Рэцэпт Падрыхтоўкі Вялікадня

Свята Вялікадня - адзін з самых вялікіх святаў, які з радасцю сустракаюць і дарослыя і дзеці. Перад гэтым днём усё фарбуюць яйкі, рыхтуюць велікодныя кулічы. Не кожны ўмее печ велікодныя кулічы, тым больш што іх выпякаюць толькі раз на год. Тым не менш, жаданне іх пакаштаваць, у гэты светлае свята, узнікае ў многіх. Таму даводзіцца звяртацца да кніг і сайтаў, у якіх напісаны рэцэпты прыгатавання. Калі вы яшчэ не ўмееце рыхтаваць пасху, то можаце азнаёміцца з наяўнымі рэцэптамі, у якіх утрымліваюцца парады па падрыхтоўцы пасхі і выбраць той рэцэпт прыгатавання пасхі, які больш за ўсё вам спадабаўся.

Рэцэпт прыгатавання пасхі № 1

Інгрэдыенты: яйкі (4 шт.), Мука (1,5 кг), сметанковае масла (200 г), малако (600 мл), свежыя дрожджы (100 г), цукровы пясок (400 г), соль (гарбатная лыжка), разынкі.

Спосаб прыгатавання:

У шклянцы цёплага малака разводзім дрожджы. Дадаем 3 сталовых лыжкі цукровага пяску. Чакаем пакуль дрожджы не ўздымуцца. Ўліваем у дрожджы пакінутае малако. Растопліваюць сметанковае масла і таксама змешваем з малаком і дрожджамі. Кладзём цукар, соль і яйкі. Змешваем да аднастайнасці. Патроху засынаем большую частку мукі і мяшаем да атрымання аднастайнай масы.

Пасля гэтага накрываем рондаль, у якой знаходзіцца цеста, вечкам. Рондаль змяшчаем у цёплае месца і чакаем пакуль цеста не павялічыцца ў 2 разы ў аб'ёме. Насыпаем на чысты стол рэшткі мукі, выкладваем цеста. Затым абмінаць і дадаем разынкі.

Выкладваем цеста па формах прыкладна напалову і зноў ставім у цёплае месца.

Праз некаторы час змазваем будучыя кулічы жаўтком і змяшчаем іх у духоўку. Выпякаем пры тэмпературы 190 ° С. У ходзе выпякання, перыядычна правяраем гатоўнасць пры дапамозе драўлянай палачкі, якая павінна быць сухі. Кулічы зверху пакрываем узбітымі бялкамі з цукрам.

Рэцэпт прыгатавання пасхі № 2

салодкая пасха

Інгрэдыенты: цёплае малако (200мл), мука (300 г), свежыя дрожджы (30 г), сметанковае масла (50 г), цукровы пясок (100 г), соль, манныя крупы (50 г), сок цытрынавы, цёртая цэдра памяранца і цытрыны, сухафрукты (30 г), цукровая пудра (200 г).

Спосаб прыгатавання:

Парэзаць алей невялікімі кавалачкамі. Высыпаць муку ў міску, пакласці ў яе алей і ўмяшаць так, каб атрыманая маса была падобная на хлебныя крошкі. Пакласці сухафрукты і цэдру. Потым засыпаць цукровы пясок і манныя крупы, пасыпаць дробкай солі. Затым вырабіць дражджавую рошчыну, для чаго неабходна падцяпліць малако і растварыць у ім дрожджы. Дадаць сталовую лыжку мукі і накрыць ручніком. Праз 10 хвілін яна будзе гатова.

У цэнтры тэсту зрабіць ямку і заліць дражджавую рошчыну. Затым ўзбіваць лыжкай каля 2 хвілін. Атрыманае цеста выкласці ў форму і накрыць ручніком. Даць выстаяць каля гадзіны, а затым выпякаць у духоўцы пры тэмпературы 220 ° С каля 10 хвілін. Затым знізіць тэмпературу да 180 ° С. Прыкладна праз 30 хвілін, скарыначка пасхі стане залацістай і можна будзе даставаць яе з духоўкі. Пасля таго як пасха астыне, неабходна пакрыць яе глазурай.

Для падрыхтоўкі глазуры неабходна:

Цукровую пудру высыпаць у міску і ўліць цытрынавы сок. Сумесь павінна быць густы, але пры гэтым лёгка размазвацца. Бо яна хутка сохне, то наносіць яе на пасху трэба адразу ж пасля падрыхтоўкі.

Рэцэпт прыгатавання пасхі № 3

Пасха з тварагом

Для яе падрыхтоўкі нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: кілаграм тварагу, 8 жаўткоў яек, 200 г цукровага пяску, 150 г цукатаў, цэдра памяранца, 1/4 чайнай. лыжкі ванілі.

Спосаб прыгатавання:

8 яечных жаўткоў расціраем разам з цукровым пяском, пасля чаго дадаем ваніль. Змешваем з тварагом, цукатамі і апельсінавай цэдрай. Дадаем крыху лікёру, можна каньяку, каб пасха была больш духмянай. Атрыманую масу выкладваем ў спецыяльную форму і кладзём зверху прыгнёт. Вытрымліваем дзень у прахалодным месцы і здымаем з Вялікадня форму.