Навагодні торт "Ёлачка": хатні рэцэпт. Ўпрыгожванне навагодняга торта

Рыхтуючыся да Новага года, практычна кожная гаспадыня імкнецца прыдумаць не толькі тэматычныя ўпрыгажэнні, але і арыгінальныя дэсерты. Менавіта таму шмат хто навагоднія стравы здзіўляюць не толькі сваім вонкавым выглядам, але і густам. Самы папулярны навагодні дэсерт - гэта торт «Ялінка». Прывядзём некалькі лепшых рэцэптаў яго падрыхтоўкі.

Торт з заварных пірожных

Такі дэсерт можа прыгатаваць кожная гаспадыня. Навагодні торт «Ялінка» у дадзеным выпадку складаецца з заварных пірожных, якія змацаваны адпаведным крэмам. Што тычыцца ўпрыгажэнні, то тут няма асаблівых абмежаванняў. Фантазія падкажа, як зрабіць дэсерт апетытным і арыгінальным. Варта адзначыць, што торт можна прыгатаваць у выглядзе елачкі любых памераў. У гэтым рэцэпце будуць пазначаны інгрэдыенты на два дэсерту вышынёй прыкладна ў 30 сантыметраў.

Што трэба для падрыхтоўкі

Каб зрабіць навагодні торт «Ялінка», вам спатрэбіцца для тэсту:

1. 3 сталовыя лыжкі цукру.
2. 380 мілілітраў вады.
3. Дробка солі.
4. 1,5 шклянкі мукі.
5. 4 вялікіх яйкі.
6. 100 грамаў маргарыну ці ж масла сметанковага.

Каб прыгатаваць крэм для дэсерту, вам спатрэбіцца:

1. 200 грамаў размякчанага масла сметанковага.
2. Адно яйка.
3. Шклянку цукру.
4. Сталовая лыжка з невялікай горкай кукурузнага крухмалу.
5. 250 мілілітраў каровінага малака.

Для ўпрыгожвання торцік можна выкарыстоўваць кандытарскую вобмешку.

Як рыхтаваць дэсерт

Такім чынам, як рыхтаваць такія тарты? Навагодняя тэматыка дазваляе ўключыць фантазію і стварыць сапраўдны шэдэўр. Для пачатку варта ўзяць гарачатрывалую ёмістасць і выкласці ў яе крухмал, цукар і яйка. Усе інгрэдыенты варта старанна перамяшаць. Гатовую сумесь не спяшаючыся трэба ўліць у каровіна малако. Пры гэтым трэба акуратна ўсё змяшаць так, каб пазбегнуць адукацыі камячкоў.

Ёмістасць з заварной часткай крэму варта змясціць на агонь. Сумесь трэба пастаянна мяшаць датуль, пакуль яна не згусне. Гатовы крэм трэба астудзіць пры пакаёвай тэмпературы.

У рондаль варта уліць ваду і дадаць да яе соль і цукар, а затым маргарын. Ёмістасць з сумессю неабходна паставіць на агонь. Змесціва рондаля трэба давесці да кіпення. Пасля гэтага ёмістасць неабходна зняць з агню і дадаць у яе змесціва муку. Усе варта добра змяшаць.

Затым рондаль варта паставіць на маленькі агонь. Змесціва трэба пастаянна перашкаджаць. Трымаць на агні варта да таго часу, пакуль цеста не будзе лёгка адставаць ад паверхні ёмістасці і ня сфармуецца ў аднастайны кім.

На гэтым падрыхтоўка не сканчаецца. Цеста варта трохі астудзіць, а затым убіць у яго яйкі па адным. Пры гэтым трэба ўсё старанна змяшаць лыжкай ці ж ўзбіць пры дапамозе міксера. У выніку павінна атрымацца аднародная маса.

Каб прыгатаваць торт «Ялінка», неабходна зрабіць пірожныя. Для гэтага бляху трэба заслаць спецыяльнай паперай для выпечкі. Цеста варта змясціць у кандытарскі шпрыц. З яго дапамогай можна выціснуць на бляху маленькія шарыкі дыяметрам усяго ў некалькі сантыметраў.

Выпякаць варта ў папярэдне разагрэтай да 180 ⁰С духоўцы. Вырабы павінны набыць злёгку залацісты адценне. З паказанай колькасці прадуктаў павінна атрымацца каля трох поўных блях заварных вырабаў. Выпякаць кожную порцыю варта не даўжэй 20 хвілін.

заключны этап

Зараз трэба сфармаваць торт у выглядзе елачкі. Заварной частка крэму, папярэдне астуджанага да пакаёвай тэмпературы, неабходна ўзбіць. Для гэтага лепш выкарыстоўваць міксер. У працэсе ўзбівання ў крэм трэба дадаць размякчанае масла. У выніку павінна атрымацца гладкая і аднастайная маса.

Цяпер з паперы неабходна зрабіць конус і пакласці ўнутр яго харчовую плёнку ці ж пакецік. Каб дэсерт атрымаўся моцным і не разваліўся, трэба мачаць кожнае Заварное печыва ў крэм і ўкладваць ўнутр нарыхтоўкі. Пры гэтым варта ўсё акуратна ўтрамбоўваць, але не моцна. У адваротным выпадку конус можа не вытрымаць і разваліцца.

Гатовы торт неабходна астудзіць у халодным месцы, а затым паставіць на талерку. Не варта забываць і пра ўпрыгожванні дэсерту. Афармленне навагодніх тартоў мае асаблівае значэнне. У дадзеным выпадку дэсерт можна пасыпаць каляровымі цукеркамі ці ж кандытарскай вобмешкай ў выглядзе канфеці альбо зорачак.

Рэцэпт хрумсткага навагодняга торта «Ялінка»

Хрумсткі дэсерт здольны цалкам змяніць уяўленне аб навагодніх тартах. Перш за ўсё, такі ласунак ня патанае ў вялікай колькасці алейнага крэму і ня прамазваецца заварным. Хрумсткі смачны навагодні торт «Ялінка» ўяўляе сабой проста бязважкі дэсерт, які рыхтуецца выключна з найтонкіх абсмаленых кавалачкаў звычайнага прэснага цеста. У заключэнне пухнатая «елочка» проста паліваецца мядовым сіропам і пасыпаецца цукровай пудрай, какосавай габлюшкай і разнастайнымі кандытарскімі вобмешкай.

Звычайна падобны дэсерт рыхтуецца ў форме горкі. У канцы прыгатавання торт пасыпаюць арэшкамі, разынкамі, цукатамі ці ж макам. З хрумсткіх лустачак можна стварыць навагоднюю ялінку і ўпрыгожыць яе кандытарскімі шарыкамі і прысыпаць пудрай. У выніку атрымаецца незвычайны святочны дэсерт. Не забудзьцеся пры гэтым, што галоўную ролю пры падрыхтоўцы такіх вырабаў гуляе менавіта афармленне навагодніх тартоў.

Што спатрэбіцца для падрыхтоўкі

Рэцэпт навагодняга торта «Ялінка» вельмі просты. Такім чынам, для стварэння прысмакі вам спатрэбіцца:

1. Некалькі яек.
2. Дробка солі.
3. Ад 7 да 8 сталовых лыжак мукі.
4. Кандытарская вобмешка.
5. Гарбатная лыжка цытрынавага соку.
6. Какосавая габлюшка.
7. 7 сталовых лыжак цукру.
8. Пудра.
9. 4 сталовыя лыжкі вады.
10. Для смажання - алей расліннае.
11. Некалькі лыжак мёду.

Як рыхтаваць торт

У міску трэба ўбіць яйкі і дадаць да іх дробку солі. Усе варта старанна ўзбіць відэльцам. Муку варта просеять, а затым паступова дадаць яе да яйкам. З атрыманай сумесі неабходна сфармаваць эластычнае і гладкае цеста. На гэта сыдзе каля 8 хвілін. Каб было зручней мясіць, можна падзяліць цеста на некалькі роўных частак.

Стол пасыпце пакутай. Выкладзеце на яго адну частку цеста, а затым раскачайце пры дапамозе качалкі ў вельмі тонкі пласт. Пасля гэтага атрыманы блін трэба разрэзаць на кавалачкі. Лепш за ўсё рабіць іх у форме трыкутнікаў.

У патэльню трэба наліць алей і разагрэць яго. Кожны кавалачак трэба абсмажыць у ім да залацістага адцення. Здымаць са стала цеста лепш шырокім нажом. Бо яно вельмі тонкае і досыць лёгка рвецца. Абсмаленыя кавалачкі варта выкласці акуратна на шырокую талерку, папярэдне засланую папяровым ручніком. Гэта дазволіць выдаліць непатрэбны тлушч.

Каб прыгатаваць сіроп, трэба ў цёплай вадзе развесці цукар і давесці раствор да кіпення. Варыць яго трэба не больш за тры хвіліны. Пасля гэтага ў сіроп варта дадаць цытрынавы сок, а таксама мёд. Усе кампаненты трэба дбайна змяшаць і варыць яшчэ некалькі хвілін. Гатовы сіроп неабходна зняць з агню і даць яму трохі астыць.

фарміруем дэсерт

Торт «Ялінка» рыхтуецца вельмі лёгка. На страву падыходных памераў трэба выкласці кавалачкі абсмалены тэсту, пажадана ў выглядзе піраміды. Пры гэтым кожны новы пласт варта паліваць мядовым сіропам. Калі ён атрымаўся вельмі густы, то ў яго можна дадаць невялікая колькасць вады і трохі падцяпліць.

Калі торт у выглядзе елачкі будзе гатовы, трэба паліць яго рэшткамі сіропу. Застыўшы, ён слепіць ўсе складнікі. У зняволенні дэсерт варта ўпрыгожыць вобмешкай, а таксама какосавай габлюшкай. Што тычыцца цукровай пудры, то торт ёю можна ўпрыгожыць прама перад падачай.

Як бачыце, гэта нескладаны рэцэпт. Торт «Ялінка» гатовы.

Рыхтуем бісквітны торт у мультиварке

Кожная гаспадыня імкнецца здзівіць сваіх блізкіх незвычайным святочным дэсертам. Простыя навагоднія тарты могуць стаць сапраўдным упрыгожваннем стала. Як жа прыгатаваць звычайны бісквітны торт? Для яго стварэння вам спатрэбяцца прадукты, якія заўсёды ёсць на любы кухні.

Такім чынам, для мармуровага бісквіта трэба:

1. 5 яек.
2. 200 грам цукру.
3. 160 грам мукі.
4. Некалькі лыжак какава-парашка.
5. Пачак цукру ванільнага.
6. Алей сметанковае для працірання формы.

Для падрыхтоўкі крэму:

1. 250 грам смятаны хатняй.
2. 80 грам цукру.
3. Некалькі кропель харчовага фарбавальніка.
4. Сталовая лыжка соку цытрыны або жа дробка цытрынавай кіслаты.

Падрыхтоўка: крок першы

Для падрыхтоўкі дадзенага дэсерту можна выкарыстоўваць мультиварку. Яна дазволіць зрабіць бісквіт сакавітым, акрамя таго, у любым выпадку падстрахуе, калі гаспадыня забудзецца пра сваю выпечцы. Варта памятаць, што гэты выгляд тэсту не любіць передержек. Дзякуючы мультиварке атрымліваецца пяшчотны і паветраны мармуровы бісквіт. Галоўнае - добра ўзбіць яйкі.

Такім чынам, непасрэдна да справы. У міску трэба выліць халодныя яйкі і ўзбіць іх пры дапамозе міксера. Затым да іх варта дадаць цукар. Сыпаць яго трэба паступова. Пасля гэтага сумесь зноў неабходна ўзбіць. Рабіць гэта трэба прыкладна хвілін шэсць. У выніку павінна атрымаецца пышная пена. Калі ўсё добра ўзбіла, то бісквіт атрымаецца хвацкім. Калі ж ёсць сумненні, то да масы можна дадаць прыкладна чайную лыжку разрыхляльніка тэсту.

крок другі

Цяпер міксер можна пакласці на месца. У далейшым ён не спатрэбіцца. Муку трэба просеять, а затым паступова невялікімі порцыямі дабавіць у яйкі. Змешваць бісквітнае цеста трэба акуратна, не спяшаючыся, лёгкімі рухамі венцам знізу ўверх.

Цяпер атрыманую масу варта візуальна падзяліць на некалькі роўных частак. У адну з іх дадаць какава-парашок і гэтак жа акуратна змяшаць. Маса павінна атрымаецца аднастайнай. У выніку павінна атрымацца два выгляду бісквітнага тэсту: карычневае і белае. Зараз можна прыступіць да выпечкі.

Чару мультиварки неабходна прамазаць сметанковым алеем і напоўніць тэстам. Пры гэтым трэба ў хаатычным парадку выкладваць абодва выгляду падрыхтаванай масы. Спачатку можна пакласці пару лыжак карычневага тэсту, затым столькі ж белага. Так ці варта працягваць да таго часу, пакуль бісквітная маса не скончыцца. Затым неабходна ўсталяваць на 50 хвілін рэжым «Выпечка». Гэтага прамежку часу будзе цалкам дастаткова, калі мультиварка валодае магутнасцю ў 800 Вт. Пасля сігналу аб гатоўнасці не варта спяшацца і адкрываць крышку. Лепш пачакаць яшчэ хвілін 15. Пасля гэтага мультиварку можна адкрыць. Бісквіт варта пакінуць яшчэ хвілін на пяць. Пасля гэтага варта дастаць бісквіт і ўсталяваць чашу для падрыхтоўкі на пару. Калі бісквіт трохі астыне, то яго можна лёгка разрэзаць.

крок трэці

З гатовых слаёў бісквіта робім смачны дэсерт. Можна пакінуць торт круглым, а можна выразаць ялінку, прыклаўшы да Каржа папяровую форму. Калі бісквіт будзе парэзаць, варта прыступіць да падрыхтоўкі крэму. У дадзеным выпадку выдатна падыдзе просты сметанный. Вядома, можна зрабіць алейны. Смятану хатнюю неабходна змяшаць з ваніллю і цукрам. У выніку павінна атрымацца пышная і густая маса.

Бісквітны корж варта прахарчаваць салодкай гарбатай з кропелькай каньяку ці ж узварам. Зараз прыступаем да вырабу дэсерту. Пласты бісквіта трэба старанна прамазаць сметанным крэмам, а затым паставіць хвілін на 20 у халоднае месца. Вось такі атрымаўся торт «Ялінка». З масцікі можна прыгатаваць ўпрыгожванне.

Як прыгатаваць масціку

Для вырабу масцікі трэба ўзяць: некалькі лыжак вады, 200 грам жавальнага зефіру, цукровую пудру, а таксама харчовыя фарбавальнікі.

Рыхтуецца яна вельмі проста. У міску трэба выкласці зефір і дадаць ваду. Ёмістасць трэба накрыць вечкам і змясціць секунд на 40 у мікрахвалёўку.

У гатовую сумесь трэба дадаць неабходны фарбавальнік, папярэдне растварыўшы яго ў вадзе. Пасля гэтага можна ўсыпаць цукровую пудру. Рабіць гэта трэба паступова, старанна просевая прадукт. У выніку зефір павінен стаць па кансістэнцыі як пластылін. Пры гэтым прадукт не павінен прылівае да рук.

Пасля гэтага трэба скруціць з масцікі шарыкі і абгарнуць іх поліэтыленавай плёнкай. Гатовы прадукт варта змясціць у халадзільнік на паўгадзіны.

арыгінальныя ўпрыгажэнні

Існуе мноства спосабаў ўпрыгожыць навагодні торт. Самы арыгінальны - зрабіць мініяцюрную ялінку з масцікі. Пад дрэўцам можна пакінуць яркія падарункі. Іх, вядома, таксама трэба зрабіць з масцікі. На самай справе гэта не так ужо і складана. Такім чынам, як зрабіць ялінку на торт? Для пачатку трэба прыгатаваць саму масціку.

Каб зрабіць арыгінальнае і ядомае ўпрыгожванне на торт, вам спатрэбіцца:

1. 300 грам цукровай масцікі.
2. 150 грам любога пясочнага печыва.
3. Па 100 грам белага шакаладу, варанай згушчонкі і ўзбітых вяршкоў.

Выраб ялінкі на торт

Ўпрыгожванне навагодняга торта павінна адпавядаць тэматыцы свята. Таму елочка будзе заўсёды дарэчная. Для пачатку варта здрабніць у блендере печыва. У атрыманую масу варта дадаць вараную згушчонку. Калі гэтага кампанента няма, то яго можна замяніць сліўкамі. Усё стаіць добра змяшаць так, каб у выніку атрымалася аднастайная кашыца. З гатовай масы трэба зрабіць акуратны конус. Гэта будзе каркас будучай ялінкі.

Цяпер конус неабходна абгарнуць масцікай. Усе тырчаць кончыкі варта абрэзаць. Цяпер пры дапамозе нажніц неабходна зрабіць надрэзы. Пачынаць лепш за ўсё з верхавіны. Нажніцы пры гэтым трэба трымаць паралельна паверхні. Пасля гэтага ялінку варта пакінуць на некаторы час трохі падсохнуць.

Харчовую фарбу зялёнага колеру трэба развесці невялікай колькасцю спірту, а затым пакрыць ёю ўпрыгожванне. Вось і ўсё - зялёная ялінка гатовая. Цяпер можна ўпрыгожыць яе, напрыклад, зрабіўшы снег з белай масцікі.

навагодняя прыгажуня

Скажам, вы ўзялі за аснову якой-небудзь цікавы рэцэпт. Торт «Ялінка» у вас, па сутнасці, гатовы. Але як яго можна ўпрыгожыць? У дадзеным выпадку падыдзе навагодняя прыгажуня, зробленая з масцікі. Для яе вырабу патрабуецца крыху часу. З інгрэдыентаў патрэбна толькі цукровая пудра для раскаткі масцікі і сама масціка. Для пачатку трэба ўзяць ліст белай паперы, скласці яго ў некалькі слаёў, а затым праткнуць пожагах для барбекю ці ж калыпком. У любым выпадку ўсё лішняе лёгка зрэжа.

Пасля гэтага трэба адшчыкнуць невялікі кавалачак масцікі і ператварыць яго ў шарык. Яго варта надзець ўшчыльную да ліста паперы на зубачыстку. Цяпер масціку неабходна раскачаць у досыць тонкі пласт. Пры дапамозе вырубкі з падрыхтаванага пласта варта выразаць сняжынкі. Такім чынам, каб ўпрыгожванне навагодняга торта было прыгожым, на адну ялінку спатрэбіцца тры вялікія, некалькі сярэдніх і адна зусім маленькая дэталь.

Выразаныя сняжынкі павінны трохі падсохнуць. Пасля гэтага можна прыступіць да збору ялінкі. Для гэтага на зубачыстку трэба пераапрануцца ва ўсё сняжынкі. Пры гэтым іх трэба чаргаваць з невялікімі шарыкамі.

Каб замаскіраваць кончык калыпкі, можна на макушку ялінкі прыляпіць невялікі трохкутнік. Вось і ўсё. Калі вырабы падсохнуць, іх можна паставіць на гатовы торцік.

Як ўпрыгожыць ялінку з масцікі

Навагоднія тарты хатнія звычайна вельмі смачныя. А калі іх яшчэ арыгінальна ўпрыгожыць, то яны будуць выглядаць яшчэ больш апетытна. Каб упрыгожыць гатовую ялінку з масцікі, можна выкарыстоўваць алейны крэм, пацеры для дэсертаў і цукровую пудру.

Як жа арыгінальна аформіць торт? Пры дапамозе калыпкі на ялінку з масцікі можна нанесці кропелькі алейнага крэму. Калі няма такога, то яго можна замяніць. Для гэтага варта змяшаць сметанковае масла пакаёвай тэмпературы са згушчонкі. Класці кропелькі крэму трэба там, дзе плануеце павесіць шарык. Іх выдатна могуць замяніць спецыяльныя пацеркі для торта ці ж велікодныя вобмешкі ў выглядзе канфеці альбо зорачак. Шарыкі трэба пакласці на крэм. І гэта яшчэ не ўсё. Ялінку можна пакрыць снегам. Для гэтага на яе галінкі трэба пакласці трохі белага крэму ці ж пасыпаць іх цёртым белым шакаладам. У любым выпадку атрымаецца арыгінальна і вельмі прыгожа.