Бульбяны салата "Нямецкі": рэцэпт, спосаб падрыхтоўкі, склад і водгукі

Немцы заўсёды адрозніваліся тым, што ўмелі сытна і смачна паесці. Рыхтуюць яны ў асноўным стравы з мяса і гародніны. Такая ежа, на іх думку, надае сіл і энергіі, а таксама забяспечвае арганізм усімі неабходнымі рэчывамі.

Што тычыцца пункту гледжання дыетолагаў, то тут усё па-іншаму. Медыкі раяць не злоўжываць нямецкай кухняй, паколькі лёгкія стравы тут практычна адсутнічаюць, ды і порцыя досыць вялікая.

Тым не менш, некаторыя германскія стравы добра знаёмыя ў нашых краінах. Адно з іх - салата "Нямецкі". Гэта страва проста ўзрушаюча на смак, а рыхтаваць яго - суцэльнае задавальненне. Такім чынам, у нашым артыкуле мы разгледзім некалькі варыяцый падрыхтоўкі гэтага выдатнага Салацік.

Некалькі слоў пра самы страве

Па сутнасці салат "Нямецкі" ўяўляе сабой гарнір, які падаецца да асноўнай стравы. Галоўны інгрэдыент тут - бульба. Варта сказаць, што самым важным складнікам гэтай стравы з'яўляецца правільнае прыгатаванне запраўкі, якая рыхтуецца з выкарыстаннем розных інгрэдыентаў, няхай гэта будзе вяндліна, грыбы і т. Д.

падрыхтоўка прадуктаў

Як ужо гаварылася вышэй, "Нямецкі" салата рыхтуецца з бульбы. Таму перш за ўсё варта паклапаціцца аб падрыхтоўцы менавіта гэтага прадукта. Такім чынам, для нашага Салацік падыдуць розныя гатункі бульбы. Галоўны інгрэдыент старанна прамывае пад праточнай вадой і варыцца ў мундзіры. У працэсе варэння варта паклапаціцца пра тое, каб бульба не разваліўся. У іншай сітуацыі знешні выгляд салаты будзе не такім апетытным.

Звараны бульба закладваем у халодную ваду, затым чысцім ад лупіны. Наступны асноўны інгрэдыент, які спатрэбіцца нам у працэсе падрыхтоўкі салаты, - гарчыца. Традыцыйна выкарыстоўваецца дыжонскага, але гэта не прынцыпова. Галоўнае, каб гарчыца не была занадта вострай.

Рэцэпт 1. Класічны салата па-нямецку

Нягледзячы на сваю лаканічнасць і прастату, гэта страва ўпрыгожыць любы ўрачысты стол. Для яго прыгатавання нам неабходныя наступныя прадукты:

• бульба - 500 гр .;
• агуркі квашаная - 2 шт .;
• лук чырвонага гатунку - 1 шт .;
• алей неароматное аліўкавы - 4 ст. л .;
• гарчыца дыжонскага (неострым) - 1 ст. л .;
• воцат - 2 ст. л .;
• перац, соль.

Бульба адварваем у мундзірах, астуджаем, чысцім, наразаем кубікамі. Лук буйна шинкуем. Агуркі наразаем кубікамі і змяшчаем у друшляк. Усе інгрэдыенты змешваем.

Наступны крок - падрыхтоўка запраўкі. Для гэтага змешваем, воцат, гарчыцу, алей, соль і трохі чорнага перцу. Паліваем падліўкай нарэзаныя гародніна, змешваем, накрываем харчовай плёнкай і адпраўляем у халадзільнік на 20-25 хвілін. У халодным выглядзе ён нашмат смачней.

Бульбяны салата па-нямецку, рэцэпт якога мы прапанавалі, рыхтуецца лёгка і хутка. Прыемнага апетыту!

Рэцэпт 2. Імправізаваны "Нямецкі" Салацік

Бульбяны салата па-нямецку, рэцэпт якога мы вам зараз прапануем, рыхтуецца з выкарыстаннем курынага мяса (без бульбы). Гэты інгрэдыент дадасць Салацік пяшчоты і пікантнасці.

Такім чынам, што нам трэба для падрыхтоўкі? гэта:

• філе з курыцы - 1 шт .;
• лук (можна чырвонага гатунку) - 1 шт .;
• салёныя агурочкі (сярэдніх памераў) - 2 шт .;
• салатныя лісце;
• салодкае яблык;
• алей аліўкавы - 1 ст. л .;
• воцат - 1 ч. л .;
• пясок з цукру - 1 ч. л. без горкі;
• молатая папрыка - падлога чайнай лыжкі без горкі;
• гарчыца дыжонскага (неострым) - 1 ч. л .;
• соль.

Курынае філе закладваем у падсоленую кіпячую ваду і варым на працягу 12-15 хвілін. Затым прадукт астудзіце і нарэжам кубікамі. Яблык старанна прамываем, чысцім ад лупіны і асяродкі, рэжам на кубікі. Лук чысцім, прамываем і дробна шинкуем.

Цяпер прыступім да падрыхтоўкі салёных агурочкаў. Лепш за ўсё для гэтых мэтаў падыдуць квашаная. Такім чынам, наразаем іх кубікамі і змяшчаем на друшляк, каб шклы лішняя вадкасць.

Затым лісце салаты прамываем і прасушваюць. Лук, агуркі, курынае мяса і яблыкі змешваем ў асобнай ёмістасці і прыступаем да падрыхтоўкі запраўкі. У чару блендера ўліваем аліўкавы алей, уводны цукровы пясок, соль, гарчыцу і воцат. Старанна змяшаем. Сумессю заправіць салату, трохі пасыплем папрыкай. Зноў змяшаем. На дно асобнай ёмістасці выкладваем салатныя лісце, зверху маем перамяшаныя інгрэдыенты.

Вось і ўсё, імправізаваны "Нямецкі" салата гатовы да ўжывання! Атрымлівайце асалоду ад!

Рэцэпт 3. Салата з каўбасой

Гэты страва дастаткова сытна і каларыйнае, паэтам яго можна выкарыстоўваць як асноўнае. Такім чынам, для гэтага спатрэбяцца:

• бульба - 500 гр .;
• квашаная агуркі (салёныя) - 3 шт .;
• лук чырвоны - 1 шт .;
• салямі сырокопчёная - 150 гр .;
• часначок - 2 зубка;
• гарчыца - 0, 5 арт. л .;
• перац, соль, маянэз для запраўкі.

Бульба адварваем, астуджаюць, наразаем кубікамі. Лук буйна шинкуем. Агуркі рэжам кубікамі і адпраўляем на друшляк. Салямі наразаем саломкай. Для падліўкі змешваем воцат, гарчыцу, соль, перац, прапушчаны праз давилку часнык, маянэз. Змешваем. Запраўляем Салацік і ставім у халадзільнік пад плёнкай на 25 хвілін.

Вось і ўсё, гатовы наш "Нямецкі" салата з каўбасой. Атрымлівайце асалоду ад!

Рэцэпт 4. Салата па-нямецку з фасоллю і перцам

"Нямецкі" салата з фасоллю мае надзвычайны густ і не менш чароўны знешні выгляд. Такім чынам, што трэба для салаты? гэта:

• бульба - 500 гр .;
• перац салодкі любога колеру - 1 шт .;
• фасолю кансерваваная чырвоная - 100 гр .;
• агуркі салёныя або квашаная - 3 шт .;
• чырвоны лук - 1 шт .;
• гарчыца;
• агурочны расол - 3 ст. л .;
• воцат - 1 ст. л .;
• аліўкавы (можна сланечнікавы) алей;
• часначок - 1 зубок;
• перац, соль.

Бульба адварваем, астуджаюць, рэжам кубікамі. Лук буйна шинкуем. Агуркі рэжам кубікамі. Перац чысцім і наразаем саломкай. Нарэзаныя гародніна змешваем з фасоллю.

Цяпер зоймемся падліўкай. Гарчыцу змешваем з расолам, алеем, перцам, соллю, воцатам і прапушчаным праз давилку часнаком. Паліваем запраўкай салата, накрываем ёмістасць плёнкай і ставім у халадзільнік.

Вось і ўсё, салата "Нямецкі" з фасоллю і перцам гатовы. Атрымлівайце асалоду ад узрушаючым і далікатным густам гэтай стравы.

Рэцэпт 5. Салат "Нямецкі" з вяндлінай і сырам

Гэты салата выдатна падыдзе ў якасці другога або асноўнага стравы. Нам спатрэбяцца такія прадукты:

• бульба - 500 гр .;
• вяндліна - 150 гр .;
• сыр "Расійскі" - 200 гр .;
• часнык - 2 зубка;
• лук (звычайны, рэпчаты) - 1 шт .;
• алей неароматизированное аліўкавы - 1 ст. л .;
• гарчыца неострым (дыжонскага) - 1 ст. л .;
• сметанковае масла, соль.

Ставім на пліту патэльню, ўліваем алей і кідаем буйна нарэзаны лук і здробнены часнык. Як толькі прадукты абсмажыць, закладваем парэзаную палоскамі вяндліну. Праз хвіліну дадаем алей (сметанковае), змешваем.

Звараны бульба і сыр наразаем кубікамі, да іх дадаем астылую вяндліну з лукам і часныком. Запраўляем запраўкай з часныку і аліўкавага алею. Солім, Перчем па гусце.

Цяпер наш "Нямецкі" салата з вяндлінай гатовы да ўжывання. Прыемнага апетыту!