, якая абвяшчае, што калі захворванне не атрымоўваецца вылечыць пры дапамозе віскі, значыць, яно наогул невылечна.

Кампанія па вытворчасці віскі Kilbeggan была заснавана ў далёкім 1757 годзе. Маціяс МакМанус адкрыў бровар у найстарэйшым месцы Ірландыі - вёсачцы Kilbeggan, што стаіць на беразе ракі Бросна. Праз пяць гадоў працы бровара прадукцыя пачала паступаць у шырокі продаж і экспартавацца ў Еўропу. Не перашкодзіла развіццю кампаніі і тая акалічнасць, што ўладальнік быў чалавекам беспартыйным і непажаданым мясцовым палітыкам.

Толькі сухі закон у Амерыцы прымусіў трохі паменшыць гандлёвыя абароты. У той час вельмі многія бровара зачыняюцца, іншыя - ахвяруючы рэцэптурай, вырабляюць звычайны самагон. Але Kilbeggan - віскі, які і ў тыя часы не страціў у якасці. Традыцыі вытворчасці падтрымліваліся і не палі ахвярамі палітычных і эканамічных абставінаў.

працэс вытворчасці

Падрыхтоўка класічнага ірландскага скотчу - працаёмкі і карпатлівы працэс. Галоўны кампанент, з якога варыцца якасны віскі, - ячменны солад з даданнем аўса, жыта і пшаніцы. Солад высушваецца ў печах, праходзіць патройную дыстыляцыі і вытрымліваецца не менш за тры гады. І, вядома ж, найважнейшы інгрэдыент, без якога не было б класічнага густу сапраўднага ірландскага віскі, - найчыстая крынічная вада.

Вытрымліваецца і канчаткова спее ірландская віскі ў дубовых бочках. Потым адмыслоўцы іх адкрываюць і праводзяць дэгустацыю. Калі напой адпавядае нормам, яго разліваюць у бутэлькі. Прадае фірма Kilbeggan віскі 0,7 літра. Гэты аб'ём здаўна лічыцца зручным і дастатковым. Дарэчы, абавязкова пры куплі звяртайце ўвагу на этыкетку. Яна шмат што раскажа пра склад і інгрэдыентах, якія выкарыстоўваюцца для вытворчасці гэтага віду напою.

Густ і водар

Напой мае дзіўна чысты залацісты колер. Kilbeggan - віскі з цудоўным араматычным букетам, які раскрываецца ўжо пры откупоривании бутэлькі. Водар змяшчае бачныя ноткі карамелі, ванілі і ледзь улоўныя ноты драўніны.

На смак гэты гатунак вельмі мяккі і аксаміцісты, у меру апальваючы і даўкі. Пры дэгустацыі відавочна адчуваецца карамельны густ і злёгку аддалена прасочваецца густ разынак. Kilbeggan - віскі, водгукі аб якім выключна станоўчыя. Знаўцы раяць менавіта з яго пачынаць пачаткоўцам, якія жадаюць вывучаць густы гэтага алкаголю. Гэта адпраўная кропка для тых, хто яшчэ не спрабаваў дадзенага спіртнога напою, але хоча пачаць вывучаць класічныя густы і іх разнастайнасць.

Кошт і водгукі

Віскі Kilbeggan - сапраўдная класіка для сапраўдных знатакоў. Купіць дадзены гатунак можна сёння ў спецыялізаваных крамах ці ў інтэрнэце. Кошт будзе залежаць, вядома ж, ад гандлёвай кропкі. Праз інтэрнэт - нашмат танней. Сярэдні кошт віскі Kilbeggan - 4500-5000 рублёў.

Па водгуках, гэты спіртны напой - упадабаны гатунак віскі ў барменаў. Ён недарагі, прыемны на смак і выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі кактэйляў. Яго можна ўжываць у чыстым выглядзе, з лёдам, дадаваць у кавы. Па водгуках знаўцаў, менавіта Kilbeggan дазволіць дакрануцца да гісторыі і выпрабаваць сапраўдны смак Ірландыі.