Калі вы любіце салодкае і пастаянна набываеце цукеркі "Чарнасліў у шакаладзе", то наш артыкул менавіта для вас. Не, сёння мы будзем казаць не аб кандытарскіх вырабах, але пра варэнне "Сліва ў шакаладзе", якое па гусце вельмі нагадвае аднайменныя прысмакі. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбіцца свежы чарнасліў - гэта звычайная зліву з цёмнай скуркай, а таксама цукар, какава або шакалад, у залежнасці ад рэцэптуры. Выбераце адзін з прапанаваных спосабаў варэння і круглы год атрымлівайце асалоду ад найсмачнай салодкай нарыхтоўкай. Будзьце ўпэўненыя, што сярод вашых хатніх яна вырабіць сапраўдны фурор.
Рыхтуем варэнне "Сліва ў шакаладзе"
На невялікую порцыю (калі хочаце зрабіць пабольш, проста прапарцыйна павялічце колькасць інгрэдыентаў) вам спатрэбяцца:
- 2 кілаграмы свежага чарнасліву;
- 2 кілаграмы цукру;
- 100 г натуральнага какава-парашка;
- паўлітровая баночка вычышчаных грэцкіх арэхаў.
Памыйце слівы, падзеліце на палоўкі і выдаліце костачкі, пасля гатовую ягадную масу выкладзеце ў рондаль і перасыпце цукровым пяском. Пастаўце ўсе варыцца на сярэдні агонь і пачакайце, пакуль сліва пусціць сок. Грэцкія арэхі дробна пасячэце (перакручваць іх не трэба), дадайце да садавіны і змяшайце. Пакіньце пакіпець хвілін на 10, а пасля ўсыпце ў масу какава-парашок. Пасля варэнне "Сліва ў шакаладзе" трэба рыхтаваць яшчэ каля 40 хвілін на сярэднім агні, не забываючы памешваць, так як маса можа подгореть. На завяршальнай стадыі падрыхтоўкі трэба дадаць сметанковы алей. Па заканчэнні 10 хвілін выключыце агонь і дайце гатовай масе трохі астыць. Пасля чаго раскладзеце варэнне па слоіках, закатайце альбо проста зачыніце пластмасавымі вечкамі і пастаўце ў цёмнае месца на захоўванне.
Варэнне з сліў з шакаладам
Гэты рэцэпт патрабуе дадання невялікай колькасці духмянага алкаголю, таму ласунак можа і не падысці для дзяцей, але дарослым вызначана будзе да спадобы. Вазьміце:
- паўкілаграма свежых або замарожаных сліў ;
- палову шклянкі жэліруючы цукру ;
- цэдру, прыгатаваную з аднаго цытрыны;
- 50 г чорнага горкага шакаладу ;
- чарачку любога духмянага алкаголю - гэта можа быць каньяк, лікёр і г.д;
- пару кропель любога падыходнага сіропу.
Сліву, калі бераце свежую, памыйце, падзеліце на палоўкі і выдаліце костачкі. Марожаная жа прадаецца ўжо падрыхтаванай. Пасля перасыпце садавіна цукрам і пакіньце на пару гадзін, яны павінны пусціць сок. Зніміце цэдру з цытрыны, шакалад натрыце на тарцы, а можна проста паламаць на невялікія кавалачкі. Па заканчэнні пазначанага часу рондаль са слівай пастаўце на агонь, давядзіце да кіпення і праварыце каля 2 хвілін. Дадайце цэдру і ўліце алкаголь, змяшайце. На апошняй стадыі пакладзеце да фруктовай масе шакалад і плюхніце трохі духмянага сіропу - можна шакаладнага, міндальнага, вішнёвага - бярыце любы, які ёсць, а можна абыйсціся і без яго. Змяшайце, так як шакалад павінен цалкам растварыцца, а пасля выключыце пліту і пакіньце астываць. Такое варэнне "Сліва ў шакаладзе" наўрад ці падыдзе для доўгага захоўвання, але прыгатаваць порцыю досыць проста - захоўваеце слоічак ў халадзільніку і падавайце да вячэрняга гарбаты. Духмянае і салодкае, з лёгкай кіслінкай, яно будзе да спадобы абсалютна ўсім аматарам хатніх нарыхтовак, да таго ж яно больш карысна цукерак - бо вы рыхтуеце яго выключна з натуральных інгрэдыентаў. Цяпер вы ведаеце, як зрабіць варэнне "Сліва ў шакаладзе": рэцэпт можна выбраць любы з прапанаваных, само падрыхтоўку не зойме шмат часу, а вынік парадуе нават самых патрабавальных ласуноў.