Арыгінальны рэцэпт крабаў - мара сапраўднага гурмана

Выдатныя стравы з краба вельмі папулярныя ў амерыканскай і японскай кухні і ставяцца да дэлікатэсаў па сваіх пажыўных і смакавых уласцівасцях. У мяса краба вельмі далікатны густ, які добра падыдзе да салодкім і вострым страў. Крабы - буйны від ракападобных. Некаторыя з гэтых асобін могуць дасягаць 2-3 кілаграмаў.

У кулінарыі крабаў раяць выкарыстоўваць у падрыхтоўцы самых разнастайных страў. Мяса крабаў пасля апрацоўкі набывае далікатны густ і становіцца кудзелістым. Як сцвярджаюць кулінары, самыя смачныя кавалачкі здабываюць з сучляненняў ног з тулавам і мясістых клюшань. Крабавыя мяса можна ўжываць як у чыстым выглядзе, так і ў складзе розных закусак, гарніраў, першае або другое страў.

Мяса краба змяшчае ў сабе вітаміны В12, Е і карысныя мінеральныя рэчывы. З'яўляецца каштоўным крыніцай ёду і вавёрка. У яго склад, акрамя ўсяго, уваходзіць фосфар і лецыцін. Крабавыя мяса, не гледзячы на ўсе карысныя рэчывы, якія ўваходзяць у яго, зусім ня каларыйна. На сто грам мяса прыпадае толькі 96 калорый. Рэкамендуецца ёсць крабавыя мяса тым, хто сядзіць на дыеце, а таксама ўжываць яго пры сардэчна-сасудзістых захворваннях і малакроўі.

Падрыхтоўка крабаў заключаецца ў нядоўга адварвання у вадзе або абсмажваньні. У апошні час на тэлебачанні паказваюць мноства тэлеперадач, у якіх нам распавядаюць, як прыгатаваць крабаў правільна, каб у іх засталіся ўсе карысныя рэчывы. А значыць, тут важна не пераварыць.

З крабавыя мяса часта робяць фарш для начыння садавіны ці гародніны. У якасці асновы начыння выкарыстоўваюць рыс, часнок, цыбулю, соусы. Таксама з крабавых мясам добра спалучаецца белае віно. У цяперашні час крабавыя мяса можна знайсці ў многіх супермаркетах, але некаторыя гурманы аддаюць перавагу ёсць Свежэпрыготаўленный ракападобных, бо гэта самы смачны і карысны рэцэпт крабаў.

Для падрыхтоўкі жывога краба неабходна выкарыстоўваць просты рэцэпт крабаў: 2,5 літры вады на 0,5 кг краба, 175 г солі, салера, лук, спецыі. Краба змяшчаюць у ваду, вараць 15 хвілін пасля закіпання. Падаюць крабавыя мяса дробна нарэзаным ў панцыры, запраўляюць зелянінай і белым віном.

З краба можна прыгатаваць вельмі смачны і вытанчаны салата з грыбамі. Для яго падрыхтоўкі трэба ўзяць наступнае: свежыя грыбы, крабавыя мяса, вяндліну, бульба, масліны, аліўкавы алей, соль, чорны перац і цытрынавы сок.

Вельмі папулярныя сярод гурманаў крабавыя шарыкі. У іх склад уваходзяць мяса краба 0,5 кг, свініна 100г, зубчык часныку, соль, дзве гарбатныя лыжкі крухмалу, молаты перац, бялок двух яек, сухары для паніроўкі, кукурузнае алей і сухое віно. Краба і свініну дробна рэжуць, дадаюць выціснуты часнык, крухмал, перац, соль, віно, яечны бялок і змешваюць. Ставяць на паўгадзіны ў халоднае месца. Затым з прыгатаванага фаршу катаюць шарыкі і абвальваюць у сухарах. Смажаць у фрыцюры да залацістага колеру. Перад падачай трэба даць шарыкам магчымасць сцячы.

Рэцэпт крабаў з зялёным салатай выглядае наступным чынам: кансерваваны краб 0,15 кг, 30г зялёнай салаты, 30 мл соевы падліўкі, 5г кунжутное масла, воцат 0,5 чайнай лыжкі. Салата добра мыюць, прачышчаюць, рэжуць на некалькі частак. З крабаў вымаюць мяса. Салата выкладваюць на дно салатнік, зверху высцілаюць мясам, паліваюць соевым соусам ў спалучэнні з кунжутным алеем і воцатам. Вельмі смачны і нескладаны рэцэпт.

І напрыканцы, прапануем рэцэпт крабаў заліўных, гэта вельмі незвычайнае і смачнае страва. Спатрэбіцца 50г крабаў, моркву, агуркі, гарошак, бульба па 20 г, жэле, зеляніна. У парцыённыя формачкі для заліўной наліваюць трохі жэле. Калі яно пачне застываць, у яго змяшчаюць лустачкі крабавыя мяса, бульба, дробна нарэзаныя гародніна, гарошак, затым заліваюць зверху пакінутым Неастылі жэле і змяшчаюць у холад. Перад падачай форму апускаюць у цёплую ваду на пару хвілін і выкладваюць жэле на талерку. У якасці гарніру выкарыстоўваюць гародніна, для афармлення - зеляніна.