Вавёркі, тлушчы, вугляводы: як прыйсці да кансенсусу

Цікава, што чалавек рэдка задумваецца пра тое, у норме Ці вавёркі, тлушчы, вугляводы у яго арганізме. Хутчэй за ўсё, гэта адбываецца ў трох выпадках:

- пры хваробе;

- пры дыеце (жаданні схуднець);

- пры жаданні харчавацца правільна, каб не захварэць (папярэдзіць хваробы);

Для першага выпадку рэгуляваць вавёркі тлушчы вугляводы трэба правільна і ўмела. Да таго ж, для кожнай асобна ўзятай хваробы існуе свая індывідуальная норма гэтых паказчыкаў. Да прыкладу, пры язвах страўніка і хваробах дванаццаціперснай кішкі суадносіны вавёркі: тлушчы: вугляводы павінна быць у прапорцыі 1: 1: 4. Пры астатніх захворваннях суадносіны практычна такое ж, толькі ў некаторых выпадках вавёркі, тлушчы, вугляводы бываюць у суадносінах 1: 1: 3.

Што да другога выпадку, то ёсць дыета пад назвай "крамлёўская". Мяркуючы па версіі яе стваральнікаў, вугляводы і ёсць віноўнікі нашага атлусцення. Калі спецыялісты пры шматлікіх захворваннях раяць зрабіць ухіл у бок вугляводзістай прадуктаў, то пры пахуданні ад іх лепш адмовіцца. Чым жа яны так негатыўна, што заслужылі "бан" з боку дыетолагаў?

Паспрабую растлумачыць гэта простым і даступным мовай. У адрозненне ад тлушчаў і бялкоў, вугляводы запасяцца ў тканіны цягліц як хуткая энергія. Але толькі хапае гэтай энергіі ненадоўга, паспрабуем высветліць, чаму?

Вугляводы падобныя з гастралюючым тэатрам: зусім нядаўна быў - і раптам ужо няма. А ўсё таму, што вытворцы рысу ці хлеба "апрацоўваюць" ці "рафінуюць" вугляводы, адлучаючы ад іх пажыўныя рэчывы і клятчатку (зародкі і вотруб'е). Пасля чаго застаецца толькі крухмал. Так як у гэтых вугляводах адсутнічае абалоніна, запавольвацца іх засваенне, голад вяртаецца да вас практычна адразу (праз 1 гадзіна) пасля ежы.

Гэты працэс выглядае прыкладна так. З-за адсутнасці абалоніны, глюкоза, якая з'яўляецца таксама палівам, праходзіць у кровазварот досыць хутка, і таму імгненна падскоквае цукар. Пасля гэтага скачка арганізм дае зваротны выкід інсуліну. А ён, у сваю чаргу, для атрымання энергіі пачынае выводзіць з крыві глюкозу і разносіць яе па клетках. Але за кошт вялікай колькасці вылучанага інсуліну глюкоза імгненна выводзіцца з крыві. Пасля чаго ў мозг паступае сігнал пра недахоп паліва, вось тады-то вы і цягнецеся за новай порцыяй, як вам здаецца, сытнай ежы. Хоць на самай справе арганізм не мае патрэбы ў паліве, бо ежа паступіла прыкладна гадзіну таму. Вось так вы і з'ядаеце непатрэбныя калорыі.

Вялікая колькасць вугляводаў змяшчаецца ў мучных прадуктах, крупах і разнастайных ласунках. Сутнасць крамлёўскай дыеты ў тым, каб пры паступленні ў арганізм меншай дозы углеводсодержащих прадуктаў ён пачаў перапрацоўваць тлушчы.

Трэці выпадак, а менавіта жаданне харчавацца правільна падахвочвае чалавека сачыць за сутачнымі нормамі бялкоў, тлушчаў і вугляводаў. Так якая ж яна, гэтая норма для кожнага чалавека?

Вавёркі, тлушчы, вугляводы: сутачная норма.

Норма гэтых паказчыкаў залежыць ад некалькіх фактараў. У першую чаргу, гэта вядома, узрост, затым род заняткаў і ўжо потым - магчымыя захворванні. Для дарослага чалавека энергетычная каштоўнасць ежы на суткі складае не менш 1200 кілакалорый і не больш за 3500. Гэтыя калорыі трэба спажываць так, каб у рацыён харчавання ўваходзіла ўсё - бялкі, тлушчы, вугляводы.

Сутачная норма для дзіцяці вагаецца ад 800 да 2800 кілакалорый і залежыць гэта непасрэдна ад узросту вашага дзіцяці, ніжэй я прывяду табліцу.

6 месяцаў - 1 год - 800

1 год да 1,5 года - 1330

1,5года - 3 гады - 1480

3 гады - 4года - 1800.

Наступны ўзроставая катэгорыя - ад пяці да шасці гадоў, тут норма складае 1990 калорый. Ад сямі да дзесяці гадоў - 2380, ад адзінаццаці да трынаццаці - 2860. А вось юнакам ад чатырнаццаці і да семнаццаці гадоў трэба спажываць у суткі 3160, дзяўчатам такой жа ўзроставай катэгорыі крыху менш - 2760. Як бачыце сутачная норма спажывання калорый велічыня ня пастаянная, таксама як і норма бялкоў, тлушчаў і вугляводаў для кожнага асобнага чалавека.