Выдатны дэсерт - вафельны торт

Якое ж свята без дэсерту? Пад гэтым словам разумеецца салодкае або фруктовае ласунак, якое падаецца пасля асноўнага застолля.

Артыкул, якую вы адкрылі, прысвечана падрыхтоўцы тартоў, а менавіта вафельных. Гэтая тэма была абраная не проста так. Часта бывае, што ў гаспадынь не застаецца часу на прыгатаванне смачнага пірага на дэсерт, таму хуценька наразаюцца садавіна, дастаюцца цукеркі і печыва, рэдка калі атрымліваецца зрабіць торцік з гатовых коржей, прамазаць варэннем або джэмам, упрыгожаны свежымі ягадамі.

Бо вафельныя тарты рыхтуюцца, у асноўным, з пакупных вафель - вам будуць прапанаваны рэцэпты помадок, крэмаў, праслоек. Таксама класічны рэцэпт рыфленыя коржей для тартоў вы зможаце знайсці тут.

Рэцэпт вафель (класічны).

склад:

- малако - адзін літр;

- яйкі - адно - два штукі;

- соль - ледзь - ледзь (дробка);

- сода - трохі (на кончыку нажа);

- цукар (пясок) - палова шклянкі;

- цукар ванільны - пакецік (адзін грам);

- мука - яе спатрэбіцца столькі, колькі трэба для таго, каб атрымалася цеста як на блінцы.

падрыхтоўка:

Рыхтуюцца вафлі ў вафельнице, якая змазваецца алеем раслінным або аліўкавым пасля кожнай прыгатаванай вафельки.

Рэцэпты крэмаў і падрыхтоўка тартоў з вафель.

Рэцэпт № 1:

Вафельны торт са згушчонкі і ягадамі чарніцы

склад:

- згушчанае малако - адна банка;

- ягады чарніцы - каля кілаграма;

- вафлі - ад сямі да дзесяці штук.

Падрыхтоўка торта:

Згушчанае малако патрабуецца зварыць. Варыць малако трэба каля чатырох - пяці гадзін. Але, калі часу няма, то можна скарыстацца гатовай (зваранай) згушчонкі.

Згушчаным малаком змазваецца кожная вафля, па-над ім выкладваюцца ягады чарніц.

Апошні вафельны корж ня прамазваецца, а проста ўкладваецца па-над за ўсё торта. Затым увесь торт злёгку прыціскаецца і змяшчаецца на пару гадзін у халоднае месца. Можна адправіць ласунак у халадзільнік.

Рэцэпт № 2:

Вафельны торт са сметанковае-згушчаным крэмам і шакаладам

склад:

- згушчанае малако (варанае) - адна банка;

- алей сметанковае - адна пачак (прыкладна, дзьвесьце пяцьдзясят грам);

- кіслата цытрынавая - трохі (пару макулінак);

- шакалад - пяцьдзесят грам;

- вада - пару чайных лыжак;

- вафлі - дзесяць - дванаццаць штук.

падрыхтоўка:

Алей і згушчанае малако змешваюцца такім чынам, каб атрымаўся пышны сметанковае-згушчаных крэм. Гэтая сумесь можа атрымацца вельмі прыкрай, таму варта дадаць некалькі макулінак кіслаты цытрынавай і ўсё добранька змяшаць.

Усе корж прашмароўваюцца гэтым крэмам, і фарміруецца торт. Яго трэба змясціць на пару гадзін у халоднае месца. Перад падачай можна распаліць плітку шакаладу, дадаць у яе трохі вады, даць трохі астыць і заліць ім увесь торт.

Рэцэпт № 3:

Вафельны торт з крэмам з эсэнцыі

склад:

- згушчанае малако (варанае) - палова банкі;

- алей сметанковае - пачак адна (прыкладна, дзьвесьце пяцьдзясят грам);

- цукар ванільны - пакецік адзін (адзін грам);

- эсэнцыя - некалькі кропель;

- варэнне або джэм;

- вафлі гатовыя - прыкладна, дзесяць штук.

падрыхтоўка:

Згушчанае малако і алей старанна расціраецца. Затым дадаецца ванільны цукар і эсэнцыя - усё добранька змешваецца.

Вафельныя корж змазваюцца па чарзе варэннем (джэмам) і крэмам. Гатовы торт павінен пастаяць каля паўгадзіны для насычэння.

Рэцэпт № 4:

Вафельны торт з цытрынавай памадкай

склад:

- цэдра цытрынавая - ад аднаго цытрыны;

- алей сметанковае - трыста грам;

- рахат - лукум - пяцьсот грам;

Цытрына - адна штука;

- згушчанае какава - адна банка;

- вафельныя корж - адна ўпакоўка (ад васьмі да дзесяці штук).

падрыхтоўка:

Цэдру варта змяшаць з какава згушчаным.

Алей сметанковае, лімон, а таксама рахат-лукум трэба прапусціць праз мясарубку. Усё добра змяшаць.

Вафельныя корж змазваць па чарзе памадкай і крэмам з какава і цэдры.

Магчыма, прачытаўшы ўсе рэцэпты, вы знайшлі свой вафельны торт. Добрага вам свята!