Рыба ў марынадзе ў духоўцы: два спосабу падрыхтоўкі

Прыгатаваць рыбу можна рознымі спосабамі: хтосьці аддае перавагу смажанаму прадукту, хтосьці любіць тушыць ці варыць. А ці ведаеце вы, як рыхтуецца рыба ў марынадзе ў духоўцы? У гэтым артыкуле гаворка пойдзе менавіта пра такія рэцэптах. Прапануем некалькі нескладаных спосабаў запякання.

Рыба ў марынадзе: рэцэпт

Фота гатовага стравы - гэта магчымасць наглядна ўявіць, што ў выніку павінна атрымацца. Пакрокавае прыгатаванне вельмі зручна як для пачаткоўцаў кулінараў, так і для тых, хто ўпершыню сутыкнуўся з рэцэптам. Такім чынам, рыба ў рэзкай марынадзе.

інгрэдыенты:

• свежая рачная рыба вагой каля 1 кг;
• 3 буйныя морквы;
• 3 галоўкі лука сярэдняга памеру;
• сакавітыя саспелыя памідоры вагой каля 500 грам (3-4 штукі);
• рэзкая зеляніна: кінза, базілік - вялікія пучкі;
• цукар - прыблізна гарбатная лыжка;
• алей - 40 грам;
• соль, карыца, імбір, перац;
• цытрынавы сок.

тэхналогія прыгатавання

За кошт таго што рыба працяглы час запякаецца ў марынадзе, яна ўбірае ў сябе рэзкія водары і набывае далікатны густ. Страва выдатна падыдзе для падачы на святочны стол або для паўсядзённага вячэры. Для пачатку разбярэмся з тым, як прыгатаваць марынад для рыбы.

1-й крок

На буйной тарцы натрыце моркву. Разагрэйце ў патэльні алей. Лук нашаткуйце на кольцы і закладзеце ў патэльню. Злёгку абсмажце і дадайце моркву. Памідоры здрабніце. Рэзкую зеляніну дробна нарэжце. Інгрэдыенты закіньце да цыбулі і моркве. Дадайце вострыя прыправы, соль, па гусце цукар. Прагрэйце некалькі хвілін. Зніміце сумесь з агню, выцісніце сок з цытрыны і змяшайце. У вас атрымаўся агародніннай марынад.

2-й крок

Выкарыстоўвайце ёмістасць для запякання. Вышмаруйце яе алеем. На дно выкладзеце пласт рыбы, вычышчанай ад костак, плаўнікоў і лускі. На ёй акуратна і роўна размяркуеце агародніннай марынад.

3-ці крок

Страва змесціце ў духоўку. Усталюйце час (каля 50 хвілін) і тэмпературны рэжым - 180 градусаў. Пасля таго як рыба ў марынадзе ў духоўцы прыгатуецца, дайце ёй трохі настаяцца. Цяпер страва можна падаваць.

Рыба ў марынадзе ў духоўцы. рэцэпт другі

Вось яшчэ адзін нескладаны рэцэпт прыгатавання рыбы. Гэта страва можа падавацца самастойна або разам з гарнірам. Чым больш прастаіць рыба ў марынадзе, тым больш сакавітай і пяшчотнай атрымаецца.

інгрэдыенты:

• свежая рыба (трэска, кета, гарбуша і інш.) вагой каля 1 кг;
• некалькі лыжак соевага соусу;
• галоўка цыбулі;
• 1 буйны перац вагой прыкладна 400 грам;
• свежая моркву вагой каля 150 грам;
• некалькі (2-3) лыжак таматнага пюрэ (пасты);
• паніровачныя сухары або мука - каля 150 грам;
• раслінны алей - 40 грам;
• перац, соль.

тэхналогія прыгатавання

1-й крок

Рыбу трэба падрыхтаваць: адрэзаць галаву, хвост, плаўнікі, выразаць вантробы, прамыць і абсушыць. Разрабіць тушку на філе. Выдаліце ўсе косткі. Нарэжце рыбу на кавалкі адвольных памераў.

2-й крок

Кожны кавалачак трэба абмакнуць у соевы соус, затым у муку або паніраванні.

3-ці крок

Патэльню з маслам нагрэйце. Выкладзеце ў яе падрыхтаваныя кавалкі і абсмажце на працягу некалькіх хвілін з кожнага боку.

4-й крок

У асобнай ёмістасці патушыце здробненыя гародніну: лук, моркву і перац. Паперчыце, пакладзіце соль. Змяшайце і нядоўга спассеруйте. Затым дадайце таматавай пасты і трымаеце на агні да мяккасці агародніны.

5-й крок

Уліце трохі вады, змяшайце. Выкладзеце частку марынаду ў гарачатрывалую ёмістасць, у яго змесціце рыбу і заліце рэшткамі падліўкі. Пастаўце страву на 15 хвілін у печку. Па заканчэнні часу ў вас атрымаецца смачная рыба ў марынадзе ў духоўцы. Падаваць яе можна як у гарачым, так і ў остывшем выглядзе.