Як прыгатаваць катлеты з курынага фаршу? Пара простых рэцэптаў

Мяса птушкі неабходна для здаровага рацыёну харчавання. Але не заўсёды хочацца ёсць цэлыя кавалачкі курыцы ці качкі. Зараз у крамах заўсёды ў наяўнасці ёсць птушыны фарш. З яго, як і з мяснога, можна рыхтаваць катлеты, тэфтэлі, выкарыстоўваць у якасці начыння да пірогам і рулеты. Такі дэмакратычны па сваім кошце прадукт толькі трохі саступае ў сваіх смакавых якасцях больш дарагому свіны, ялавічны або змяшаным. Як прыгатаваць катлеты з курынага фаршу ведае не кожны. І пытанне гэтае ўзнікае не толькі ў нявопытных гаспадынь, але і ў хатніх кулінараў, якія вядуць свае кухні не першы год. Мы хочам прапанаваць вам пару рэцэптаў, якія разнастаяць ваша звыклае штодзённае меню. Пры гэтым на прыгатаванне гэтых страў вы не выдаткуеце шмат часу.

Як прыгатаваць катлеты з курынага фаршу. класічны рэцэпт

Для таго каб страва атрымалася па-сапраўднаму смачным, трэба разабрацца, якой менавіта фарш для яго варта набываць. Справа ў тым, што ён бывае рознага гатунку. Хочам даць такую параду: набывайце той прадукт, які даражэй. Менавіта яго робяць з мяса птушкі, ня дадаючы касцяной мукі. Таксама лепш купляць не замарожаны, а астуджаны фарш. Першы ў працэсе размарозкі выдзеліць шмат соку. І гатовыя катлеты будуць сухімі.

Такім чынам, фарш абраны, пачынаем рыхтаваць. Вам спатрэбіцца пара цыбулін, тры зубчыка часныку, соль, чорны молаты перац, мука, алей (аліўкавы, кукурузнае або сланечнікавы). Лук і часнык прапусціце праз мясасечку, раздрабніць ў блендере або дробна нарэжце нажом. Змяшайце з падсоленым і поперченным фаршам. Калі дакладней, то добра вымешайце лыжкай. На дадзеным моманце спынімся падрабязней. Пытанне аб тым, як прыгатаваць катлеты з курынага фаршу (па кансістэнцыі ён самаю), менавіта на гэтым этапе і ўзнікае. Таму-то сумесь і трэба добра вымешваць, а таксама дадаць да яе сталовую лыжку мукі. Раслінны алей разагрэйце да стану кіпення. Зрабіце агонь пад патэльняй мінімальным. Лыжкай набірайце порцыю фаршу і апускайце у масла. Пераварочваць можна будзе катлеты ўжо лапаткай. Фарш у працэсе смажання гусне. Падаваць на стол такую страву лепш цёплым. Халоднае яно трохі жестковато. Калі ў вас усё яшчэ засталіся пытанні наконт таго, як прыгатаваць смачныя катлеты з фаршу, прачытайце наступны рэцэпт. Напэўна ён вам спадабаецца больш.

Як прыгатаваць катлеты з курынага фаршу з даданнем сметанковага масла

Працэс даволі просты і зразумелы. Прынцып падрыхтоўкі гэтай стравы амаль нічым не адрозніваецца ад першага рэцэпту. Проста ў склад ўводзяць сметанковае масла і звараную моркву. За кошт гэтых інгрэдыентаў катлеты атрымліваюцца больш пяшчотна. Іх можна ёсць нават лядоўнямі.

У першых двух рэцэптах мы распавялі пра тое, як прыгатаваць катлеты з гатовага фаршу. Але яго можна зрабіць самому. Для гэтага неабходна купіць мяса грудкі птушкі і пару кумпячкоў. Астатнія інгрэдыенты застаюцца тымі ж. Лук, перац, соль, яйка, маянэз, можна дадаць зеляніну кропу і пятрушкі. Такім чынам, ідзем далей.

Як прыгатаваць катлеты з курынага фаршу, калі вы яго зрабілі самі

Аддзеліце мяса птушкі ад косткі кумпячкі, парэжце яго разам з мясам грудкі на вельмі дробныя кавалачкі. Дадайце да іх нашаткаваны лук, зеляніна, соль, перац. Усе змяшайце. Убіце яйка і пакладзеце ў сумесь лыжку маянэза. Зноў змяшайце. Лыжкай выкладвайце ў патэльню з распаленым алеем. Абсмажвайце на сярэднім агні. Прыемнага апетыту!