Запяканка бульбяная з фаршам з грыбамі

Рэцэптаў бульбяной запяканкі існуе вельмі шмат, усё таму, што дадзены прадукт выдатна спалучаецца з любымі інгрэдыентамі. Яшчэ адна добрая якасць гэтага выдатна стравы - прастата падрыхтоўкі. На стварэнне гэтага стравы вы не выдаткуеце шмат часу і сіл, а ў выніку атрымаецца вельмі сытна і смачна.

Запяканка бульбяная з фаршам з грыбамі: рэцэпт

Адно з смачных страў з бульбы. Сакавітае, сытна і дзіўна смачнае, рыхтуецца яно з наступных прадуктаў:

• 100 грам сыру цвёрдых гатункаў ;
• мясной фарш (400грамм);
• лук;
• 150 г грыбоў;
• бульба (6 штук);
• перац і соль.

заліванне:

• яйка;
• паўшклянкі смятаны;
• маянэз;
• дзве дзелькі часныку;
• спецыі і соль.

падрыхтоўка

Запяканка бульбяная з фаршам з грыбамі рыхтуецца наступным чынам. Добра памыйце і ачысціце ад лупіны бульбу. Пасля гэтага парэжце яго невялікімі лустачкамі. Свежыя грыбы нарэжце соломкой. Выкарыстоўваючы буйную тарку, натрыце 100 грам сыру. Ачысціце ад шалупіны цыбуліну і нарэжце яе паўколамі або кольцамі. У фарш дадайце на свой густ спецыі і соль, змяшайце.

Дно формы, у якой будзе рыхтуецца запяканка бульбяная з фаршам з грыбамі, вышмаруйце алеем. Пажадана выкарыстоўваць аліўкавы алей. У форму абкладзеце лустачкі бульбы, пасоліце і паперчыце. Далей пакладзеце колцы з лука. Пасля гэтага рыхтуйце наступны пласт. Фарш і грыбы змяшайце з заправамі, трохі абсмажце на сярэднім агні пры закрытай крышке і выкладзеце-над цыбулі. Пасыпце мясной пласт часткай цёртага сыру. Затым пакладзеце зноў бульба, які таксама Перчем і солится.

рыхтуем заліванне

Запяканка бульбяная з фаршам з грыбамі тушыцца ў адмысловым соусе, надае стравам пікантны густ і водар. Змешваем ў аднолькавай колькасці маянэз і кіданне. Чысцім зубчыкі часныку, прапускаем іх праз часнычніцы і дадаем да сметанным соусам, туды ж кладзём крыху солі і пасыпаем перцам. Старанна змешваем ўсю атрыманую масу.

Заліваем соусам запяканку і ставім у гарачую духоўку на 40 хвілін. Дастаем страва, пасыпаем пакінутым сырам і зноў адпраўляем яго ў духоўку. 5-10 хвілін - і запяканка гатовая.

Запяканка бульбяная з вяндлінай

прадукты:

• 750 г бульбы;
• 250 г слівак;
• 150 г смятаны;
• свежая зеляніна;
• вяндліна 150 г;
• 2 лука-порея;
• соль, перац.

падрыхтоўка

Чысцім сцеблы лука-порея, наразаем іх паўколамі. Бульба добра маім у вадзе, чысцім і таксама наразаем тонкімі кружочкамі. Змазваем тлушчам форму для запякання. Выкладваем на яе кружочкі бульбы і цыбулі. Пасля гэтага невялікімі лустачкамі наразаем вяндліну і выкладваем яе ў форму на папярэдні пласт. Зеляніна дробна шинкуем і пасыпаем запяканку.

рыхтуем соус

Змешваем ў місцы смятану, вяршкі, перац, соль і раўнамерна Выліваем ўсё гэта на бульбяную запяканку.

Рыхтуецца бульба на працягу 40 хвілін (тэмпература ў духоўцы - 180 градусаў).

Запяканка з фаршам і грыбамі «Хатняя»

Для падрыхтоўкі стравы вам спатрэбяцца прадукты:

• 400 г бульбы;
• 180 г фаршу;
• 130 г грыбоў;
• 2 цыбуліны;
• яйка;
• Сметанковае масла;
• 30 г сыру;
• 20 г сушаных грыбоў;
• паніровачныя сухары;
• соль;
• кроп.

падрыхтоўка

Бульба ў лупіне адварыце ў падсоленай вадзе. Здрабніце з дапамогай блендера сушаныя грыбы. Ачысціце ад шалупіны лук. Парэжце яго як мага драбней і абсмажце на патэльні. Палову лука перакладзеце ў талерку, а да іншай палове дадайце спецыі, соль, мясны фарш і трохі абсмажце. Пасля гэтага ўсыпце ў патэльню з фаршам здробненыя грыбы і патушыце начынне яшчэ 7 хвілін.

Бульба ачысціце і добра памятаеце. У атрыманае пюрэ пакладзеце жаўток, здробнены кроп, частка смажанага лука і алей сметанковае. Змяшайце ўсе інгрэдыенты.

Добра вышмаруйце алеем і пасыпце сухарамі форму, у якой будзеце рыхтаваць запяканку. Выкладзеце ў форму чацвёртую частку бульбы. Затым мясную начынне. Пасля гэтага зноў выкладваем бульбу.

Запякайце страву 20 хвілін, затым прысыпце запяканку сырам і пастаўце назад яшчэ на 20 хвілін.

Прыемнага апетыту!