Аладкі з бульбы: рэцэпты. Дранікі і аладкі з варанай бульбы

Аладкі з бульбы - гэта дастатковая простае ў падрыхтоўцы страва. Атрымліваюцца вырабы вельмі смачна і сытна. Асабліва такую страву парадуе аматараў бульбы. Падаваць вырабы можна як са смятанай, так і з рознымі соусамі.

Рэцэпт першы. Бульбоўніку з пюрэ

Зараз раскажам, як прыгатаваць аладкі з тоўчанай бульбы. Такая страва можна зрабіць проста, калі ў вас з учорашняга абеду альбо вячэры засталося пюрэ. Працэс стварэння зойме не больш за дваццаць хвілін.

Каб прыгатаваць аладкі з бульбы, спатрэбяцца:

• адно яйка;
• 450 грам бульбянога пюрэ;
• тры сталовыя лыжкі мукі;
• спецыі.

Падрыхтоўка стравы, пакрокавая інструкцыя:

1. Спачатку дадайце ў пюрэ спецыі і яйка. Далей змяшайце.
2. Затым паступова дадавайце муку, потым старанна змяшайце.
3. Разагрэйце патэльню з сланечнікавым алеем.
4. Далей сталовай лыжкай выкладвайце на патэльню цеста. Абсмажце аладкі з варанай бульбы з двух бакоў пад вечкам да з'яўлення румянай скарыначкі. Дайце пару хвілін дайсці вырабам. Прыемнага апетыту!

Рэцэпт другі. Капусны-бульбяныя вырабы

Зараз разгледзім цікавы рэцэпт. Мы раскажам, як прыгатаваць аладкі з бульбы і капусты. Гэта страва з'яўляецца выдатным варыянтам перакусу.

Для падрыхтоўкі патрабуюцца:

• яйка;
• пяць бульбін;
• па дробцы солі і перцу;
• 250 грам капусты;
• раслінны алей (патрабуецца для смажання);
• сталовая лыжка Манкі альбо ж мукі.

Аладкі з бульбы - рэцэпт прыгатавання:

1. Першапачаткова ачысціце бульба, натрыце на сярэдняй тарцы.
2. Потым выкладзеце ў глыбокую ёмістасць.
3. Нашаткуйце капусту, на пару хвілін апусціце ў кіпень. Далей дадайце да бульбы.
4. Убіце яйка, пасоліце, паперчыце. Дадайце спецыі, зеляніна.
5. Усё старанна змяшайце.
6. Разагрэйце алей на патэльні.
7. Выкладзеце сталовай лыжкай масу, пячыце на сярэднім агні, пры гэтым вечка павінна быць знята з патэльні.
8. Калі аладкі з бульбы і капусты подрумянятся, перавярніце іх. Абсмажце з іншага боку да залацістай скарыначкі.
9. Гатовыя аладкі выкладзеце на паперу, каб прыбраць лішні тлушч.

Рэцэпт трэці. Вырабы з бульбы

Зараз разгледзім, як можна прыгатаваць аладкі з бульбы ў духоўцы. У складзе гэтага стравы ёсць такі інгрэдыент, як сліўкі. Дадзены кампанент робіць бульбяныя вырабы пяшчотнымі.

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

• пяць бульбін;
• перац;
• дзве сталовыя лыжкі вяршкоў;
• соль.

Як прыгатаваць дзерніка з сырой бульбы?

1. Спачатку падрыхтуйце ўсе неабходныя кампаненты. Бульба памыйце, пачысціце, натрыце на тарцы (буйной).
2. Потым перакладзеце яго ў марлю, адцісніце непатрэбны сок.
3. Пасля ў зручную посуд абкладзеце бульбу. Дадайце туды соль, перац і, вядома ж, сліўкі. Па жаданні можаце усыпаць вострыя прыправы.
4. Вышмаруйце бляху алеем. Сфармуйце з бульбяной масы аладкі таўшчынёй паўтара сантыметра. Потым акуратна складзеце, каб вырабы ня зліпліся.
5. Запякайце сфармаваныя оладушки у папярэдне разагрэтай да двухсот градусаў духоўцы. Працягласць гатавання - дваццаць хвілін.

Рэцэпт чацвёрты. Дранікі з бульбы ў духоўцы

Дранікі з бульбы можна прыгатаваць не так, як звычайна. Напрыклад, іх можна зрабіць у форме маффинов.

Для падрыхтоўкі патрабуюцца:

• адна цыбуліна;
• яйка;
• чатыры перышка зялёнага лука;
• перац, соль;
• чатыры бульбіны;
• па сталовай лыжцы мукі і расліннага алею;
• чвэрць шклянкі цёртага сыру - пармезану.

Падрыхтоўка стравы з бульбы:

1. Пачысціце бульба, натрыце яго на тарцы. Пасля выцісніце сок.

2. Натрыце цыбуліну. Далей змяшайце яе з бульбай.
3. Дадайце туды ж здробненыя пёры лука, яйка, соль, перац, муку, цёрты сыр. Пасля выкладзеце масу ў змазаныя формачкі для маффинов.
4. Запякайце вырабы ў разагрэтай загадзя духоўцы на працягу сарака хвілін да з'яўлення прыгожай залацістай скарыначкі. Потым выцягнеце бульбоўніку з духоўкі. Дайце пастаяць у форме яшчэ хвілін восем-дзесяць. Вось і ўсё, дранікі з бульбы з сырам гатовыя. Падавайце вырабы са смятанай. Жадаем прыемнага апетыту!

Рэцэпт пяты. Аладкі з сырам

Зараз разгледзім яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі стравы. Працэс стварэння апетытных вырабаў зойме прыкладна трыццаць-сорак хвілін.

Каб прыгатаваць бульбяныя аладкі з сырам, спатрэбяцца:

• па шклянцы пакуты і цвёрдага сыру (цёртага);
• два яйкі;
• пяць бульбін (буйных);
• гарбатная лыжка чесночной прыправы, разрыхляльніка, солі;
• сметанковае масла (дзве сталовых лыжкі);
• падлогу чайнай лыжкі перцу чорнага (молатага);
• паўшклянкі малака;
• чатыры сталовыя лыжкі расліннага алею.

Рэцэпт прыгатавання смачнай стравы на хуткую руку ў хатніх умовах:

1. Памыйце бульбу, пачысціце, натрыце на буйнай тарцы. Потым змяшайце атрыманую масу з малаком, а таксама з яйкам.
2. Далей дадайце заправу, муку, разрыхляльнік, соль, сыр і перац. Потым усё дбайна змяшайце відэльцам.
3. Разагрэйце патэльню, наліце алей. Таксама дадайце туды кавалачак сметанковага.
4. Далей выкладвайце оладушки. Можна выкарыстоўваць для зручнасці сталовую лыжку.
5. Пячыце прыкладна чатыры хвіліны з кожнага боку да з'яўлення залацістай скарыначкі.
6. Потым выкладзеце вырабы на папяровае ручнік, каб прыбраць лішні тлушч.

Рэцэпт шостай. Аладкі з варанай бульбы

Зараз разгледзім яшчэ адзін цікавы рэцэпт. Для падрыхтоўкі стравы спатрэбяцца:

• вычышчаныя вараныя бульбіны (пяць-шэсць штук);
• адно яйка;
• паўтары лыжкі бульбянога крухмалу;
• соль;
• малако (па гусце);
• сметанковае масла альбо ж смятана;
• кавалачак шпіка (ён патрабуецца для змазвання патэльні).

Падрыхтоўка смачнай стравы дома:

1. Ачысціце бульбу, адварыце да поўнай гатоўнасці.
2. Потым зліце ваду.
3. Далей старанна столлю бульбу да аднастайнасці. Сачыце, каб не было камячкоў. Потым дадайце яйка, соль, крухмал, трошачкі малака. У выніку ў вас павінна атрымацца маса, па кансістэнцыі якая нагадвае смятану.
4. Далей раскладзеце яе лыжкай на змазанай шпікам патэльні. Затым абсмажце вырабы з двух бакоў.
5. Потым памачыце аладкі ў смятану альбо ж растопленае масла.
6. Затым пакладзеце ў гліняны гаршчочак, зачыніце вечкам.
7. Далей пастаўце яго ў духоўку (нагрэтую) Потым.
8. Падаваць бульбоўніку гарачымі, з сыраваткай альбо малаком.

Рэцэпт сёмы. Аладкі з грыбамі

Прапануем вам яшчэ адзін варыянт таго, як прыгатаваць аладкі з бульбы. Пюрэ з грыбамі - дастаткова сытна страва. Але яго можна выкарыстаць для падрыхтоўкі іншага, не менш цікавага стравы.

Для тэсту спатрэбяцца:

• два яйкі;
• 10 бульбін;
• соль;
• дзве сталовыя лыжкі мукі;
• пяцьдзесят грам сметанковага масла;
• шклянку смятаны.

Для фаршу спатрэбяцца:

• дзве цыбуліны;
• восем сушаных грыбоў;
• соль;
• сметанковае масла (для абсмажвання).

Як рыхтаваць смачнае і духмянае страва з бульбай і грыбамі?

1. Вымыйце бульбу, ачысціце, пастаўце варыцца на пюрэ.
2. Лук ачысціце, дробненька парэжце, абсмажце на сметанковым алеі.
3. Сухія грыбочкі адварыце, дробненька парэжце.
4. Потым выкладзеце на патэльню, дадайце алей сметанковае, памешваючы, патрымаеце да выпарэння ўсёй вадкасці.
5. Далей разамніце старанна бульба, дадайце сметанковае масла, яйкі.
6. Змяшайце.
7. Затым дадайце муку, потым канчаткова змяшайце.
8. Да гэтага часу ўжо пюрэ астыне, можна ляпіць катлеты.
9. Потым падзеліце масу бульбяную на шарыкі, сфармуйце аладкі.
10. На кожную з іх выкладзеце начынне. Потым защипите краю, надайце вырабам авальную форму.
11. Затым выкладзеце вырабы на распаленую патэльню. Рыхтуйце на раслінным алеі. Абсмажце іх з двух бакоў да залацістага колеру скарыначкі.

невялікае заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць з бульбы аладкі. Мы разгледзелі розныя рэцэпты. Спадзяемся, што вам нейкі спадабаецца і вы зможаце прыгатаваць бульбоўніку ў сябе дома. Жадаем поспеху ў кулінарнай справе.