Вучымся рабіць сырныя кошык для салат

Рыхтуючыся прымаць у сябе гасцей, кожная гаспадыня заклапочана не толькі складаннем меню і падрыхтоўкай страў, але і тым, як найбольш эфектна іх ўпрыгожыць. Бо прыгожая сервіроўка і святочнае афармленне стала - гэта адзін са спосабаў выказаць сваю павагу да гасцей.

Традыцыйна да святочнага стала падаюцца салаты. Вядома, гэтую закуску можна выкласці і ў адзін вялікі салатнік, але адным з эфектных спосабаў падачы з'яўляецца парцыённыя. Салата можна раскласці ў маленькія шкляныя, фарфоравыя альбо керамічныя салатнік або падаць у тарталетка, якія сёння прадаюць ў многіх магазинах.А ёсць яшчэ адзін даволі эфектны і нязбітыя варыянт - падаць салата ў сырнай кубачку. Акрамя таго, што такая падача закускі вельмі ўпрыгожыць стол, маецца яшчэ адна перавага - густ салаты дапаўняецца густам падсмажанага сыру.

Можа паўстаць пытанне, а які салата можна падаваць у сырных кошыкамі? Ды практычна любы! Акрамя таго, такім чынам можна падаваць і іншыя закускі, напрыклад, мікст з морапрадуктаў або жульены. Галоўнае, каб тое, што вы збіраецеся пакласці ў кошык з сыру, не было занадта вадкім.

Трэба заўважыць, што зрабіць прыгожыя сырныя кошык не так-то проста. Таму трэба трохі патрэніравацца, перш чым брацца за прыгатаванне святочнага апраўлення салаты. Але затое прыгатаваць такія кошык для салаты з сыру можна напярэдадні. Потым акуратна скласці іх у кантэйнер з вечкам і паставіць у халадзільнік. А напаўняць сырныя кошык салатай трэба непасрэдна перад падачай.

Такім чынам, давайце паспрабуе прыгатаваць гэта смачнае ўпрыгожванне. Нам спатрэбіцца цвёрды сыр, напрыклад, пармезан. Але можна выкарыстоўваць і звычайны сыр, але яму трэба даць крыху заветриться і падсохнуць у халадзільніку. Сыр варта нацерці на тарцы, прычым пажадана, каб ён не крышыўся ў працэсе, а утвараў тонкія прасвечваць лустачкі. У гэтым выпадку нашы сырныя кошык будуць больш прыгожымі.

Зручней усяго скарыстацца для падрыхтоўкі кошыкаў патэльняй, якая мае антіпрігарная пакрыццё. Яе трэба вышмараваць тонкім пластом расліннага алею і нагрэць на агні. На разагрэтую патэльню высыпаем цёрты сыр (на адну кашолку сыходзіць каля двух сталовых лыжак). Пажадана, каб у сярэдзіне атрыманай аладкі сыру было больш, чым па краях, тады наша кошык будзе мець тоўстае дно і ажурныя краю.

Смажым сырны «блінец» на працягу пяці-сямі секунд, пакуль ён на краях не пачне падсмажваюць. Затым здымаем патэльню з агню і ставім яе на ручнік, злёгку змочанае ў халоднай вадзе (так мы злёгку астудзіце аладку). Цяпер вельмі акуратна поддеваем блінец пры дапамозе лапаткі і выкладваем яго на перавернуты шклянку або кубак. Краю аладкі прыціскаем да сценак пасудзіны пры дапамозе папяровага ручнікі. Так мы нададзім кубачку форму і заадно выдалім лішкі тлушчу. Даем сыру астыць, не здымаючы яго з формы. Усё - сырная кошыкамі гатовая.

Як бачыце, рыхтаваць яе крыху складана, ды і часу можа спатрэбіцца нямала, асабліва, калі гасцей чакаецца шмат.

Трэба сказаць, што сырныя кошык можна прыгатаваць з рознымі дадаткамі. Напрыклад, калі змяшаць сыр з дробна нарэзаным кропам, то кошык атрымаюцца пярэстыя, з зялёнымі украпінамі. Можна дадаць да яго падсмажаныя насенне кунжуту, тады кошык атрымаюцца храбусткімі. А аматары пікантнага густу могуць выкарыстоўваць у якасці дадатковага інгрэдыента здробнены часнык.

Калі ж вы хочаце прыгатаваць больш шчыльныя кошык, то да сыру можна дадаць трохі крухмалу. На дзвесце грамаў яго трэба ўзяць поўную сталовую лыжку з горкай бульбянога або кукурузнага крухмалу.

Словам, крыху практыкі - і вы зможаце прыемна здзівіць сваіх гасцей, падаўшы салата ў кошыках з сыру. Напэўна, такое страва вырабіць фурор, і гаспадыня выслухае нямала кампліментаў з нагоды свайго кулінарнага майстэрства.