Хатнія цукеркі "Коровка" - любімае ласунак

Цукеркі "Коровка" - адно з самых каханых ласункаў дзятвы. Іх сметанковы густ настолькі мяккі і запамінальны, што складана спыніцца, паспрабаваўшы адзін раз. У той жа час цукеркі "Коровка" (склад якіх, калі яны прыгатаваныя ў прамысловых умовах, можа ўтрымліваць араматызатары і кансерванты) вельмі лёгка вырабляецца ў хатніх умовах. Для падрыхтоўкі патрабуюцца самыя звычайныя інгрэдыенты, а вынік будзе не толькі ўзрушаюча смачным, але і значна больш карысным, чым крамны варыянт.

Хатнія цукеркі "Коровка"

Рэцэпт досыць просты, але час падрыхтоўкі доўгі - не менш за шэсць гадзін. Вазьміце 600 грамаў цукру, 200 грамаў сухога малака (яго можна купіць у аддзеле дзіцячых прадуктаў), 0,5 літра звычайнага малака (толькі не абястлушчанага, але суцэльнага) і 100 грамаў несоленого сметанковага масла. Акрамя гэтага спатрэбіцца вогнетрывалая посуд з тоўстым дном. Змяшайце ў ёй два віды малака і цукар. Варыце гэтую сумесь каля гадзіны, пакуль яна не стане светла-бэжавага колеру. Дарэчы, калі працягваць далей трымаць на агні, то можна атрымаць хатняе згушчанае малако. Каб прыгатаваць цукеркі "Коровка", трэба дадаць сметанковы алей і працягнуць варыць, стала памешваючы. Сумесь павінна паступова згуснуць і пацямнець, набываючы колер і густ варанага згушчанага малака. Будзьце ўважлівыя, бо маса можа пачаць прыгараюць - таму нельга спыняць памешванні. Калі сумесь досыць згусне, яе трэба, трохі астудзіў, выкласці ў прастакутную форму на пергамент. Маса будзе дастаткова клейкай і вязкай. Накрыйце яе іншым лістом пергамента і дайце застыць. Разрэжце ласунак на кавалачкі, загарніце кожны з іх у "фанцікі" з пергамента або абкачайце ў цукровай пудры. Можа здарыцца, што цукеркі "Коровка" ня застынуць, тады можна выняць іх з формы і зноў змясціць у рондаль, дадаўшы трохі алею. Сумесь падпаліце на невялікім агні, Увараў і зноў выкладзеце на пергамент. У цукерачныя масу можна дадаваць арэхі (міндаль або арахіс), кавалачкі цукатаў, мармелад, паветраны мал.

іншыя рэцэпты

У вас можа не апынуцца сухога малака - гэта не самы даступны прадукт. У такім выпадку прадставім вашай увазе іншы рэцэпт. Зрабіце такія цукеркі ў невялікай колькасці, каб навучыцца выконваць тэхналогію. Вы пераканайцеся, што да спадобы яны падобныя на крамныя. Вазьміце па чатыры лыжкі цукру і малака, чайную лыжку расліннага алею (рафінаванага) і сталовую лыжку сметанковага. Спярша змяшайце ў вогнетрывалай посудзе малако з цукрам. Калі ён растворыцца, дадайце расліннага алею, нагрэйце на максімальным агні на працягу трох хвілін, памешваючы. Затым зменшце нагрэў і варыце яшчэ дваццаць хвілін. Трэба бесперапынна памешваць. Формачкі неабходна вышмараваць сметанковым алеем і выліць у іх гарачую сумесь. Праз трыццаць хвілін цукеркі "Коровка" затвердеют.

Яшчэ адзін рэцэпт дазволіць прыгатаваць гэты ласунак з смятаны, цукру і мёду. Першыя два інгрэдыента трэба ўзяць па 400 грамаў. А мёду спатрэбіцца шклянку. Усе змяшаць, нагрэць на слабым агні і варыць 25 хвілін. Згусцелую масу можна нарэзаць на кавалачкі.