Смачная начынне для рулета з лаваша, варыянты для святаў і будняў

Існуе вялікі выбар страў, якія можна зрабіць, выкарыстоўваючы тонкі армянскі лаваш, пры гэтым самай, напэўна, распаўсюджанай і любімай закускай з'яўляецца рулет. Тлумачыцца гэта, большай часткай, тым, што лаваш ідэальна падыходзіць практычна для любой начыння, пачынаючы ад рыбнай і заканчваючы салодкай фруктовай.

Адным з арыгінальных варыянтаў можа стаць начынне для рулета з лаваша з крабавых палачак. Для гэтай стравы ліст лаваша змазваецца маянэзам, зверху пасыпаецца вялікай колькасцю сечанай зеляніны, каб раўнамерна была размеркавана па ўсім перыметры. Накрываецца другім лістом, які таксама прамазваецца маянэзам, а на яго ўкладваюцца парэзаныя на невялікія кавалачкі крабавыя палачкі (можна замяніць на крабавыя мяса). На наступным пласце лаваша размяшчаюцца размятые відэльцам вараныя яйкі. Пасля гэтага страва скочваецца рулетам, обворачивается харчовай плёнкай і ставіцца ў халадзільнік прамакаецца. Перад падачай на стол яно наразаецца невялікімі пластамі, можна зверху прысыпаць зелянінай.

Не менш цікавай і смачнай можа стаць наступная начынне для рулета з лаваша. З рыбных кансерваў (можна ўзяць любыя, але толькі ў масле) выдаляецца лішняя вадкасць, яны добра размінаюцца з дапамогай відэльцы. Пучок кропу здрабняецца, сыр (цвёрдага гатунку) шаруецца на тарцы. Інгрэдыенты злучаюцца, запраўляюцца маянэзам, змешваюцца і выкладваюцца на ліст лаваша.

Так як начынне для рулета з лаваша можа ўтрымліваць разнастайныя прадукты і адрознівацца па гусце, трэба адзначыць, што ў любым выпадку яна не павінна быць вадкай. Можна скарыстацца і наступным варыянтам. 3 салёных агурка нацерці на дробнай тарцы, злёгку адціснуць, каб шкла лішняя вада. Вэнджанае або смажанае курынае мяса дробна пасекчы, змяшаць з рэзаныя балгарскім перцам, здробненым лукам і агуркамі, заправіць маянэзам і пакласці на лаваш.

Так як рулет, часцей за ўсё, уяўляе сабой святочная страва, яго можна падаваць і на салодкі стол. Вялікай папулярнасцю карыстаецца салодкая начынне для рулета. Яе можна ўзяць для выпечкі з рознага тэсту: пластовага, пясочнага, здобнага і т. Д., Ці ж нашмараваць на лаваш (толькі браць па два ліста адначасова). Каб зрабіць арэхавую з карамеллю, спатрэбіцца сметанковае масла, малако, цукар, сечаныя грэцкія арэхі. Для пачатку алей (грам 30) распальваецца на невялікім агні, сюды усыпаць паўшклянкі цукру, сіроп кіпіць да таго моманту, пакуль не стане залацістага адцення. Пасля гэтага посуд зняць з агню, злёгку астудзіць і ўліць паўшклянкі малака (лепш цёплага). Масу добра змяшаць, паставіць на агонь і кіпяціць да атрымання аднастайнасці, пасля чаго сюды высыпаюцца сечаныя арэхі, усё пакідаецца на агні каля хвіліны, выключаецца і астуджаецца, нашмароўваецца на падрыхтаваны корж.

Арыгінальны густ мае макавая начынне для рулета. Для гэтага пакецік кандытарскага маку (трэба прасачыць каб ён не гарчыць) заліваецца хвілін на 10 кіпенем. Праз час вада зліваецца і дадаецца новая, на 5 хвілін. Пасля гэтага ўся вадкасць выдаляецца, мак добра адціскаецца, каб нічога не засталося, да яго сыплецца цукар (10 сталовых лыжак на паўкілаграма), і атрыманая сумесь мелецца праз мясарубку. Да яе кладзецца мёд (грам 100), паўпачка распаленага алею, усе ставіцца на агонь, паступова даліваецца малако (каля шклянкі). Варыцца сумесь на маленькім агні каля гадзіны. Начынне не павінна заставацца вадкай. Правільна прыгатаваная, яна будзе рассыпістая.

Трэба сказаць, што начынне для рулета з лаваша адрозніваецца вялікай разнастайнасцю, нягледзячы на тое, што гэта страва пачалі рыхтаваць адносна нядаўна. Але і на свята, і на сямейны вячэру гэта страва будзе вельмі актуальна і спадабаецца ўсім.