Вучымся рыхтаваць кампот з замарожаных ягад - смачней, чым улетку!

Многія людзі памылкова лічаць, што кампот з замарожаных ягад да спадобы значна саступае звычайнаму (гадоваму), і таму не хочуць яго рыхтаваць. Аднак калі зрабіць яго правільна, выконваючы ўсе пункты рэцэпту, можна атрымаць дзіўна смачны напой, які можа апынуцца нават больш пікантным і цікавым, чым традыцыйны. Як рыхтаваць кампот з замарожаных ягад?

Што вам спатрэбіцца?

Колькасць кожнага інгрэдыента апісана з разліку на 5 літраў вады. У прынцыпе, вы можаце прыгатаваць больш або менш кампоту, але тады важна будзе выканаць усе прапорцыі.

• Ягады (600-700 г). Можна абмежавацца якім-небудзь адным відам, але ў гэтым выпадку рэкамендуецца браць кіслыя плады (чырвоная парэчка, вішня і т. П.). Ці ж купіць (альбо зрабіць самастойна) ягаднае асарці. Да прыкладу, гэта можа быць сумесь з трускаўкі (100 г), вішні (200 г), чорных і чырвоных парэчак (па 150 г).
• Цукар (будзе дастаткова 400-500 г, але арыентавацца трэба толькі на свае смакавыя перавагі).

Як рыхтаваць?

1. Заліваем ваду ў рондаль і чакаем моманту, калі яна закіпіць.

2. Наступны крок - засыпаць у кіпячую ваду цукар. Перашкодзьце ваду і пачакайце 1-2 хвіліны, пакуль цукар канчаткова не растворыцца.

3. Ягады (папярэдне іх неабходна размарозіць) дадаем пасля таго, як цукар растварыўся. Даводзім будучы кампот з замарожаных ягад да кіпення і працягваем варыць 2-3 хвіліны на малым агні.

4. Пасля гэтага можна правесці дэгустацыю. Калі вам здаецца, што нядрэнна было б дадаць трохі кіслінкай, можна даліць ў яго цытрынавага соку. Або дробна нарэзаць лімон разам з лупінай і таксама дадаць яго ў кампот.

5. Зняць з агню і дачакацца, пакуль напой астыне. Гатова!

Рэцэпт без варэння

Акрамя гэтага, кампот з замарожаных ягад і садавіны можна прыгатаваць, не звяртаючыся да працэдуры варэння. Як гэта зрабіць?

1. Спачатку рыхтуем сіроп для кампоту. Каб зрабіць гэта, трэба растварыць 0,75 шклянкі цукру ў 2-х шклянках вады і пракіпяціць (на 0,5 кг замарожаных садавіны і ягад).

2. Каб зрабіць кампот яшчэ цікавей, можна дадаць у сіроп ледзь-ледзь віна, каньяку або лікёру. Натуральна, калі вы робіце кампот для дзяцей, гэты пункт варта прапусціць.

3. Садавіна і ягады размарожваць і промываем трохі цёплай вадзіцай. Затым раскладваем іх па шклянках, фужэраў і т. П.

4. Апошні этап - заліць садавіну і ягады гарачым сіропам і даць пастаяць 5-10 хвілін.

5. Такі кампот можна падаваць і у халодным выглядзе, дачакаўшыся яго поўнага астывання і кінуўшы некалькі кубікаў лёду.

Як замарозіць ягады самастойна?

Замарозка ягад кожнага віду мае свае спецыфічныя асаблівасці. Аднак вы лёгка можаце зрабіць гэта ў сябе дома. Як правіла, усё, што трэба - пазбавіцца ад чаранкоў і костачак і раскласці ягады на спецыяльным падносе. Можна для захавання смакавых якасцяў пасыпаць іх цукрам. Затым паднос адпраўляем у маразільную камеру. Праз суткі можна перакладаць ягады ў банкі. Захоўваць іх таксама трэба ў маразільніку. Замарожаныя такім чынам садавіна і ягады могуць спатрэбіцца не толькі для падрыхтоўкі узвараў - да прыкладу, вельмі смачным лічыцца варэнне з замарожаных ягад. Але гэта ўжо зусім іншая гісторыя.