Востры перац: шкода і карысць для арганізма

Якімі ўласцівасцямі валодае востры перац? Карысць і шкоду для здароўя будуць пазначаны ў матэрыялах дадзенага артыкула. Таксама вы даведаецеся пра тое, якія рэчывы ўтрымлівае ў сабе гэты прадукт і дзе яго выкарыстоўваюць.

асноўныя звесткі

Што такое востры перац? Шкода і карысць гэтай спецыі вядомыя нешматлікім. Пра іх мы раскажам крыху далей.

Паводле паведамленняў спецыялістаў, згаданы прадукт уяўляе сабой свежы або высушаны плод пэўнага гатунку трапічнага паўхмызняка Capsicum annuum або Capsicum frutescens. Такім чынам, гэты інгрэдыент з'яўляецца вострыя прыправы, якая валодае пякучым густам.

Ці мае іншую назву востры перац, шкоду і карысць якога павінны быць вядомыя ўсім людзям? У рускай мове назву такой вострыя прыправы сугучна з краінай Чылі. Аднак яе назва не мае ніякага дачынення да гэтага дзяржаве. Бо слова chilli ў гэтым выпадку належыць астекскому мове науатль і літаральна перакладаецца як «чырвоны».

ўласцівасці прадукту

Чым характэрны востры перац? Карысць і шкоду для арганізма абумоўлены ўласцівасцямі гэтага прадукта.

Разгляданая пікантная заправа актыўна ўжываецца ў розных напрамках кулінарыі. Пякучы і востры смак гэтага прадукту звязаны з наяўнасцю ў яго складзе такога алкалоидного рэчывы, як капсаицин (прыкладна 2% ад сухой масы). Пры гэтым згаданы інгрэдыент практычна адсутнічае ў іншых, больш салодкіх гатунках перцу.

Чым вышэй ўтрыманне капсаицина ў складзе згаданага гародніны, тым мацней яго пякучыя ўласцівасці. Чалавеку дастаткова ўсяго толькі злёгку дакрануцца да чырвонага плёну, каб адчуць на сваёй скуры моцнае смыленне.

Дзе выкарыстоўваюць?

Дзе ўжываюць востры перац? Шкода і карысць гэтай вострыя прыправы з'яўляюцца прадметам спрэчак многіх спецыялістаў. Дарэчы, апошнія сцвярджаюць, што разгляданы прадукт можна выкарыстоўваць не толькі ў кулінарнай практыцы. Нярэдка яго ўжываюць у лячэбных мэтах у выглядзе розных настоек.

склад

Якія кампаненты утрымлівае ў сабе востры перац? Шкода і карысць гэтай спецыі абумоўлены не толькі наяўнасцю ў ёй такога рэчыва, як капсаицин, але і такімі элементамі, як вітаміны А, Е, У і РР. Нельга не сказаць і пра тое, што па зместу аскарбінавай кіслаты сырой плод пераўзыходзіць нават самы вітамінавы цытрусавы - лімон. Акрамя ўсяго іншага, у гэтым інгрэдыенты ўтрымоўваецца вялікая колькасць каратыну, тоўстых алеяў і вугляводаў.

Такім чынам, можна смела адзначыць, што ўнікальны склад гэтага прадукту абумоўлівае не толькі яго незвычайныя смакавыя якасці, але і гаючыя ўласцівасці. Каб пераканацца ў гэтым, варта разгледзець ўздзеянне гэтай гародніны на арганізм чалавека.

Востры перац: карысць і шкоду для здароўя

Мала хто ведае, але разгляданы прадукт актыўна выкарыстоўваецца ў нетрадыцыйнай медыцыне. Яго правільнае прымяненне дапамагае не толькі ўмацаваць аслаблены імунітэт чалавека, але і станоўчым чынам паўплываць на ўвесь арганізм пацыента.

Так як уздзейнічае на хворага востры перац? Карысць і шкоду для мужчын і жанчын будуць разгледжаныя далей:

• Даследаванні спецыялістаў паказалі, што капсаицин, які змяшчаецца ў чырвоным перцы, добра паскарае рост валасоў. Дадаўшы сок гэтага прадукту ў маску для валасоў, вы можаце прыкметна ўзмацніць кровазварот скуры галавы, што, у сваю чаргу, прастымулюе валасяныя цыбуліны і ўзмоцніць дзеянне пажыўных рэчываў выкарыстоўванага сродкі.
• Противоболевые ўласцівасці пякучага перцу тлумачацца тым, што яго ўжыванне спрыяе выпрацоўцы эндарфінаў, то ёсць гармонаў, прыглушаць болевыя адчуванні і здымаюць стрэс. Нельга не сказаць і пра тое, што эндарфіны значна ўзмацняюць кровазварот міякарда, а таксама перашкаджаюць развіццю атэрасклерозу і прымаюць удзел у терморегуляционном працэсе.
• На апетыт чалавека востры перац ўздзейнічае дваяк. У малых дозах гэты прадукт ўзбуджае яго, а ў вялікіх - прыгнятае.
• Сок пякучага перчыка здольны зніжаць ПЕКЛА. Аднак варта адзначыць, што яго прымяненне варта пачынаць вельмі асцярожна, з некалькіх кропелек, улічваючы ўсе пабочныя эфекты. Цікава тое, што пры тэрмічнай апрацоўцы названыя ўласцівасці практычна цалкам страчваецца. У сувязі з гэтым гіпертонікам варта ўжываць толькі свежевыжатый сок.
• Чырвоны, або пякучы перац, здольны стаць незаменнымі прадуктам падчас дэпрэсіі. Для гэтага кожны дзень варта рыхтаваць сабе свежевыжатый сок. Усяго некалькі кропель гэтай вадкасці здольныя палепшыць светаўспрыманне і настрой чалавека.

• Незаменным разгляданы прадукт з'яўляецца і падчас дыет. Усяго некалькі яго кропель здольныя прыкметна палепшыць абмен рэчываў. Акрамя таго, даданне гэтай спецыі ў страва дазваляе чалавечаму арганізму спаліць каля 45 ккал.
• Навукоўцамі Брытаніі была даказаная эфектыўнасць пякучага перцу ў барацьбе з ракавымі захворваннямі. Пры гэтым для прафілактыкі і лячэння анкалагічных хвароб выкарыстоўваюць водную настойку вострага перцу. Для гэтага 5 г сухога парашка заліваюць 210 мл астылай кіпячонай вады і настойваюць каля 20 хвілін. Атрыманы раствор ужываюць тры разы на дзень па дэсертнай лыжцы, папярэдне дадаўшы яго ў ваду.
• Спіртавым настойка вострага перцу прадаецца ва ўсіх аптэках. Гэта выдатнае сагравае сродак, якое выкарыстоўваюць пры першых жа прыкметах прастуды. Акрамя таго, гэты раствор добра выяўляе сябе пры радыкуліце. У гэтым выпадку яго ўжываюць для расціранняў спіны перад сном. Доўгі і глыбокае цеплыню забяспечыць хвораму хуткае выздараўленне.
• Капсаицин дабратворна ўплывае на тоўсты кішачнік. Гэта звязана з тым, што ён надае вострага перцу слабільны эфект. Таксама з даўніх часоў гэты прадукт актыўна ўжываецца пры метэарызме.

Што тычыцца супрацьпаказанняў да ўжывання разгляданай вострыя прыправы, то яны будуць прадстаўлены прама цяпер.

Забароны да прызначэння

У якіх выпадках нельга выкарыстоўваць востры перац? Карысць і шкоду для падстраўнікавай залозы абмяркоўваюцца ўжо шмат дзесяцігоддзяў. Адны спецыялісты сцвярджаюць, што дадзены прадукт ніяк не паўплывае на гэты орган. Што да іншых, то яны паведамляюць, што пры захворваннях падстраўнікавай залозы ўжыванне вострых прыпраў забаронена.

Таксама разгляданы прадукт можа нанесці шкоду пры асабістай непераноснасці складнікаў рэчываў і пры наяўнасці алергіі. Акрамя таго, гэтую спецыі ня варта даваць дзецям і падлеткам.

Калі ў пацыента маюцца захворвання ССС, асабліва ў цяжкай форме (напрыклад, стэнакардыя, арытмія), то варта паставіцца да прыёму гэтага інгрэдыента з вялікай асцярогай. Бо перавышэнне дазоўка, прынятая аднаразова, можа даволі лёгка выклікаць сардэчны прыступ.

Якія яшчэ стану чалавека забараняюць ўжываць востры перац? Карысць ці шкода для печані вядомыя многім спецыялістам. Пры гэтым большасць з іх сцвярджаюць, што такі прадукт непажадана ўключаць у свой рацыён пры любых захворваннях органаў ЖКТ. У іншым выпадку гэта можа пагоршыць і так нялёгкае стан хворага.

Падвядзем вынікі

Зараз вам вядома, што ўяўляе сабой востры перац. Спецыялісты паведамляюць, што пры правільным ужыванні гэтага прадукта ён станоўчым чынам уздзейнічае на арганізм чалавека. Аднак злоўжываць гэтым гароднінай не варта, бо як яго кампаненты надзвычай актыўныя і могуць нанесці істотную шкоду здароўю пацыента.