Бісквіт "Класічны" - просты хатні дэсерт

Бісквіт «Класічны» можа выступаць у якасці асновы любога дэсерту. Бо такі корж можна з лёгкасцю начыніць і тварожныя, і сметанным, і крэмам з згушчанага малака. Акрамя таго, упрыгожыўшы паверхню падобнага дэсерту ягадамі або садавінай, вы атрымаеце вельмі смачны і арыгінальны хатні торт.

Бісквіт «Класічны»: неабходныя інгрэдыенты

Для яго прыгатавання нам спатрэбяцца:

• курыныя яйкі - чатыры штукі;
• цукар - паўтара шклянкі;
• мука вышэйшага гатунку - адзін шклянку;
• сода - палова маленькай лыжкі;
• воцатная кіслата - для гашэння соды;
• манка - для абсыпання паверхні посуду;
• сланечнікавы алей - для абмазвання формы.

Бісквіт «Класічны»: працэс падрыхтоўкі цеста

Для таго каб корж атрымаўся пышным і паветраным, неабходна абавязкова выканаць ніжэй прапісаныя паслядоўнасць падрыхтоўкі.

Вавёркі і жаўткі варта падзяліць па асобным посудзе. Да жаўткі патрабуецца усыпаць паўтара шклянкі цукру і размінаць яго відэльцам да таго часу, пакуль ён не растане, і ў вас не атрымаецца кремообразная маса. Далей можна перайсці да другой палове яек.

Вавёркі варта ўзбіць пры дапамозе венца (не блендером). Варта адзначыць, што такі спосаб дасць менавіта той вынік, які неабходны для падрыхтоўкі класічнага пышнага бісквіта. У выніку з бялкоў павінна атрымацца паветраная маса, якая ня сцякае па венцам.

Адразу ж пасля гэтых дзеянняў варта хутка змяшаць узбітыя інгрэдыенты ў адной вялікай місцы. Далей у сумесь неабходна дадаць адну шклянку мукі і соду, пагашаную невялікай колькасцю воцату. Цеста павінна атрымацца пышным, паветраным і вадкім.

Бісквіт «Класічны»: правільнае выпяканне

Варта адзначыць, што акрамя дбайнага мяшання інгрэдыентаў з дапамогай венца, у працэсе падрыхтоўкі такога дэсерту вельмі важная і хуткасць. Бо калі марудзіць з выпяканнем гэтай стравы, то корж ў вас атрымаецца не такім пышным, як хацелася б.

Перад непасрэдным памяшканнем дэсерту у духавую шафу, неабходна распаліць патэльню, апэцкаць сланечнікавым алеем, да чырвані. Затым туды варта выліць усё прыгатаванае цеста. Выпякаецца такой корж на працягу дваццаці-трыццаці хвілін.

Варта адзначыць, што бісквіт «Класічны», рэцэпт якога прадстаўлены вышэй, часам выпякаюць на патэльні, абсыпанай маннай крупамі. Робіцца гэта для таго, каб ваш дэсерт можна было лёгка, хутка і без дэфармавання дастаць з формы.

Бісквіт з тварагом: падрыхтоўка тварогавай начыння

Для таго каб зрабіць не проста дэсерт у выглядзе коржа, а прыгатаваць смачную запяканку, можна выкарыстоўваць наступны рэцэпт.

Для начыння спатрэбіцца:

• тварог - паўтары пачкі;
• яйка - 1 штука;
• цукар - палова шклянкі.

Цеста для такога тварожнай дэсерту рыхтуецца сапраўды гэтак жа, як апісвалася вышэй. Аднак перад запякання яго неабходна падзяліць на дзве полвины. Затым варта па чарзе выкладваць наступныя пласты:

• 1-шы пласт - вадкае цеста для бісквіта;
• 2-ой пласт - тварожных-яечная начынне;
• 3-ці пласт - вадкае цеста для бісквіта.

Выпякаць такі дэсерт рэкамендуецца на працягу сарака хвілін. Гатоўнасць стравы можна вызначыць відэльцам, уткнуўшы яе ў запяканку.