Ананасавы пярэкрут - пірог з цудоўным густам

Ананасавы пярэкрут - пірог, які дбае вельмі хутка і спалучае ў сабе водары ананаса, цытрыны, карыцы і патакі. Рабіць яго вельмі проста. У ім няма яек, таму яго можна ёсць людзям з алергіяй на гэты прадукт. Таксама мы разгледзім рэцэпт пірага-пярэкрут з шакаладам і яблыкамі. Гэтыя два вырабы аб'ядноўвае падобны спосаб падрыхтоўкі.

Ананасавы пярэкрут - пірог, які спадабаецца ўсім

У рэцэпце прысутнічае патака. Замест яе можна ўзяць инвертный сіроп (пакупной або ўласнаручна прыгатаваны) або карычневы цукар. Таксама спатрэбіцца цэлая банка (чатырыста дваццаць пяць грамаў) кансерваваных ананасаў, нарэзаных колцамі. Можна ўзяць і свежы ананас, але ж нам спатрэбіцца і сіроп, які ёсць у банку. Таму лепш усё ж кансерваваны прадукт. Дастаньце кольцы ананаса з банкі, не пашкоджваючы іх. Адкладзеце на час у бок. Яны ўпрыгожаць наш пярэкрут.

Пірог мы пачнем рыхтаваць, уключыўшы духоўку і пачаўшы змешваць прадукты для падліўкі. Змесціце ў міску ананасавы сіроп, кукурузны крухмал (чатыры чайных лыжкі), сталовую лыжку патакі ці яе заменнікаў, дзве сталовыя лыжкі цукру, трыццаць грамаў масла або маргарыну, сто грамаў кіпячонай халоднай вады і цэдру цытрыны. Разагрэйце сумесь і, давёўшы да кіпення, кухары пяць хвілін. Адстаўце ў бок. Цяпер рыхтуем непасрэдна цеста, з якога будзе складацца пярэкрут. Пірог не патрабуе ўзбівання. Дзвесце грамаў мукі, дзве гарбатных лыжкі разрыхляльніка і карыцу змяшаць, заліць цукровым сіропам з шклянкі вады і двух сталовых лыжак цукру. Дадаць раслінны алей (шэсцьдзесят грамаў), лыжку патакі. Выкласці ў форму на паперу для выпечкі кружочкі ананасаў, зверху паліць чацвёртай часткай нарыхтаванага падліўкі. Затым выліць цеста і, разраўнаваць, печ сорак хвілін. Перавярнуць выраб на страву і паліць пакінутым падліўкай. Такім жа спосабам можна прыгатаваць пірог-пярэкрут з пластовага тэсту. Толькі трэба ўлічыць шэраг нюансаў. Напрыклад, загадзя размарозіць пластовае цеста. А таксама вышмараваць яго раслінным алеем.

Яблычны перавернуты пірог з шакаладам

Гэта посны рэцэпт. Цеста па ім атрымліваецца сакавітым, з насычаным шакаладным водарам і кіслінкай. Трэба ўзяць сто грамаў маргарыну (можна замяніць яго сметанковым алеем, але тады выпечка не будзе нішчымнай), кубак цукру, чатыры сталовых лыжкі какава, кубак дробленых грэцкага арэха, пару лыжак кіслага варэння (парэчкавы, калючая), сто грамаў моцнага гарбаты, разрыхляльнік, тры буйных яблыка, дзве сталовыя лыжкі цукру і карыцу. Вазьміце глыбокую ёмістасць і міксер. Узбіце алей або маргарын з цукрам. Калі сумесь стане нагадваць пышную белую масу, увядзіце ў яе варэнне і чай, дадайце какава і арэхі. Пасля непрацяглага ўзбівання просейте у атрыманую масу ўсю муку з разрыхляльнікаў. Арыентуйцеся на кансістэнцыю цеста - яно павінна быць густым, як для кекса. Мукі можа спатрэбіцца пара шклянак, а можа крыху больш. Выкладзеце ў форму парэзаныя яблыкі, заліце тэстам. Пячыце шэсцьдзесят хвілін. Затым перавярніце на талерку.