Варэнне з апельсінаў з лупінай: рэцэпт, парады па падрыхтоўцы

Варэнне з апельсінаў з лупінай - гэта смачнае і духмянае ласунак, якое так прыемна падаваць да стала. Пачастунак навеет ўспаміны пра гарачым летнім сонца і дапаможа сагрэцца халодным зімовым вечарам.

Варэнне з апельсінаў з лупінай

Рэцэпт дэсерту некалькі адрозніваецца ад звычайных спосабаў прыгатавання ягадных джэмаў. Таму ўважліва чытайце інструкцыю і вынікайце ёй у дакладнасці:

• Памыйце і высушыце адзін кілаграм мараканскіх апельсінаў.
• Нарэжце садавіна тонкімі колцамі разам з лупінай і выдаліце ўсе костачкі.
• У вялікі рондаль наліце два шклянкі вады і ўсыпце паўтара кілаграма цукру.
• Зварыце сіроп, а затым асцярожна апусціце ў яго апельсінавыя кружочкі.
• Давядзіце вадкасць да кіпення і выдаліце плеўку.

Варыць будучы дэсерт варта не менш за дзве гадзіны. Пасля таго як варэнне з апельсінаў з лупінай будзе гатова, раскладзеце яго па стэрылізаваным банкам і закатайце.

Апельсінавае варэнне з лімонам

Дзіўны смак гэтага салодкага прысмакі запомніцца з першага разу. Таму можаце смела прыгатаваць падвойную норму духмянага дэсерту. Нярэдка ў пачаткоўцаў гаспадынь ўзнікае пытанне аб колькасці інгрэдыентаў. Колькі цукру трэба для падрыхтоўкі варэння? Мы рэкамендуем у гэтым рэцэпце не захапляцца, бо густ і водар садавіны не маюць патрэбы ў дадатковым падмацаваньня.

• Старанна прамыйце цытрусавыя - нам спатрэбіцца кілаграм апельсінаў і адзін буйны лімон. Для гэтай мэты можна скарыстацца шчоткай і нават мыйным сродкам (калі вы гарантавана зможаце яго цалкам выдаліць).
• Разрэжце садавіна напалову і выцісніце сок у вялікую міску.
• Выміце мякаць і дробна яе пасячэце.
• Лупіну апельсінаў сапраўды гэтак жа рэжам на невялікія кавалачкі.
• Падрыхтаваныя прадукты пакладзеце ў вялікі рондаль, уліце ў яе сок, два з паловай літра вады.
• Рыхтуйце варэнне з апельсінаў з лупінай на сярэднім агні. Пасля таго як вадкасць закіпіць, варта зменшыць агонь і працягваць гатаванне на працягу двух гадзін.
• Калі лупіна стане мяккай, пакладзеце ў рондаль палову шклянкі цукру і дачакайцеся, пакуль ён цалкам растворыцца.
• Зноў давядзіце вадкасць да кіпення і стамляеце яе яшчэ чвэрць гадзіны.

Тым часам падрыхтуйце банкі для варэння - іх варта старанна прамыць і стэрылізаваць. Калі будучы дэсерт будзе гатовы, раскладзеце яго ў шкляны тару, зачыніце вечкамі і адпраўце на захоўванне ў прахалоднае і цёмнае месца.

Варэнне з апельсінавых скарыначак

Аказваецца, фруктовыя скарыначкі - гэта вельмі каштоўны прадукт. З іх можна прыгатаваць дзіўны дэсерт, які не толькі вельмі смачны, але і мае вельмі прэзентабельны выгляд. Вы зможаце раскласці пачастунак па прыгожым шкляным вазачкі або выкарыстаць яго ў якасці ўпрыгожвання для тартоў і пірагоў. Рэцэпт варэння вельмі просты:

• Вазьміце тры буйныя апельсіна, абліце іх кіпенем, а затым прамыйце пад праточнай вадой.
• Разрэжце плён напалову і выдаліце мякаць. Скарыначкі нарэжце досыць тонкімі палоскамі. Калі скурка ў іх тоўстая, то не забудзьцеся зрэзаць белую ўнутраную частку.
• Згарніце нарыхтоўкі шчыльнымі рулецік і нанижите на нітку. Пасля гэтага абкладзеце іх у рондаль і заліце халоднай вадой. Вымочвайце тры ці чатыры дні, перыядычна змяняючы ваду.
• Калі нарыхтоўкі стануць дастаткова мяккімі, пастаўце рондаль на агонь і варыце чвэрць гадзіны. Пасля гэтага зменіце ваду і паўтарыце працэдуру некалькі разоў.
• Колькі цукру і вады варта выкарыстоўваць? Каб адказаць на гэтае пытанне, взвесьте скарыначкі на кухонных вагах. Колькасць цукру павінна быць больш у паўтара раза, а вады - у два разы.
• Выкажам здагадку, што вага корочек склаў 200 грамаў, тады варта ўзяць 300 грамаў цукру і 400 мл вады. Складзеце інгрэдыенты ў рондаль і пастаўце на сярэдні агонь. Пры жаданні да іх можна дадаць кавалачак здробненага кораня імбіра.
• Калі сіроп згусне, дадайце ў яго палову чайнай лыжкі цытрынавай кіслаты. Ніткі з «бус» варта прыбраць, калі варэнне будзе гатова.

Пакладзеце пачастунак у банку і шчыльна зачыніце яе вечкам. Падаваць дэсерт да стала можна, як толькі ён астыне.

Варэнне з апельсінаў і агрэста

Гэта смачнае пачастунак падыме настрой вам і вашым гасцям. Прыгатаваць яго можна па наступным рэцэпце:

• Падрыхтуйце да апрацоўкі два кілаграма ягад і пяць буйных апельсінаў з тонкай лупінай. Для зручнасці нарэжце плён нажом на невялікія кавалачкі.
• Прапусціце агрэст і апельсіны праз мясарубку (скарыстайцеся асадкай для гародніны і садавіны) або здрабніце іх з дапамогай блэндэра.
• Перакладзеце атрыманае пюрэ ў вялікі рондаль ці таз, а затым дадайце да яго два з паловай кілаграма цукру.
• Пастаўце посуд на агонь і давядзіце яе змесціва да кіпення.

Для захоўвання вам спатрэбяцца стэрылізаваныя слоікі для варэння і поліэтыленавыя вечка.

Варэнне «Сонечнае»

Экзатычны густ гарбузы і апельсінаў здольны падняць настрой нават у самы непагодлівы дзень. Таму вазьміце на ўзбраенне наш рэцэпт і здзівіце родных арыгінальным дэсертам.

• 700 грамаў гарбузы нарэжце кавалачкамі (можна выкарыстоўваць свежыя або замарожаныя гародніна).
• Пяць апельсінаў прамыйце, натрыце на тарцы цэдру, а мякаць дробна нарэжце.
• З аднаго цытрыны выцісніце сок.
• Пакладзеце гарбуз ў рондаль і пастаўце яе на агонь. Дадайце цытрынавы сок і варыце дзесяць хвілін.
• Пасля гэтага дадайце ў посуд адзін кілаграм цукру, апельсіны, цэдру і пачак жэлаціну.
• Давядзіце варэнне да кіпення і пакладзеце да яго палачку карыцы. Праз пяць хвілін спецыі варта дастаць.
• Калі вы хочаце, каб варэнне атрымалася аднастайным, то ў гэты момант яго варта ўзбіць з дапамогай блэндэра. Калі ж вы аддаеце перавагу пачастунак з цэлымі кавалачкамі, то гэты крок можна прапусціць.

Калі ўсё будзе гатова, раскладзеце дэсерт па чыстых банкам, зачыніце посуд вечкамі, перавярніце яе ўверх дном і пакіньце да поўнага астывання.

заключэнне

Варэнне з апельсінаў з лупінай можна выкарыстоўваць па прызначэнні адразу пасля падрыхтоўкі ці захоўваць на працягу некалькіх месяцаў. Гэты смачны дэсерт выдатна дапаўняе гарачыя напоі, а таксама шырока выкарыстоўваецца для ўпрыгожвання пірагоў і тартоў хатняга прыгатавання.