Выпечка з персікамі: рэцэпты смачных дэсертаў

Многія садавіна ідэальна падыходзяць для падрыхтоўкі узвараў, варэння і пірагоў. Асабліва часта для гэтых мэтаў выкарыстоўваюць касматыя сакавітыя персікі. Рэцэпт выпечкі з выкарыстаннем дадзеных пладоў вы даведаецеся з сённяшняга артыкула.

класічны варыянт

Для падрыхтоўкі гэтага лёгкага паветранага пірага спатрэбіцца не занадта шмат часу і высілкаў. Да таго ж многія прадукты, якія патрэбныя для замешвання цеста, заўсёды ёсць практычна на кожнай кухні. Каб у вас атрымалася пяшчотная і духмяная выпечка з персікамі свежымі, рэцэпт якой будзе прадстаўлены далей, варта загадзя падрыхтаваць:

• Па сто восемдзесят грамаў пшанічнай мукі і цукровага пяску.
• Два спелых персіка.
• Сто шэсцьдзесят грамаў сметанковага масла.
• Тры курыных яйкі.
• Шэсцьдзесят мілілітраў малака.

Каб цеста, з якога будзе рыхтавацца выпечка з персікамі свежымі (з фота яе можна азнаёміцца крыху ніжэй), атрымалася больш пышным, трэба ўнесці ў вышэйзгаданы спіс дробку солі і чайную лыжку разрыхляльніка.

алгарытм дзеянняў

Прыкладна за паўгадзіны да пачатку працэсу яйкі дастаюць з халадзільніка, каб яны нагрэлася да пакаёвай тэмпературы. Па заканчэнні гэтага часу іх забіваюць у прыдатную міску і злучаюць з ледзь цёплым малаком. Ўсё добранька змешваюць з дапамогай міксера і толькі пасля гэтага ў тую ж ёмістасць адпраўляюць размякчанае сметанковае масла і практычна ўвесь існуючы цукар. Прыкладна дзве сталовыя лыжкі дадзенага прадукту пакідаюць для наступнай вобмешкі гатовага дэсерту.

Змесціва посуду яшчэ раз ўзбіваюць міксерам, якія працуюць на высокіх абарачэннях. Затым у практычна гатовае цеста патроху падсыпаюць муку з разрыхляльнікаў і добранька змешваюць.

Атрыманую густую гладкую масу выкладваюць у форму, змазаную алеем. Па-над ёй у адвольным парадку змяшчаюць вычышчаныя і парэзаныя дзелькамі садавіна. Будучы пірог адпраўляюць у духоўку, распаленую да ста васьмідзесяці градусаў. Праз дваццаць пяць хвілін яго вымаюць, пасыпаюць рэшткамі цукру і вяртаюць назад. Прыкладна праз чвэрць гадзіны выпечка з персікамі свежымі цалкам гатовая да ўжывання. Перад падачай на стол яе астуджаюць, вымаюць з формы і рэжуць парцыённымі кавалкамі.

Варыянт з какава

Па дадзеным рэцэпце можна параўнальна хутка спячы смачны дэсерт. Пышнае духмянае шакаладнае цеста выдатна спалучаецца з кавалачкамі саспелых сакавітых садавіны. Каб накарміць сваю сям'ю гэтым пірагом, загадзя праверце, ці ёсць у вас пад рукой усе неабходныя кампаненты. На гэты раз вам спатрэбіцца:

• Чатыры сярэдніх персіка.
• Пара шклянак пшанічнай мукі.
• Дзве сталовыя лыжкі парашкападобнага какавы.
• Сто пяцьдзесят грамаў цукру.
• Палова пачкі сметанковага масла.
• Сто пяцьдзесят мілілітраў 15% -й смятаны.
• Тры курыных яйкі.
• Паўтары чайныя лыжкі разрыхляльніка.

Каб у вас атрымалася лёгкая і паветраная выпечка з персікамі, рэцэпт з фота якой будзе разгледжаны ў сённяшнім артыкуле, трэба дапоўніць гэты спіс дробкай солі. Тым, хто любіць больш тлустае цеста, можна парэкамендаваць замест смятаны дадаць яшчэ палову пачкі сметанковага масла. Што тычыцца садавіны, то свежыя плады можна замяніць кансерваванымі аналагамі.

апісанне працэсу

У адной посудзе злучаюць размякчанае сметанковае масла і цукар. Усё гэта ўзбіваюць з дапамогай міксера, які працуе на невялікай хуткасці. Праз паўхвіліны ў атрыманую кремоподобную масу забіваюць сырыя яйкі. Пасля гэтага ўсё яшчэ раз ўзбіваюць міксерам. Затым у тую ж міску адпраўляюць смятану і добранька змешваюць.

У ўтварылася масу патроху всыпают просеянную пшанічную муку, разрыхляльнік, парашкападобнае какава і дробку солі. Прычым сыпкія кампаненты трэба загадзя злучыць паміж сабой. Так яны больш раўнамерна размяркуюцца ў муцэ. Каб будучая выпечка з персікамі набыла ярка выражаны густ, у цеста можна дадаць шакаладную дробку.

Атрыманую масу выкладваюць у форму, дно якой выслана пергаментам, і акуратна разраўноўваюць лыжкай. Зверху змяшчаюць палоўкі помытые персікаў, злёгку ўціскаючы іх у цеста. Будучы пірог адпраўляюць у загадзя разагрэтую духоўку. Выпякаюць яго каля трыццаці пяці хвілін пры ста васьмідзесяці градусах. Гатовы дэсерт злёгку астуджаюць і толькі пасля гэтага асцярожна здабываюць з формы. Перад падачай яго пасыпаюць цукровай пудрай і наразаюць парцыённымі кавалкамі.

Варыянт з маскарпоне

Па дадзеным рэцэпце можна адносна хутка прыгатаваць вытанчаны тварожнік. Дзякуючы таму, што гэты дэсерт валодае непаўторным густам і далікатным водарам, яго не сорамна падаць не толькі да сямейнага абеду, але і да святочнага стала. Каб зробленая вамі выпечка з персікамі атрымалася не толькі смачнай, але і паветранай, трэба выразна выконваць рэкамендаванае суадносіны кампанентаў. У дадзеным выпадку вам спатрэбіцца:

• Пяць курыных яек.
• Шэсцьсот грамаў тварагу.
• Восем паловак кансерваваных персікаў.
• Дзвесце пяцьдзесят грамаў маскарпоне.
• Па тры сталовыя лыжкі мукі і крухмалу.
• Чатырыста мілілітраў 33% -ных вяршкоў.
• Сто пяцьдзесят грамаў цукру.
• Гарбатная лыжка порошкообразного какавы.

Каб прыгатаваны вамі тварожнік з персікамі, з выпечкай якога справіцца нават пачатковец кулінар, быў найбольш смачны, вышэйпрыведзены пералік трэба крыху пашырыць. Дадаткова ў яго ўключаюць па адным пакуначак загушчальнікі вяршкоў і ванільнага цукру.

тэхналогія прыгатавання

У адной посудзе злучаюць сліўкі і пакецік загушчальнікі. Усё гэта ўзбіваюць міксерам, якія працуюць на мінімальнай хуткасці, паступова павялічваючы абароты. Палову атрыманай масы адкладаюць у асобную міску. У астатнюю частку дадаюць маскарпоне і зноў ўзбіваюць, паступова ўмешваючыся па адным волкаму яйку.

Пасля гэтага ў якая ўтварылася сумесь падсыпаюць цукар, ванілін, крухмал і муку. У апошнюю чаргу ў будучыню цеста ўводзяць працёрты праз сіта тварог. Усё яшчэ раз добранька ўзбіваюць да атрымання аднастайнай масы.

Гатовае цеста выкладваюць у раздымную форму, змазаную невялікай колькасцю расліннага алею, акуратна разраўноўваюць і адпраўляюць у печ, распаленую да ста шасцідзесяці градусаў. Прыкладна праз гадзіну гатовы дэсерт вымаюць з духоўкі, астуджаюць, перакладаюць на страву і ўпрыгожваюць нарэзанымі кансерваванымі персікамі і ўзбітымі сліўкамі. Зверху дэсерт пасыпаюць какава-парашком і падаюць да стала.

Варыянт з тварагом

Гэты пірог рыхтуецца вельмі хутка і проста. Дзякуючы ўнікальнаму спалучэнню рассыпісты цеста і пяшчотнай начыння, ён абавязкова спадабаецца вашым родным. Рабіць гэты дэсерт пажадана ўвечары, каб за ноч ён паспеў настаяцца у халадзільніку. Каб у вас атрымалася смачная і лёгкая выпечка з персікамі, трэба загадзя пераканацца, што пад рукой ёсць:

• Дзвесце грамаў пшанічнай мукі.
• Курынае яйка.
• Палова пачкі сметанковага масла.
• Траціну шклянкі цукру.
• Гарбатная лыжка разрыхляльніка.

Усе гэтыя інгрэдыенты неабходныя для замешвання цеста. Для падрыхтоўкі начыння дадаткова спатрэбіцца:

• Чатырыста грамаў тварагу.
• Два яйкі.
• Дзвесце грамаў смятаны.
• Восем паловак кансерваваных персікаў.
• Дзве траціны шклянкі цукру.
• Пара сталовых лыжак кукурузнага крухмалу.
• Пакецік ваніліну.

паслядоўнасць дзеянняў

Перш за ўсё варта прыгатаваць аснову для пірага. Для гэтага ў прыдатнай місцы злучаюць размякчанае сметанковае масла і цукровы пясок. Ўсё добранька расціраюць, дадаюць яйка, просеянную пшанічную муку і разрыхляльнік. Усё старанна вымешваюць. Атрыманае гладкае мяккае цеста выкладваюць на дно раздымнай формы, змазанай алеем, робяць борцікі вышынёй каля пяці сантыметраў і змяшчаюць на паўгадзіны ў халадзільнік.

Для падрыхтоўкі начыння ў прыдатнай ёмістасці злучаюць тварог, цукар і смятану. Ўсё добранька змешваюць і дадаюць яйкі і ванілін. Усё старанна ўзбіваюць да атрымання паветранага крэму. У самым канцы ў масу ўводзяць кукурузны крухмал, сок паловы цытрыны і здробненую цэдру.

У форму з астуджаным тэстам выкладваюць гатовую начынне і парэзаныя персікі. Выпякаюць пірог каля сарака хвілін пры ста васьмідзесяці градусах. Затым зніжаюць тэмпературу да адзнакі сто шэсцьдзесят і чакаюць яшчэ чвэрць гадзіны. Важна, каб гатовая і папярэдне астуджанай выпечка з персікамі пастаяла ў халадзільніку хаця б некалькі гадзін.

Варыянт са сметанным заліваннем

Дадзены дэсерт па гусце нагадвае далікатнае фруктовае суфле. Таму ён абавязкова спадабаецца не толькі дарослым, але і даволі капрызным дзеткам. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:

• Дзвесце пяцьдзесят грамаў пшанічнай мукі.
• Тры сталовыя лыжкі смятаны.
• Сто грамаў цукру.
• Тры яечных жаўтка.
• Сто дваццаць грамаў сметанковага масла.
• Паўтары чайныя лыжкі разрыхляльніка.

Дадаткова на вашай кухні павінна знайсціся усё, што трэба для падрыхтоўкі залівання. У дадзенай сітуацыі ў вас у наяўнасці павінна быць:

• Трыста грамаў смятаны.
• Пяць паловак кансерваваных персікаў.
• Тры яйкі.
• Сто трыццаць грамаў цукру.

Па дадзеным рэцэпце атрымліваецца вельмі лёгкая і духмяная выпечка. Персікаў, фота якіх можна паглядзець у сённяшняй артыкуле, павінна быць менавіта столькі, колькі паказана ў пераліку прадуктаў. У адваротным выпадку яны заб'юць густ астатніх інгрэдыентаў.

У адной посудзе злучаюць нацёртае сметанковае масла і цукар. Туды ж адпраўляюць яечныя жаўткі. Ўсё добранька расціраюць з дапамогай звычайнай відэльцы і дадаюць смятану. У атрыманую масу патроху водзяць просеянную пакуту і разрыхляльнік, а затым вымешваюць да аднастайнасці.

Гатовае цеста рукамі размяркоўваюць па дне формы, змазанай невялікай колькасцю алею. Пры гэтым важна не забыцца сфармаваць невысокія борцікі. У ўтварылася кошык змяшчаюць палоўкі персікаў так, каб іх спінкі глядзелі ўверх. Усё гэта заліваюць сумессю смятаны, сырых яек і цукру. Выпякаюць будучы дэсерт на працягу сарака хвілін пры ста васьмідзесяці градусах.