Анчоўсы: што гэта такое і дзе яны насяляюць

Сусветнай Акіян - практычна невычэрпная жытніца разнастайных рэсурсаў, прычым адным з найважнейшых з'яўляецца рыба. Нейкія віды маюць гэтак вялікае прамысловае значэнне, што іх вылаў і экспарт з'яўляецца значным артыкулам бюджэту. Да такіх адносяцца анчоўсы. Што гэта такое?

Пад гэтым гандлёвым назвай хаваюцца адразу некалькі відаў. Да іх адносіцца хамса (Engraulis encrasicolis), японскі анчоўсы (E. Japonicus), а таксама перуанскі, аргентынскі і іншыя віды.

У мінулыя гады іх вылаў дасягнуў такіх аб'ёмаў, што многія з іх апынуліся на мяжы поўнага знікнення. На сённяшні дзень уведзены жорсткія нормы, але ўсё-ткі некаторыя дзяржавы не звяртаюць на іх ніякай увагі. Але гэтыя меры далі станоўчыя вынікі: так, перуанскія анчоўсы (што гэта такое, мы ўжо сказалі) практычна цалкам аднавілі сваю першапачатковую колькасьць. Дарэчы, менавіта гэты выгляд ў масе сваёй экспартуецца ў нашу краіну, а таму вы можаце не турбавацца аб сваім садзейнічанні знішчэнню рэдкай рыбы.

У сапраўдны момант перуанскі анчоўсы з'яўляецца ледзь ці не самым масавым відам ў акіяне. Толькі афіцыйныя аб'ёмы ўлову роўныя прыблізна 8 мільёнаў тон за год. Усё гэта колькасць здабываецца ў маленькай прыбярэжнай паласе даўжынёй 550 км, а шырынёй 55 км. Справа ў тым, што ў гэтай зоне праходзяць магутныя акіянічныя плыні, якія прыносяць да берагоў тоны фітапланктону. Яго і ядуць перуанскія анчоўсы (што гэта такое, мы вам распавялі). Такім даступным рацыёнам і тлумачыцца велізарная колькасць гэтых рыб. Ядучы гэтак даступны выгляд ежы, яны максімальна эфектыўна выкарыстоўваюць рэсурсы харчовай базы.

Самі па сабе яны з'яўляюцца Стайн відамі, пераважна насялялымі ў павярхоўных пластах вады. За пару гадоў кожная асобіна вырастае да 15 см, дасягаючы масы каля 20 г. Жывуць да чатырох гадоў.

Той жа чарнаморскі анчоўсы з'яўляецца найважнейшым элементам харчавання для многіх відаў, з'яўляючыся асновай іх рацыёну. Як і яго перуанскі «калега», гэты від з'яўляецца найбольш распаўсюджаным у сваім біятопаў. У летні час рыбкі трымаюцца ў цёплай паверхні. Узімку яны сыходзяць на глыбіню каля 80 метраў. Вясной яны зноў падымаюцца, пачынаюць інтэнсіўна нагульваць тлушч, а пасля гэтага сыходзяць на нераст.

У даўжыню яны рэдка вырастаюць больш за 11 см. У нядаўнім мінулым гэты від у нашай краіне прамысловым ня з'яўляўся, а таму утвараў гіганцкія навалы. Нярэдка ў Балаклаўскім бухту заходзіла такая колькасць чарнаморскага анчоўса, што большая частка рыбы проста гінула, а яе пах атручваў жыццё гараджанам.

Ловяць іх кошельковых невадамі і тралення. Акрамя перуанскага, здабываюцца велізарныя колькасці еўрапейскага анчоўса. Айчынныя маракі шмат анчоўсаў вылоўліваюць у Чорным моры і на Далёкім Усходзе, а іх японскія калегі імкнуцца не адстаць, пастаянна павялічваючы аб'ёмы вылаву ў сваёй акваторыі.

Да спажыўцам яны робяць, як у салёна-сушанай выглядзе (так званыя закускі да піва), так і ў выглядзе кансерваў у алеі. Дарэчы кажучы, такая папулярная ў нас нарвежская селедочка вельмі любіць анчоўсы (што гэта такое, вы ўжо ведаеце). Так што сваёй тлустасцю і ўзрушаючым густам яна шмат у чым абавязана менавіта гэтай маленькай рыбцы.

Вось і вы даведаліся, што такое анчоўсы. Фота рыбы ёсць у артыкуле, так што ў краме будзе складана памыліцца.